ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სკუმბრია კილიტაში კილიტაში ორთქლის აბაზანაზე მომზადების ფოტოთი. სამზარეულოს საიდუმლოებები. როგორ გავწმინდოთ თევზი სწორად? კალორიული შინაარსი და ვიდეო რეცეპტი.
საკვები შეიძლება იყოს როგორც ჯანსაღი, ასევე გემრიელი ამავე დროს, მაგალითად კილიტაში გახვეული სკუმბრია ორთქლის აბაზანაზე. ეს არის თევზის მომზადების ძველი და საიმედო გზა, სადაც არის სხეულის მინიმალური მოძრაობა, მაგრამ შესანიშნავი შედეგი გარანტირებულია. უფრო მეტიც, კერძი გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ცხელი სკუმბრია ძალიან ნაზი და წვნიანია. ის შეიძლება მიირთვათ ცხლად თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძით: დაფქული კარტოფილი, სპაგეტი, ბრინჯი, ფაფა … თუ კარკასი გაცივდება და გაცივდება, სკუმბრიას გემო დაემსგავსება ცხელ შებოლილ თევზს. ამავე დროს, როდესაც გაცივდება, თევზი არ კარგავს თავის თვისებებს, არამედ პირიქით იქცევა ძალიან გემრიელ დელიკატად. გაცივებული, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინგრედიენტი ნებისმიერ სალათში ან საჭმელში.
ეს რეცეპტი არის უმარტივესი, სწრაფი და იაფი გზა თევზის დასამზადებლად. შერჩეული სამზარეულოს მეთოდის წყალობით, თევზი შესაფერისია ბავშვთა და დიეტური მაგიდებისათვის. კერძში არ არის ცხიმი და ნახშირწყლები, მხოლოდ ჯანსაღი ცილები, რაც იმას ნიშნავს, რომ საჭმლის კალორიული შემცველობა არ არის მაღალი. აქედან გამომდინარე, ასეთი სკუმბრია შეიძლება მოიხმაროს საღამოსაც, ზედმეტი კილოგრამების შიშის გარეშე.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ პომიდვრის სკუმბრია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 115 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 კარკასი
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - პატარა პინჩი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
სკუმბრიის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება კილიტაში ორთქლის აბაზანაზე, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაყინეთ სკუმბრია, რადგან ის ჩვეულებრივ იყიდება გაყინული ჩვენს ქვეყანაში. ამისათვის არ გამოიყენოთ ცხელი წყალი და მიკროტალღური ღუმელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ გააფუჭებთ ხორცის ხარისხს და დაკარგავთ სასარგებლო ვიტამინების ნაწილს. მხოლოდ გაყინეთ კარკასი ბუნებრივად.
სამზარეულოს დაწყებამდე გაწმინდეთ თევზის წიაღი, ამოიღეთ შავი ფილმი მუცლის შუა ნაწილში და თავი მოაწყვეთ. თუ გსურთ სკუმბრიის მომზადება თქვენი თავით, მაშინ ამოიღეთ ღრძილები, რადგან ისინი შხამიანია და შეუძლიათ გააფუჭონ მზა თევზის გემო. გარეცხეთ კარკასი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოათავსეთ იგი კილიტაზე, რომელიც უნდა იყოს სკუმბრიას ორჯერ დიდი.
2. შეურიეთ მარილი, შავი პილპილი და თევზის სუნელი პატარა კონტეინერში.
3. მომზადებული ნარევით კარგად გაწურეთ კარკასის შიგნით და გარეთ და დაასხით სოიოს სოუსი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ თევზი ჩაყაროთ ხახვით, მწვანილით, ყაბაყით, სტაფილოთი … შეგიძლიათ სკუმბრია დაასხით ლიმონის წვენით.
4. გადაიტანეთ თევზი მჭიდროდ კილიტაში ისე, რომ არ დარჩეს ცარიელი ლაქები. მოათავსეთ იგი საცერში და დახურეთ სახურავი. თევზის ქერქი მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში ისე, რომ არ მოხვდეს საწურთან. მოხარშეთ კილიტაზე გახვეული სკუმბრია ორთქლის აბაზანაში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ თქვენ არ მიირთმევთ მას მომზადებისთანავე, არ გაშალეთ იგი კილიტადან, რადგან ის შეინარჩუნებს მზა პროდუქტს თბილად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოხარშოთ სკუმბრია.
