ახალი წლის და შობის წინა დღეს დიასახლისები სადღესასწაულო მენიუს შედგენაზე ფიქრობენ. ხბოს რულეტი ბრწყინვალე კერძი იქნება სადღესასწაულო მაგიდაზე. ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ იგი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ხორცის ფაფა შესანიშნავი საჭმელია, რომელსაც ყოველდღიურად ვერ ვუწოდებთ. რეცეპტი მიეკუთვნება სადღესასწაულო კერძების კატეგორიას, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას. ამ რეცეპტის უნიკალურობა იმაში მდგომარეობს, რომ ის შეიძლება ორ ვერსიად მიირთვათ. პირველი ცხელი საჭმლის მსგავსია. ამისათვის ის უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე. მეორე არის ცივი ჭრა. ამისათვის, მოხარშვის შემდეგ, ის კარგად გაცივდება მაცივარში და წვრილად დაჭერით რგოლებად მკვეთრი დანით. ამიტომ, დიასახლისის გადასაწყვეტია, რომელი გზა მიირთვას.
ამ რეცეპტში გამოიყენება ხბოს ხორცი. ეს არის ერთ -ერთი დიეტური სახეობის ხორცი, რადგან ის უფრო რბილია ვიდრე საქონლის ხორცი და აქვს ნაკლები ქოლესტერინი ვიდრე ღორის. და ჟელატინის შემცველობის გამო, რეკომენდებულია გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ამ ტიპის ხორცი კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და არა მხოლოდ მოზრდილებში, არამედ ბავშვებშიც. თუმცა, არა მხოლოდ ხბოს ხორცი შეიძლება მოხარშული იმავე რეცეპტის მიხედვით. თუ გიყვართ გულიანი და ცხიმიანი კერძები, მაშინ მიიღეთ ღორის, უცხიმო და დიეტური - ქათმის ფილე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 152 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხბოს ხორცი - 1 კგ
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 3 კბილი
ხბოს რულეტის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ ჭარბი ცხიმია, გათიშეთ. დაჭრილი ნაჭერი შევიდა თხელი ნაჭრები, ისევე როგორც chops. მოათავსეთ ნაჭრები ერთმანეთის გადაფარვით, რომ მიიღოთ ერთი დიდი ხორცის ფურცელი დიამეტრით, როგორც ალბომის ფურცელი.
2. წაუსვით ხორცი მდოგვი და სოიოს სოუსი.
3. გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით ან გაიარეთ პრესაში
4. დაჭრილი ნიორი მოაყარეთ ხბოს ხორცს და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოაწყოთ იგი თქვენი საყვარელი სანელებლებით და მწვანილებით.
5. გააფართოვოს ხორცის ფენის ერთი ზღვარი რულეტით.
6. ნაზად ჩამოაყალიბეთ რულეტი.
7. მიაბით რულეტი ძაფით ან ჩვეულებრივი სამკერვალო ძაფით, რომ გამოცხობისას არ დაიშალოს.
8. დააფინეთ საცხობი კერძი პერგამენტით და მოათავსეთ რულეტი მასში. გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ, გააკეთეთ მასზე მცირე ზომის ჭრილი, გამჭვირვალე წვენი უნდა გადმოიღვაროს. ეს ნიშნავს, რომ რულეტი მზად არის. თუ გამოყოფილი სითხე სისხლია, განაგრძეთ მისი შემდგომი მოხარშვა და კვლავ შეამოწმეთ მზადყოფნა.
თუ თქვენ მიირთვით რულეტი ცხელი, მაშინ ამოიღეთ ძაფები მისგან და მიირთვით. თუ გსურთ ემსახურებოდეს ცივ საჭმელს, შემდეგ გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შეინახეთ მაცივარში მთელი ღამით. და მხოლოდ ამის შემდეგ, ამოიღეთ მიბმული ძაფები და დაჭერით ნაჭრებად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღუმელში გამომცხვარი ხბოს ხორცის ხორცი.
