თითოეულ დიასახლისს აქვს კულინარიულ არსენალში უგემრიელესი სწრაფი კვება. ერთ -ერთი მათგანია ცივი ნივრის მადა, რომელიც დამზადებულია პომიდვრისა და ყველისგან. იგი გამოიყურება ძალიან შთამბეჭდავი, ამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
პომიდორი შეუცვლელი ბოსტნეულია სამზარეულოში, განსაკუთრებით მათი სეზონის განმავლობაში. ისინი გამოირჩევიან მდიდარი გემოთი და სასიამოვნო არომატით. პომიდორი ფართოდ გამოიყენება: ისინი ამზადებენ ბორშტს და სუპებს, ამზადებენ სალათებსა და საჭმელს, აცხობენ და ამზადებენ სასმელს. პომიდორი და ყველი ითვლება ერთ -ერთ კლასიკურ კომბინაციად. ეს ორი პროდუქტი იმდენად შესანიშნავად არის ერთმანეთთან შერწყმული, რომ მათ საფუძველზე ბევრი მშვენიერი რეცეპტი გამოიგონეს. ერთ -ერთი მათგანია ეს მადა. მის მოსამზადებლად გირჩევთ გამოიყენოთ მხოლოდ მწიფე ხილი. დაუმწიფებელ პომიდორს ექნება უმნიშვნელო სიმწარე, რაც მნიშვნელოვნად იმოქმედებს მზა კერძის გემოზე. პომიდვრის ჯიშზე შემიძლია ვთქვა შემდეგი. ნებისმიერი პომიდორი შესაფერისია ამ მადაზე, როგორც კლასიკური ვარდისფერი, წითელი, ყვითელი და ეგზოტიკური შავი. მიზანშეწონილია აირჩიოთ მკვრივი ხილი, უფრო ადვილი იქნება მათი მოჭრა. კანი ჩვეულებრივ არ იხსნება პომიდორიდან, რადგან საუკეთესო ფილმის წყალობით, ნაჭრები ინარჩუნებენ ფორმას. პომიდორი უნდა მუშაობდეს მხოლოდ მკვეთრი დანით.
რაც შეეხება ყველს, ის იმუშავებს ნებისმიერი სახის. ყველაზე საბიუჯეტო დნება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყარი ყველი, ფეტა ყველი, მოცარელა. ჩვეულებრივ, ის გახეხილია (დიდი ან საშუალო), შერეულია მაიონეზით და მიღებული მასა მოთავსებულია ტომატის წრეების თავზე. გარდა ამისა, კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები ან მწვანილი. გამოყენებული ნივრის რაოდენობა მორგებულია გემოვნების მიხედვით და ემსახურება დროისა და ადგილის მიხედვით. სწორედ ამიტომ, მადა უნდა მომზადდეს სადღესასწაულო კერძებისთვის ან უბრალოდ სადილისთვის. რადგან თუ მას დილით ან ლანჩზე მიირთმევთ, მაშინ ნივრის არომატი გამოჩნდება პირიდან, რაც არ მოგცემთ კომფორტულ კომუნიკაციას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 162 კკალ.
- პორცია - დაახლოებით 15
- სამზარეულო დრო - 10 წუთი, პლუს დრო მდუღარე კვერცხისთვის
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 2-3 ცალი.
- დამუშავებული ყველი - 100 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მაიონეზი - 30-40 გ
- ნიორი - 2-3 კბილი
ნივრის ტომატისა და ყველის საჭმლის მომზადება
1. გარეცხეთ კვერცხი და ჩადეთ კონტეინერში ცივი წყლით. გააგზავნეთ გაზქურაში, ადუღეთ და ხარშეთ სანამ არ გახურდება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ცივი წყალი, და როცა გაცივდება, გააცალეთ და გახეხეთ. ასევე გახეხეთ გამდნარი ყველი. სახეხის ზომა უნდა იყოს საშუალო ან უხეში. ჩემი გემოვნებით, მადა უფრო ლამაზად გამოიყურება, როდესაც პროდუქტები საშუალო სახეხზეა გახეხილი.
2. გაასუფთავეთ ნიორი და დაჭერით პრესის ფირფიტაზე გახეხილ საკვებამდე.
3. ჩაასხით მაიონეზი. ის შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით.
4. კარგად აურიეთ საკვები. დააგემოვნეთ საჭმელი. თუ მოგწონთ უფრო ცხარე საკვები, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ნიორი.
5. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 5 მმ სისქის. შეარჩიეთ სწორი კერძი, რომელშიც მიირთმევთ მადისაღმძვრელ სუფრას და დადეთ მასზე ტომატის ნაჭრები.
6. ხაჭოდან გააკეთეთ კაკლის ზომის პატარა ბურთულები და მოათავსეთ პომიდვრის თითოეულ წრეზე, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში.
7. სპატულის, სუფრის კოვზის ან უბრალოდ ხელის გულზე დაჭერით ყველის ბურთულა ისე, რომ გაანადგურა და მიიღოს მრგვალი ტორტილას ფორმა ტომატის დიამეტრის გარშემო.
8. დაამშვენეთ მადა ნებისმიერი მწვანილით და მიირთვით სუფრასთან.თუ საჭმლის მომზადებისთანავე არ მიირთმევთ, გადაიტანეთ თეფში ჩანთაში და შეინახეთ გრილ ადგილას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველი ამინდს და მადისაღმძვრელ ლამაზ გარეგნობას დაკარგავს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ცხარე პომიდორი ნაღების ყველით.
