ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ჯანსაღი კერძის ფოტოთი-სკუმბრია სოიოს სოუსში ლიმონით კილიტაში. მომსახურების წესი, კალორიული შემცველობა და ვიდეო რეცეპტი.
სკუმბრია აქვს შესანიშნავი გემო და რამდენიმე ძვალი. იგი მზადდება ძალიან მარტივად, სწრაფად და აქვს შესანიშნავი გემო. თუ მოგწონთ გამომცხვარი თევზი, გირჩევთ ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშოთ სოიოს სოუსში ლიმონით ლიმნით კილიტაში ღუმელში. ამ ტიპის სითბოს დამუშავებით, პროდუქტი შეინარჩუნებს ყველა საკვებ ნივთიერებას და კვალი ელემენტებს. თევზი დარჩება წვნიანი, რბილი და არომატული. გარეგნულად და გემოვნებით, იგი წააგავს ცხარე შებოლილ თევზს ცხარე გემოთი. შეგიძლიათ სკუმბრია ამ რეცეპტის მიხედვით მოამზადოთ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ გრილზე ბუნებაში. კერძის ყველა უპირატესობით, თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური უნარი მის მოსამზადებლად. საკმარისია დრო დაუთმოთ კარკასის მოჭრას, მარინადს და ღუმელში გაგზავნას!
სოიოს მარინადში გამომცხვარი თევზი იღებს მადის მომგვრელ და ლამაზ მუქ ოქროსფერ ელფერს. სოიოს სოუსი ადვილია სუფთა მოხმარებისთვის. თუმცა, მისი გამოყენება შესაძლებელია რთული სოუსის დასამზადებლად. მაგალითად, სოიო-მდოგვი, სოიო-ნიორი, სოიო-პომიდორი. სოიოს სოუსით კერძის მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ პროდუქტს შეიძლება ჰქონდეს მარილიანობის სხვადასხვა ხარისხი. ასე რომ გასინჯე. ვინაიდან რეცეპტს შეიძლება აღარ დასჭირდეს მარილი. თუმცა, მაღაზიაში სულ უფრო და უფრო მეტი მსუბუქი ტიპია.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ პომიდვრის სკუმბრია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 145 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 1 კარკასი
- მარილი - მწიფე ან გემოვნებით (შეიძლება არ იყოს საჭირო)
- ლიმონი - რამდენიმე ნაჭერი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
სკუმბრიის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება სოიოს სოუსში ლიმონით კილიტაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჯერ გაასუფთავეთ სკუმბრია. ამისათვის გაჭერით მუცელი და ამოიღეთ წიაღი. ამოიღეთ შავი ფილმი მუცლის შიგნიდან. თავი და კუდი მოაცილეთ კარკასს. გამოყავით ფილე ქედიდან და ამოიღეთ ყველა ძვალი. შემდეგ დაიბანეთ კარკასი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. შეწყვიტეთ კილიტა, რომელიც უნდა იყოს 2 -ჯერ უფრო დიდი ზომის, და მოათავსეთ სკუმბრია მასზე.
3. გარეცხეთ ლიმონი ცხელი წყლის ქვეშ, რათა ჩამოიბანოთ პარაფინი, რომელსაც გამყიდველები ხშირად იყენებენ ხილის შეზეთვის მიზნით, მათი სიცოცხლის ხანგრძლივობის გასაგრძელებლად. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, რომლებიც ფილეზეა ასახული.
4. გახეხეთ სკუმბრია თევზის სანელებლებით და შავი პილპილით. შემდეგ მოაყარეთ სოიოს სოუსი და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი. თუ დრო გაქვთ, დატოვეთ თევზი მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში. მარინირების უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში მოათავსეთ ხელახლა დახურულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში.
5. გააფართოვოს თევზი ფილე ფილეებთან შეერთებით. გადაიტანეთ კილიტაში ისე, რომ არ დარჩეს ცარიელი ადგილები. მოათავსეთ სკუმბრია სოიოს სოუსში ლიმონით კილიტაში საცხობ ფირფიტაზე და შედგით გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამ კერძის მომზადებისას გაითვალისწინეთ, რომ ერთი გამომცხვარი სკუმბრია საკმარისი იქნება მხოლოდ ორი ადამიანისთვის. გარდა ამისა, ასეთი სკუმბრია, გაგრილების შემდეგ, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებისა და საჭმლის მოსამზადებლად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი სკუმბრია მდოგვის სოუსში ღუმელში.
