მოგწონთ სწრაფი საჭმელები? გიყვართ უგემრიელესი სწრაფი კვება? გეშინია ქუჩის გამყიდველებისგან ასეთი საკვების ყიდვის? შემდეგ გააკეთეთ ხელნაკეთი უგემრიელესი შაურმა სახლში.
ხელნაკეთი შაურმის ფოტო რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შაურმა პოპულარული თურქული კერძია. იგი მზადდება პიტას პურისგან, რომელიც ივსება დაფქული ხორცითა და ბოსტნეულით და სუნელდება სოუსებით. ამ კერძს ჰყავს ნათესავები მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, სადაც მას დონერს, გიროს, ბურიტოს, ქაბაბს, კუბას უწოდებენ. შაურმა იყიდება ქუჩაში და ყოველთვის განთქმული იყო თავისი დიდი "სწრაფი" საკვებით, რომელიც გარბენში მიირთმევდა. ეს შესანიშნავი ვარიანტია სრული კვებისათვის იმ სიტუაციებში, როდესაც არ არის დრო ხანგრძლივი სამზარეულოსთვის. ბუნებრივია, შეძენილი შაურმის ხარისხი სასურველს ტოვებს, ამიტომ ბევრი დიასახლისი შეეჩვია მის სახლში მომზადებას. თქვენთვის გემრიელი რომ იყოს, მე გეტყვით სამზარეულოს მთავარ საიდუმლოებას.
მთავარი არის ლავაშის სწორი არჩევანი, ე.ი. ის კარგად უნდა დაიხუროს და იყოს ელასტიური ისე, რომ არ გაიბზაროს და შევსება არ ამოვარდეს, როდესაც დაკეცილია. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნიუანსი - შაურმა არ მოითმენს მდოგვს და უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი. შევსება შეიძლება იყოს ნებისმიერი, კარტოფილის კარტოფილის გარდა, რადგან ის იქცევა ფაფად, რომელიც აფუჭებს საჭმლის გემოს. კიტრი (ახალი ან მწნილი), კორეული სტაფილო, ახალი პომიდორი, გახეხილი ყველი, მწნილი სოკო და გახეხილი კომბოსტო შესანიშნავია. ხორცის გამოყენება შესაძლებელია - ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი. შაურმა თბება ელექტრო ვაფლის რკინის მსგავს სპეციალურ ღუმელზე, სქელძირიან ტაფაზე, ან გრილის ტაფაზე. მაგრამ, არა მიკროტალღურ ღუმელში, იმიტომ კერძის გემო აუცილებლად გაუარესდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 158 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ლავაშ - 2 ცალი.
- ქათმის ბარძაყის - 2 ცალი.
- ახალი კიტრი - 1 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- კორეული სტაფილო - 100 გ
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- მაიონეზი - 30 გრ
- კეტჩუპი - 30 გრ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
შაურმის დამზადება სახლში
1. გარეცხეთ ქათმის ბარძაყი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ კანი, ეს არ არის საჭირო რეცეპტში და ხორცი დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 2 სმ ზომის.
2. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და ხორცი შეწვით. შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ ნახევარი მოხარშული იქნება, შემდეგ მარილი, შეამცირეთ ტემპერატურა და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. სანამ ხორცი იწვება, მოამზადეთ დანარჩენი საკვები. გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი, კიტრი და მწვანე ხახვი, როგორც ნაჩვენებია ფოტოში.
4. გაშალეთ ლავაშები მაგიდაზე და დაადეთ შემწვარი ხორცი.
5. ახლა დაამატეთ ყველა ბოსტნეული. ხორცის ერთ მხარეს მოათავსეთ კიტრი და მეორეზე პომიდორი. ზემოდან მოაყარეთ კორეული სტაფილო და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. დაასხით მაიონეზი და კეტჩუპი გემოვნებით.
6. ჩამოყარეთ პიტას პური კონვერტით და გააცხელეთ ორივე მხრიდან ცხელ ტაფაზე. თუ გსურთ უფრო დამაკმაყოფილებელი ცხიმიანი კვება, შეგიძლიათ გაწუროთ ტაფაში ზეთში, რომელშიც ხორცი შემწვარი იყო.
7. მიირთვით მზა შაურმა მაგიდაზე. მისი გამოყენება შეგიძლიათ შუაზე გაჭრით, ან, როგორც ქუჩის გამყიდველები ყიდიან, ჩააწყვეთ პატარა ჩანთაში და ქაღალდის ხელსახოცში გახვევთ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შაურმა სახლში:
