ალბათ ყველამ იცის პომიდვრის, დამუშავებული ყველისა და ნივრის სრულყოფილი კომბინაციის შესახებ. ეს კლასიკური ტრიო გამოიყენება იტალიური სამზარეულოს უმეტესობაზე და ყველა სახის ვარიაციაში და ეს რეცეპტი ერთ -ერთია.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
საჭმლის საჭმელი წვნიანი მცირე ნაწილია. ჩვეულებრივ, სწორედ მათთან ერთად იწყება კვება, ტკ. მათი მთავარი მიზანია მადის სტიმულირება. ისინი ემსახურებიან ულამაზეს დიზაინს, ამიტომ ისინი დამატებით ემსახურება მაგიდის გაფორმებას. საჭმლის მრავალფეროვნება იმდენად დიდია, რომ ალბათ არცერთ კულინარიულ სპეციალისტს არ შეუძლია მათი რიცხვის დათვლა. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს მხოლოდ პომიდვრისგან დამზადებული საჭმლის წარმოუდგენელი მრავალფეროვნება.
დღეს მე ვთავაზობ მადის მიღებას ალუბლის პომიდორით, გამდნარი ყველით, მაიონეზით და ნიორით. ეს არის უმარტივესი მყისიერი კერძი და ყველა დიასახლისს თითქმის ყოველთვის აქვს ხელთ არსებული ინგრედიენტები. ასეთი საჭმლის მირთმევა შესაძლებელია სადღესასწაულო და ყოველდღიურ მაგიდაზე, ასევე შეგიძლიათ თან წაიღოთ პიკნიკზე ან გასასვლელად. კარგად მიდის ხორცისა და თევზის კერძებთან, განსაკუთრებით კარგია შემწვარ ქაბაბთან და სტეიკებთან.
დღეს მე, ამ რეცეპტის კლასიკური ვერსია, ავსებს მოხარშულ კვერცხს. მათ დაამატეს სინაზე და გაჯერება მადაზე. ასევე, თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ დამუშავებული ყველი მძიმე ჯიშით, მაშინ მადა შეიძენს უფრო მკვრივ კონსისტენციას. გარდა ამისა, არ არის საჭირო პროდუქციის ასეთ კომბინაციაზე გაჩერება. ზოგიერთი დიასახლისი ყველის მასას ავსებს მწვანილით, გახეხილი კრაბის ჩხირებით, სანელებლებით და სხვა პროდუქტებით. ზოგადად, ასეთი საჭმლის მომზადება აბსოლუტურად არ არის რთული, ყველას შეუძლია ამის გაკეთება და მისი გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია. მთავარი სურვილი და კარგი განწყობა, რადგან სწორედ ამ გრძნობებს შეუძლიათ კერძი დაუსაბამო, გემრიელი და ლამაზი გახადონ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 162 კკალ.
- პორცია - 15-20 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი, პლუს დრო კვერცხის ადუღებისთვის
შემადგენლობა:
- ალუბლის პომიდორი - 15-20 ცალი.
- დამუშავებული ყველი - 100 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მაიონეზი - 30 გრ
- ნიორი - 1-2 კბილი ან გემოვნებით
ალუბლის პომიდვრის მომზადება გამდნარი ყველით
1. მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული. ამისათვის ჩადეთ ცივ წყალში, დადგით გაზქურაზე, მოხარშეთ, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი ყინულის წყალში გასაცივებლად. შემდეგ გახეხეთ და წვრილად შეიზილეთ.
2. შემდეგ გახეხეთ დამუშავებული ყველი იმავე სახეხზე. გაპრიალების გასაადვილებლად, შეგიძლიათ 20 წუთით ადრე შეინახოთ საყინულეში.
3. გააცალეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ და გაიარეთ პრესაში.
4. ჩაასხით მაიონეზი საჭმელზე და აურიეთ. ნუ გადააჭარბებთ მას მაიონეზით, რომ მასა არ გამოვიდეს ძალიან თხევადი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეუძლებელი იქნება მასთან ერთად პომიდვრის გახვევა. ჩაასხით ცოტაოდენი მაიონეზი, თუ არასაკმარისია, შემდეგ დაუმატეთ.გემოვნეთ მასას, დაამატეთ მარილი და საჭიროების შემთხვევაში გაწურეთ ნიორი.
5. გარეცხეთ პომიდორი გაშვებული წყლის ქვეშ, კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და მოჭერით ცხენის კუდები.
6. ახლა დაიწყეთ თქვენი საჭმლის ფორმირება. დესერტის კოვზით აიღეთ ყველის მასის ნაწილი და მოაყარეთ მას ტორტილა, რომლის შუაში ჩადეთ პომიდორი.
7. ამოიღეთ ხაჭოს კიდეები და გააფართოვოს პატარა ბურთულა, რომ პომიდორი შიგნით დარჩეს.
8. იგივე გააკეთეთ ყველა საკვებზე და მიირთვით კერძი. მორთეთ მწვანილით და მიირთვით. თუ მას დაუყოვნებლივ არ მიირთმევთ, მაშინ გადააფარეთ იგი საკინძით, რომ ყველი არ გაფუჭდეს და შეინახეთ მაცივარში.და მოთხოვნისამებრ, ყველის დამატებით ბურთებს შეიძლება მოაყაროთ სეზამის მარცვლები ან წვრილად დაჭრილი კამა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კრუტონები პომიდორითა და ყველით.
