თუ გსურთ უგემრიელესი, მაგრამ არა ძალიან მაღალკალორიული ნამცხვრები, მაშინ გაუმასპინძლდით შვრიის ფაფის, გოგრის, ჯანჯაფილისა და ქლიავისგან დამზადებული ნაზი ორცხობილებით. ეს არის ინგრედიენტების დიდი შერჩევა გულიანი, ჯანსაღი საუზმისთვის ოჯახის ყველა წევრისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შვრიის ნაჭდევები დამკვიდრებულია. ეს შესანიშნავი არჩევანია საუზმეზე, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ერთ ჭიქა რძესთან ერთად. ნამცხვრის საფუძველია შვრია, რომელიც შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს. ეს არის ბოჭკოვანი, B ვიტამინები, ამინომჟავები და მინერალები. და რაც ღირებულია ის არის, რომ სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი, მარცვლეულის სამკურნალო თვისებები უცვლელი რჩება.
შეგიძლიათ შვრიის ფუნთუშები მოამზადოთ კვერცხით ან მის გარეშე, ფქვილით ან მის გარეშე, კარაქით ან მცენარეული ზეთით, თაფლით ან შაქრით, კეფირთან, არაჟანით ან რძით. არჩევანი დიასახლისზეა. მაგრამ ნამცხვრები განსაკუთრებით გემრიელია ხმელი ხილის, თხილი, თესლის, შოკოლადის დამატებით. ამ მიმოხილვაში მე გაჩვენებთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შვრიის ფუნთუშები გოგრა, ჯანჯაფილი და ქლიავი. ეს დელიკატესი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე პატარებს ტკბილი კბილებით. უფრო მეტიც, გოგრის მოყვარულებმა არც კი იციან მისი ყოფნის შესახებ ამ საოცარ დელიკატესში.
მიუხედავად იმისა, რომ ფორთოხლის კანი სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯანჯაფილის ნაცვლად, ის საოცრად არომატს აძლევს ორცხობილას. ქლიავი შეიძლება შეიცვალოს გამხმარი გარგარით, ქიშმიშით ან სხვა ხილით. პრინციპში, თქვენ შეგიძლიათ თავად განსაზღვროთ არომატული დანამატები თქვენი გემოვნებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 112 კკალ კკალ.
- პორცია - 20-25 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანტელები - 150 გ
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- ჭვავის ფქვილი - 100 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 80 მლ
- გოგრა - 150 გ
- ქლიავი - 50 გ
- ჯანჯაფილის ფესვი - 2 სმ
- შაქარი - 100 გრ ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
შვრიის, გოგრა, ჯანჯაფილისა და ქლიავის ქუქი -ფაილების დამზადება:
1. გააცალეთ გოგრა, დაჭერით და მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ. გარეცხეთ და გააშრეთ ქლიავი. თუ კენკრაში არის თესლი, მაშინ ამოიღეთ ისინი. ძალიან მშრალი ხილი აადუღეთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში. გოგრის ქლიავით, გამოიყენეთ ბლენდერი ერთგვაროვან დაფქულ კარტოფილში.
2. გახეხეთ ჯანჯაფილის ფესვი, გარეცხეთ და გახეხეთ.
3. შეუთავსეთ კვერცხს შაქარი სუფთა და მშრალ კონტეინერში და აურიეთ მიქსერით, სანამ ჰაეროვანი ფუმფულა მასა არ შეიქმნება.
4. ამის შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი ათქვეფილი კვერცხის მასაში და გააგრძელეთ პროდუქტების ცემა. კარაქი, ისევე როგორც ხელნაკეთი მაიონეზის დამზადება, გადაიქცევა გლუვ, ბლანტ ნარევად.
5. ჩაასხით სითხე გოგრის თასში და ქლიავის პიურეში.
6. კარგად აურიეთ. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ძალიან თხევადი.
7. შეუთავსეთ შვრიის ფაფა, ჭვავის ფქვილი, სოდა და ნებისმიერი სანელებლები სუფთა, მშრალ კონტეინერში. ჩავასხი მეტი დაფქული მუსკატის ფხვნილი.
8. აურიეთ თავისუფალი ნაკადი და გადაიტანეთ თხევად ინგრედიენტებზე.
9. აურიეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თანმიმდევრულობა უნდა გახდეს სქელი, მაგრამ შეუძლებელი იქნება მისი გადახვევა მოძრავი პინით. დააფინეთ საცხობი ფურცელი საცხობი პერგამენტით და ჩაასხით ცომი სუფრის კოვზით. ის არ უნდა გავრცელდეს, მაგრამ უნდა შეინარჩუნოს ფორმა. განალაგეთ ისე, რომ ორცხობილას შორის იყოს საკმარისი მანძილი, რადგან გამოცხობისას, ნაჭდევები გაიზრდება მოცულობით.
10. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ორცხობილა გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში. ის უნდა დარჩეს რბილი შიგნით, ხოლო ქერქი უნდა გახდეს ელასტიური. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაასხით მზა ნამცხვრები შოკოლადით ან ნებისმიერი სხვა პასტით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ უცხიმო შვრიის ორცხობილა.
