დაიღალეთ გოგრა და სემოლინას ფაფა? შემდეგ გამოაცხვეთ უგემრიელეს ტორტს ამ პროდუქტების საფუძველზე. და როგორ გამოაცხოთ მისთვის უგემრიელესი ბისკვიტის ნამცხვრები, წაიკითხეთ ამ მასალაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
არც ერთი სადღესასწაულო ღონისძიება არ დასრულებულა ნამცხვრების გარეშე. ჩვეულებრივ დღესასწაულებზე ვაცხობთ ნაპოლეონს, თაფლის ნამცხვარს, პინჩერს და ა.შ. მაგრამ არანაკლებ გემრიელი ნამცხვრები მზადდება მანანა-გოგრის ნამცხვრებისგან. ამიტომ, თუ მაცივარში იყურებით, ხედავთ გახსნილ გოგრას, საიდანაც უკვე დაიღალეთ ფაფის მომზადებით, შემდეგ გაერთეთ გემრიელი გოგრის ტორტით. ეს არის შესანიშნავი იდეა, რომლის განხორციელებაც ადვილია. ეს არის გოგრისა და ფორთოხლის არომატების სასიამოვნო კომბინაცია, რომელსაც თან ახლავს მუსკატის კაკალი. და მე გეტყვით, როგორ გამოაცხოთ ეს დელიკატესი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, საჭიროა ხელმისაწვდომი პროდუქტები, დაიხარჯება მინიმალური დრო. ნამცხვრის ფენები ნაზი და რბილია. ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან ტორტი მიიღება 2 ფენისგან. თუ გსურთ გამოაცხოთ უფრო მაღალი ტორტი, მაშინ თავისუფლად გაორმაგეთ პროპორციები.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ნამცხვრის კრემი, რომელიც მოგწონთ. მე არაჟანი გამოვიყენე, ის კარგად ავსებს გოგრის ნამცხვრებს. კრემი ან კარაქის კრემი ასევე კარგია. მე ვფიქრობ, რომ თუნდაც ნამცხვრები გოგრის ჯემით დაასხით, ის უკვე გემრიელი იქნება. ზოგჯერ შედეგი შეიძლება უბრალოდ არაპროგნოზირებადი იყოს. ასე რომ ექსპერიმენტი, იმპროვიზაცია და გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრების დამზადება სხვადასხვა სტილში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 330 კკალ.
- პორცია - 2 ნამცხვარი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 250 გ
- კარაქი - 150 გ
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- დაფქული მუსკატის კაკალი - 1 ჩ.კ
- მარილი - მწიკვი
- ფორთოხლის გამხმარი ფხვნილი - 1 ჩ / კ
- სემოლინა - 200 გ
- შაქარი - 50 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
სემოლინას და გოგრის ნამცხვრების ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ამოიღეთ გოგრა თესლიდან და გაჭერით კანი. განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მაგრამ შეამოწმეთ მზადყოფნა ბოსტნეულის რბილობით. გახვრიტეთ იგი ჩანგლით, თუ ის ადვილად შემოდის ბოსტნეულში, მაშინ გოგრა მზად არის.
2. გააგრილეთ გოგრა, მოხერხებულობისთვის დაჭერით ნაჭრებად და გადაიტანეთ თასში ცომის მოსაზიდად. გამოიყენეთ დამსხვრეული ან ბლენდერი, რომ გახეხოთ პიურეს კონსისტენციამდე. მასა უნდა აღმოჩნდეს ერთგვაროვანი, აშკარა მთლიანი სიმსივნის გარეშე.
3. გოგრის პიურეში ჩაასხით სემოლინა, შაქარი, ფორთოხლის ცედრა და დაფქული მუსკატის კაკალი. აურიეთ საჭმელი.
4. წინასწარ ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან ისე, რომ მიაღწიოს ოთახის ტემპერატურას. დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ცომში.
5. მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ სემოლინა შეშუპდეს. ცომი შესამჩნევად გაიზრდება მოცულობით.
6. ჩაასხით კვერცხი თასში და ათქვიფეთ მიქსერით ფაფუკებამდე. ისინი გაიზრდება მოცულობით თითქმის 2-3-ჯერ.
7. ჩაასხით კვერცხის ნარევი გოგრის ნარევში, დაამატეთ საცხობი სოდა და აურიეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
8. დააფინეთ საცხობი კერძი პერგამენტით, შეზეთეთ ქვედა კედლები ზეთით და დაასხით ცომი. გააგზავნეთ ფორმა 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ პროდუქტის მზაობა ხის ნატეხის გახვრეტით, ის მშრალი უნდა იყოს. თუკი მას ეწებება, გააგრძელეთ გამოცხობა კიდევ 5 წუთი და კვლავ შეამოწმეთ მზადყოფნა.
9. გააგრილეთ მზა ნამცხვარი ფორმაში, შემდეგ ამოიღეთ და დანით გაჭერით სიგრძეზე. თქვენ მიიღებთ ორ ნამცხვარს, რომელსაც შეზეთავთ თქვენი საყვარელი კრემით და დატოვებთ 1-2 საათის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თაფლის ნამცხვარი სემოლინას კრემით.
