ყველაფერი ზეთისხილის შესახებ. ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა. პროდუქტის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. როგორ ავირჩიოთ რომელი ჯიშები ითვლება საუკეთესოდ? ზეთისხილის კერძების რეცეპტები - სალათები, ცხელი კერძები, საჭმელები, საკონდიტრო ნაწარმი.
ზეთისხილი არის ევროპული ზეთისხილის ხის ნაყოფი. უძველესი დროიდან, კულტურა გაშენებულია ზეითუნის ზეთის წარმოებისთვის; ის ბუნებაში არ არსებობს ველურ ბუნებაში. მცენარის მშობლიური რეგიონი ხმელთაშუა ზღვაა. დღეს ზეთისხილი გაშენებულია ბევრ ქვეყანაში, მათ შორის რუსეთში - ძირითადად ხეები გვხვდება ჩვენს ქვეყანაში შავი ზღვის სანაპიროზე. ნაყოფი ოდნავ წაგრძელებული ოვალური დრუპია. მისი სიგრძე, ჯიშის მიხედვით, 1 -დან 4 სმ -მდეა, მისი დიამეტრი 1 -დან 2 სმ -მდეა.ხილი მწიფდება დიდი ხნის განმავლობაში - დაახლოებით 4-5 თვის შემდეგ აყვავებიდან. მათი უმრავლესობა - დაახლოებით 90% - გამოიყენება ზეთის წარმოებისთვის, დანარჩენი კი მჟავე ან დამარილებული ორმოებით ან მის გარეშე. ზეთისხილის გემო რთული, მრავალმხრივია და ამიტომ ყველა ადამიანს არ უყვარს ისინი, ბევრი ყურადღებას აქცევს მათ მხოლოდ ასაკთან ერთად. კვების მიზნით, პროდუქტი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც სალათების ინგრედიენტი ან როგორც ორიგინალური ცხელი კერძის ინგრედიენტი. ზეთისხილი ხშირად ემსახურება როგორც დამოუკიდებელ ღვინოს, როგორც ყველი, თხილი და თაფლი.
ზეთისხილის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ზეთისხილი ფოტოზე
ზეთისხილი ძვირფასი საკვები პროდუქტია. საუზმე დაბალკალორიულია და შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მინერალს და სხვა მნიშვნელოვან ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს.
ზეთისხილის კალორიული შემცველობაა 145 კკალ 100 გრ -ზე, აქედან:
- ცილა - 1 გ;
- ცხიმი - 15.3 გ;
- ნახშირწყლები - 0.5 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 3.3 გ;
- ნაცარი - 4.53 გ;
- წყალი - 75 გ.
რაც შეეხება ვიტამინ -მინერალურ კომპლექსს, უნდა ითქვას, რომ, უპირველეს ყოვლისა, პროდუქტი მდიდარია E ვიტამინით - 100 გ შეიცავს ყოველდღიური დოზის დაახლოებით 25% -ს.
ვიტამინები 100 გრ:
- ვიტამინი A, RE - 20 მკგ;
- ბეტა კაროტინი - 0.231 მგ;
- ბეტა კრიპტოქსანტინი - 9 მკგ
- ლუტეინი + ზეაქსანტინი - 510 მკგ;
- ვიტამინი B1, თიამინი - 0.021 მგ
- ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0, 007 მგ;
- ვიტამინი B4, ქოლინი - 14, 2 მგ;
- ვიტამინი B5, პანტოტენინის მჟავა - 0.023 მგ;
- ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0.031 მკგ;
- ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა - 3 მკგ;
- ვიტამინი E, ალფა -ტოკოფეროლი - 3.81 მგ;
- ვიტამინი K, ფილოქინონი - 1.4 მკგ;
- ვიტამინი PP, NE - 0.237 მგ.
მაკროელემენტები 100 გრ:
- კალიუმი - 42 მგ;
- კალციუმი - 52 მგ;
- მაგნიუმი - 11 მგ;
- ნატრიუმი - 1556 მგ;
- ფოსფორი - 4 მგ
მიკროელემენტები 100 გრ:
- რკინა - 0,49 მგ;
- სპილენძი - 120 მკგ;
- სელენი - 0,9 მკგ;
- თუთია - 0.04 მგ.
პროდუქტი ასევე ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავების წყაროა - ოლეური და ლინოლეური, ამ ცხიმების არ უნდა შეგეშინდეთ. თუ ისინი ყოველდღიურ მოთხოვნილებებს მოიხმარენ, ისინი არა მხოლოდ საზიანო არ არიან, არამედ, პირიქით, სასარგებლო იქნება.
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა 100 გრ -ზე:
- გაჯერებული - 2.029 გ;
- ომეგა -9 - 11, 314 გ;
- ომეგა -3 - 0.092 გ;
- ომეგა -6 - 1, 215 გ.
ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს სხვა სასარგებლო სპეციფიკური კომპონენტების არსებობა პროდუქტში, როგორიცაა პექტინი, ორგანული მჟავები, კატეხინები, საპონინები, ფლავონოიდები, ტანინები, ეთერზეთები და ა.
ზეთისხილის სასარგებლო თვისებები
ზეთისხილის დიდი სარგებელი ჩვენი ორგანიზმისთვის განისაზღვრება მათი მდიდარი შემადგენლობით. მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე, მათ შორის ყველაზე საშიში დაავადების - ათეროსკლეროზის კარგი პრევენციის უზრუნველყოფაში. მათ აქვთ დადებითი გავლენა მეტაბოლიზმზე: ისინი აჩქარებენ მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობენ კუჭის წვენის, ფერმენტების აქტიურ გამოყოფას და ხელს უწყობენ საჭმლის უფრო ეფექტურად მონელებას. პროდუქტი ასევე სასარგებლოა ნერვული, ჰემატოპოეზის, იმუნური სისტემის, სახსრებისთვის.
ზეთისხილის სარგებელი მამაკაცებისთვის
პროდუქტი ეფექტურად ასუფთავებს სისხლძარღვებს. ომეგა -9 არის სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც ზეთისხილის ნაწილია, აღადგენს სისხლძარღვების კედლებს, რომლებიც დაზიანებულია ქოლესტერინის დაფებით, აღადგენს მათ ელასტიურობას და სიმტკიცეს.გარდა ამისა, ის არეგულირებს ქოლესტერინის დონეს - არსებობს მრავალი კვლევა, რომელიც მხარს უჭერს მჟავის სასარგებლო ეფექტს "კარგი" და "ცუდი" ქოლესტერინის ბალანსზე. აღსანიშნავია ისიც, რომ ომეგა -9 გავლენას ახდენს სისხლის თვისებებზე, კერძოდ, ხელს უშლის მის გასქელებას, ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას.
თავის მხრივ, ვიტამინი E, კვლავ, დადებითად მოქმედებს სისხლის მიმოქცევაზე, მაგრამ, გარდა ამისა, ის აუმჯობესებს სპერმის ხარისხს, ინარჩუნებს ტესტოსტერონის ნორმალურ დონეს, ხელს უშლის ინსულინის განადგურებას.
მნიშვნელოვანია პროდუქტის სასარგებლო ეფექტი ღვიძლზე. ცხიმოვანი საკვების სიმრავლით, ორგანიზმში დიდი რაოდენობით ტოქსინები შემოდის, კერძოდ, ალკოჰოლური პროდუქტების სახით, ღვიძლი გადატვირთულია, მისთვის უფრო რთული ხდება ნაღვლის წარმოება საჭირო მოცულობით. ზეთისხილი არა მხოლოდ ქოლერულ ეფექტს ახდენს, არამედ აღადგენს ღვიძლის უჯრედებს. უნდა ითქვას, რომ ეს პროდუქტი ბევრად უკეთესი კერძია, ვიდრე მავნე ინდუსტრიული ძეხვეული ან კიდევ უარესი კრეკერი და ჩიფსი - თუ ეს უკანასკნელი მხოლოდ ამძაფრებს ალკოჰოლური სასმელების დამანგრეველ ეფექტს სხეულზე, მაშინ ზეთისხილი, პირიქით, ეწინააღმდეგება მას.
რატომ არის ზეთისხილი სასარგებლო ქალებისთვის?
ვიტამინი E, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება პროდუქტში, ხშირად უწოდებენ სილამაზის ვიტამინს. პირველ რიგში, ეს ძალიან სასარგებლოა კანისთვის. ვიტამინები ხელს უწყობს მისი ელასტიურობის გაზრდას, ანელებს დაბერების პროცესს საკუთარი კოლაგენის გამომუშავების სტიმულირებით. კოლაგენის ნაკლებობით კანი კარგავს თავის ელასტიურობას. ვიტამინი E არა მხოლოდ ხელს უწყობს კანის სილამაზეს, არამედ გავლენას ახდენს ფრჩხილებისა და თმის ჯანმრთელობაზე.
ზეთისხილი ზრდის ნაყოფიერებას, ზრდის წარმატებული კონცეფციის შანსებს. ზოგადად, მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა ჰორმონალურ ფონზე, ახდენს საშოს ფლორის ნორმალიზებას, ქმნის კარგ პირობებს სპერმის წინსვლისთვის.
აღსანიშნავია ისიც, რომ არსებობს კვლევები, რომლებიც ადასტურებენ ზეთისხილის კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტურობას, განსაკუთრებით ჰორმონზე დამოკიდებულებს.
ზეთისხილის ხილს შეუძლია გააუმჯობესოს საჭმლის მომნელებელი პროცესები - ამით ისინი უზრუნველყოფენ წონის დაკარგვის უფრო ეფექტურ პროცესს. პროდუქტი გავლენას ახდენს ფერმენტულ აქტივობაზე, ნაწლავის მოძრაობაზე, ხელს უწყობს ტოქსინებისა და ტოქსინების სწრაფ გამოდევნას, რაც არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი ზედმეტი კილოგრამების სწრაფი დაკლებისთვის.
ზეთისხილი კარგია ბავშვებისთვის?
მსოფლიოში არ არის ბევრი ბავშვი, ვისაც ზეთისხილი უყვარს, მაგრამ ბევრი კარგი მიზეზი არსებობს იმისთვის, რომ შეეცადოს ბავშვი "შეეგუოს" ამ ორიგინალურ გემოვნებას. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ეს უნდა გაკეთდეს არა უადრეს 3 წლისა.
როგორ გამოდგება ზეთისხილი ბავშვისთვის? მათი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის გამო, მათ ექნებათ კომპლექსური ეფექტი და მნიშვნელოვანი წვლილი შეაქვთ ბავშვის საერთო განვითარებაში. სარგებელი განსაკუთრებით შესამჩნევი იქნება კანისა და იმუნიტეტის განვითარებაში.
სხვათა შორის, პროდუქტი შეიძლება გახდეს სიცივისთვის სასარგებლო და გემრიელი წამალი გვერდითი ეფექტების გარეშე - ფაქტია, რომ ის შეიცავს სპეციალურ ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებას, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს სხვადასხვა სახის დაავადებებთან ბრძოლაში.
ზეთისხილის სარგებელი ორსული ქალებისთვის
ზეთისხილი ასევე ზედმეტი არ იქნება ორსული ქალების დიეტაში: მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა დაეხმარება პატარას განვითარებასა და დედას ჯანმრთელობაში.
გარდა ამისა, პროდუქტი ხელს შეუშლის გენიტარული სისტემის დაავადებებს, რომლებიც ხშირად ექვემდებარება ორსულ ქალებს ნაყოფის წარუმატებელი პოზიციით. პრობლემა განსაკუთრებით აქტუალურია შემდგომ ეტაპებზე და აქ ჩვენ უკვე ვსაუბრობთ არა იმდენად მდებარეობაზე, არამედ, ზოგადად, შესაბამის ორგანოებზე დიდ ზეწოლაზე.
მწნილი ზეთისხილი კარგი წამალია ტოქსიკოზისთვის, მათი მარილიანი და ოდნავ შემკვრელი გემო ეხმარება გაუმკლავდეს გულისრევას, ტონუსდება.
ასევე აღსანიშნავია პროდუქტის სასარგებლო მოქმედება ნერვულ სისტემაზე: მისი რეგულარული გამოყენება აუმჯობესებს განწყობას, აუმჯობესებს მეხსიერებას, აძლიერებს - ყველა ეს თვისება ძალზე მნიშვნელოვანია ორსული ქალისთვის, განსაკუთრებით შემდგომ ეტაპებზე.
