მწვანე ჩაის შემადგენლობა, კომპონენტები და კალორიული შემცველობა. სასარგებლო თვისებები, მავნე ზემოქმედება. პროდუქტის შერჩევის მახასიათებლები, ტიპები და ჯიშები. როგორ მოვამზადოთ და დავლიოთ მწვანე ჩაი სწორად?
მწვანე ჩაი ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული და ჯანსაღი სასმელია: ხალხი მას 3000 წელზე მეტია სვამს. პირველად მისი სასარგებლო თვისებები აღინიშნა ჩინეთში, შემდეგ კი მწვანე ჩაი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. მოდით გავარკვიოთ რა არის სასმელის ასეთი პოპულარობის მიზეზი.
მწვანე ჩაის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
სურათზე არის მწვანე ჩაი
ჩაის ყველა სახეობა, გარდა სხვადასხვა მცენარეული ჩაისა, მზადდება ერთი მცენარის - ჩინური კამელიის ფოთლებისგან. ტიპი განისაზღვრება ნედლეულის დაჟანგვის ხარისხით. თუ შავი ჩაი დამუშავებულია 14-30 დღის განმავლობაში, მაშინ მწვანე ჩაი ან საერთოდ არ განიცდის დუღილს, ან პროცესი გრძელდება მაქსიმუმ 2 დღე, რის გამოც მის შემადგენლობაში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები სრულად არის დაცული.
მწვანე ჩაის კალორიული შემცველობა 100 გრ მშრალ პროდუქტზე არის 83 კკალ. მაგრამ ერთი ნაწილის მოსამზადებლად გამოიყენება მხოლოდ რამდენიმე გრამი ნედლეული, რის გამოც ჭიქის სასმელის ენერგეტიკული ღირებულება უმნიშვნელოა - დაახლოებით 2 კკალ.
მწვანე ჩაი ლიმონით ასევე არაკალორიულია-5-6 კკალ.
თუმცა, ყველა არ სვამს სასმელს სუფთა სახით, დანამატების გარეშე. ჩვეულებრივია მასში დაამატოთ ნაღები, შაქარი, რძე, შედედებული რძე, თაფლი, რაც უდავოდ ზრდის მის კალორიულ შემცველობას.
მწვანე ჩაის ენერგეტიკული ღირებულება დანამატებით:
| სასმელი | კალორიული შემცველობა 100 მლ, კკალ |
| 1 კოვზი შაქრით | 33-35 |
| 2 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად | 63-65 |
| 3 კოვზი უცხიმო რძე | 35 |
| 3 სუფრის კოვზ კრემთან ერთად | 75 |
| 2 სუფრის კოვზი შესქელებული რძით | 80 |
მწვანე ჩაი არის რთული ბიოქიმიური "კოქტეილი", რომელიც შეიცავს 450 -ზე მეტ აქტიურ ნაერთს, რაც განმარტავს სასარგებლო გავლენას სხეულის ყველა სისტემაზე და აუმჯობესებს ადამიანის ჯანმრთელობას.
მწვანე ჩაი ფასდება პოლიფენოლების მაღალი შემცველობის გამო, რომლებიც ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებია, კერძოდ კატეხინები. ისინი ამოიღებენ თავისუფალ რადიკალებს სხეულიდან, რითაც აფერხებენ დაბერებას. მაგრამ თავისუფალი რადიკალების ჭარბი რაოდენობა უფრო მეტს იწვევს, ვიდრე უბრალოდ ნაადრევი დაბერება. მას შეუძლია თითქმის 100 სერიოზული დაავადების პროვოცირება, მათ შორის გულის დაავადება, ტიპი 2 დიაბეტი და ონკოლოგია. კატეხინებს შორის ყველაზე ძლიერია ეპიგალოკატექინ გალატი.
მწვანე ჩაი შეიცავს ალკალოიდებს - კოფეინს. თუმცა, არა სუფთა, არამედ შეკრული ფორმაა თეინი. მას აქვს იგივე გამამხნევებელი და ენერგიული ეფექტი, მაგრამ უფრო რბილია ვიდრე სუფთა კოფეინი. ერთი ჭიქა სასმელი 230 მლ შეიცავს 30-50 მგ კოფეინს.
კომპოზიციაში კიდევ ერთი სასარგებლო კომპონენტია ტანინი. ნივთიერება განსაზღვრავს სასმელის გემოს და აქვს სამკურნალო ეფექტი ადამიანის სხეულზე. აძლიერებს სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ანეიტრალებს რადიოაქტიურ ნაწილაკებს.
მწვანე ჩაისა და ვიტამინების შემადგენლობა, რომლებიც საკმაოდ ფართოდ არის წარმოდგენილი - A, C, B, P, K არ არის მოკლებული. ერთ -ერთი უმნიშვნელოვანესია ვიტამინი P. ნივთიერება ფასდება ალერგიული რეაქციების პრევენციის უნარის გამო და ებრძვის ანთებით პროცესებს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და კაპილარებს … ხოლო მწვანე ჩაიში ასკორბინის მჟავა 10 -ჯერ მეტია ვიდრე შავებში!
სასმელი შეიცავს კალიუმს და მაგნიუმს - ნივთიერებებს, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა გულისთვის. აქ ასევე გვხვდება თეობრომინი, რომელიც პასუხისმგებელია შარდმდენ თვისებებზე.
გარდა ამისა, მწვანე ჩაი შეიცავს უამრავ მცენარეულ ცილას და ამინომჟავას. არსებობს 20-მდე სახეობა, მათ შორის გამა-ამინობუტერიკული, რომელიც ასტიმულირებს ტვინს.
საინტერესოა! ჩინური ლეგენდების თანახმად, მწვანე ჩაი 3000 წელზე მეტი ხნისაა. ზოგიერთი წყარო იძლევა სხვა მაჩვენებელს - 5000 წელი.
მწვანე ჩაის სასარგებლო თვისებები
ამერიკული სამედიცინო ასოციაციის ჟურნალში გამოქვეყნებული კვლევის თანახმად, ნაჩვენებია, რომ მწვანე ჩაი ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას. ექსპერიმენტში მონაწილეობდა სხვადასხვა ასაკის 40 ათასი იაპონელი ადამიანი - 40 -დან 79 წლამდე. აღმოჩნდა, რომ სასმელის 5 ჭიქის ყოველდღიური მოხმარებით, სიკვდილიანობა ქალებში 23% -ით და მამაკაცებში 12% -ით შემცირდა. მწვანე ჩაის ეს სასარგებლო თვისება აიხსნება კატეხინების შემადგენლობაში - ნივთიერებები, რომლებსაც შეუძლიათ ორგანიზმიდან მავნე თავისუფალი რადიკალების ამოღება, რაც აჩქარებს დაბერებას.
ამერიკელი მეცნიერების კვლევების შედეგები აჩვენებს, რომ მწვანე ჩაი ეფექტურია ალცჰეიმერის დაავადების, პარკინსონის და დემენციის სამკურნალოდ, თუმცა დოზები დიდია. სასმელი აუმჯობესებს მეხსიერებას, რადგან მასში შემავალი კატეხინები ხელს უშლიან ნეირონების განადგურებას.
მწვანე ჩაის სხვა სასარგებლო თვისებები:
- ტვინის სტიმულირება … სასმელი შეიცავს კოფეინს, რომელიც ამცირებს ადენოზინის გამომუშავებას, რომლის მთავარი ეფექტი მდგომარეობს ნერვული სისტემის რეაქციების შენელებაში. შედეგად, ტვინის აქტივობა და ყურადღება იზრდება. მიუხედავად იმისა, რომ მწვანე ჩაის აქვს ნაკლები კოფეინი ვიდრე ყავა და მასტიმულირებელი ეფექტი უფრო რბილია, ის უფრო მეტხანს გაგრძელდება.
- ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება … კამელიას ფოთლებს, რომლებიც ჩაის წარმოების ნედლეულია, გააჩნიათ ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. მწვანე ჩაის სარგებელი ზოგადად და განსაკუთრებით ეს სასარგებლო ეფექტი უკვე დიდი ხანია შეინიშნება, რის გამოც სასმელმა გამოიყენა ტრადიციული მედიცინა ჩინეთსა და ინდოეთში ცხელების შემცირებასა და სისხლდენის შეჩერებაში. იგი გამოიყენება ჭრილობების სამკურნალოდ და გულის დაავადებების დროსაც კი.
- წონის დაკლების დაჩქარება … სიმსუქნესთან საბრძოლველად მრავალი დიეტური დანამატი შეიცავს მწვანე ჩაის, რადგან ის თანდაყოლილია მეტაბოლიზმის გაზრდის უნარში. იგივე კოფეინი არის პასუხისმგებელი ამ ეფექტზე. გარდა ამისა, სასმელს აქვს შარდმდენი მოქმედება - ის გამოაქვს ორგანიზმიდან ჭარბი სითხე და ხელს უწყობს შეშუპების აღმოფხვრას, ამიტომ წონის დაკარგვისას მწვანე ჩაი გამოდგება.
- ამცირებს ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების რისკს … მწვანე ჩაის დალევით შესაძლებელია ინსულინის წარმოების კონტროლი, რაც ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის დაბალანსებას. იაპონელი მეცნიერების აზრით, სასმელებში დაავადების განვითარების რისკი 42% -ით დაბალია, ვიდრე დანარჩენებში.
- გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების ალბათობის შემცირება … პრობლემები გულსა და სისხლძარღვებზე ხშირად ასოცირდება ქოლესტერინის ნაწილაკების დაჟანგვასთან, რის შედეგადაც წარმოიქმნება ათეროსკლეროზული დაფები, ხოლო სისხლძარღვები ვიწროვდება. მწვანე ჩაი, რომელიც მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ამცირებს ჟანგვით სტრესს. სასმელის დალევისას, ასეთი დაავადებების განვითარების რისკი მცირდება 31%-ით. მწვანე ჩაი ასევე სასარგებლოა ორგანიზმისთვის კალიუმის და მაგნიუმის შემცველობის გამო, რაც საჭიროა გულისთვის, ვიტამინი P, რომელიც ზრდის სისხლძარღვების და კაპილარების ელასტიურობას და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
- აღმოფხვრა ცუდი სუნთქვა … ტესტირების შედეგად დადგინდა, რომ მწვანე ჩაის შემადგენლობაში შემავალ კატეხინებს შეუძლიათ შეაფერხონ სტრეპტოკოკური ბაქტერიების ზრდა. ეს პათოგენური ფლორა დამახასიათებელია პირის ღრუსთვის. მისი რეგულარული დალევა ხელს შეუწყობს პირის ღრუს შენარჩუნებას, რაც ხელს შეუშლის ცუდი სუნთქვის განვითარებას.
- რბილი ფსიქოსტიმულატორული ეფექტი … მწვანე ჩაის რეგულარული მოხმარება ზრდის მგრძნობელობას, აძლიერებს მხედველობას და სხვა ანალიზატორებს, ყურადღების კონცენტრაციას. ინფორმაცია უკეთ შეიწოვება, აზროვნების პროცესი დაჩქარებულია, განწყობა იზრდება.
Მნიშვნელოვანი! ორგანიზმისთვის მწვანე ჩაის მნიშვნელოვანი სარგებელის მიუხედავად, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ეს არ არის პანაცეა ყველა დაავადებისათვის, ანუ არ შეიძლება მისი მიღება როგორც წამალი.
შეერთებული შტატების კიბოს ეროვნული ინსტიტუტის ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ მწვანე ჩაის პოლიფენოლები ებრძვიან ატიპიურ უჯრედებს, ხოლო ანტიოქსიდანტები ანელებენ უჯრედების დაჟანგვას, რაც ამცირებს კიბოს განვითარების ალბათობას. იმ ქვეყნებში, სადაც სასმელი მოხმარებულია დიდი რაოდენობით და დიდი რაოდენობით, ასეთი დაავადებების მაჩვენებლები უფრო დაბალია. მაგრამ ის ნამდვილად არ შეიძლება ჩაითვალოს კიბოს სამკურნალოდ.
კვლევებმა აჩვენა, რომ მწვანე ჩაი კარგია ქერტლისა და ფსორიაზისთვის. თუმცა, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ისინი ცხოველებზე ჩატარდა.
Შენიშვნა! იმისდა მიუხედავად, რომ გაყიდვების დაახლოებით 80% მოდის შავი ჩაიზე, მწვანე ჩაი უფრო ჯანსაღია.
მწვანე ჩაის უკუჩვენებები და ზიანი
იმისდა მიუხედავად, რომ ეს არის ძალიან ჯანსაღი სასმელი, ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მისი ზიანის წინაშე აღმოჩნდეთ. ოპტიმალურია დალიოთ არაუმეტეს 4-6 ჭიქა მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე. ჭარბი, თავის ტკივილი და თავბრუსხვევა შესაძლებელია, ყველაზე მძიმე შემთხვევებში - კიდურების კანკალი.
არ დალიოთ მწვანე ჩაი ღამით, რადგან ის შეიცავს კოფეინს, ნივთიერებას, რომელსაც აქვს აფროდიაზიული თვისებები. შედეგად, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ უძილობა და გაიზარდოს შფოთვა. მაგრამ ასევე სასმელის ბოროტად გამოყენება სავსეა გულისრევით და საჭმლის მონელებით.
მაღალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ. ასევე, მწვანე ჩაი შეიძლება იყოს მავნე, თუ ადამიანს აქვს ნერვული სისტემის გადაჭარბებული მიდრეკილება. რკინის ნაკლებობით, თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ სასმელი ჭამის შემდეგ: დაელოდეთ მინიმუმ ნახევარ საათს ისე, რომ საკვებისგან ორგანიზმში შემავალი კვალი ელემენტები შეიწოვოს.
მწვანე ჩაის შემცველ პოლიფენოლებს შეუძლიათ უარყოფითი გავლენის მოხდენა, რადგან ისინი აფერხებენ ღვიძლის მუშაობას.
მწვანე ჩაის დალევისას შესაძლებელია გვერდითი მოვლენები, თუ ადამიანი პარალელურად იღებს მედიკამენტებს, დიეტურ დანამატებს და მწვანილს. სასმელი ამცირებს ანტიკოაგულანტების მოქმედებას, რომლებიც თხელებენ სისხლს.
Შენიშვნა! სხვა სტიმულატორები, როგორიცაა ყავა და ენერგეტიკული სასმელები, არ უნდა იქნას მოხმარებული მწვანე ჩაისთან ერთად. შედეგად, იზრდება სტრესი გულსა და თირკმელებზე, ასევე იზრდება წნევა.
როგორ ავირჩიოთ მწვანე ჩაი?
მწვანე ჩაი ძალიან პოპულარული პროდუქტია; ის წარმოდგენილია უზარმაზარ ასორტიმენტში სუპერმარკეტებისა და ჩაის მაღაზიების თაროებზე. ამიტომაც შეიძლება დაბნეული იყოთ ბრენდების სიმრავლით, თუ არ იცით როგორ აირჩიოთ სწორი.
ჩინეთი, იაპონია და ინდოეთი ლიდერობენ მწვანე ჩაის მწარმოებლებს შორის. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ცნობილი ბრენდები, რომლებიც უზრუნველყოფენ მაღალი ხარისხის პროდუქტს. მაგრამ დაბალი ხარისხის პროდუქტი სავარაუდოდ შეიცავს სხვადასხვა მინარევებს, მტვერს და მავნე ნივთიერებებსაც კი.
ყველაზე სასარგებლო, ბუნებრივია, არის ფხვიერი ფხვიერი მწვანე ჩაი. ჯიშის მიხედვით, პროდუქტის ფერი მერყეობს ვერცხლისფერიდან მუქ მწვანემდე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ფოთლები უნდა იყოს გლუვი და ბრწყინვალე. მნიშვნელოვანია, რომ ფერი იყოს ერთგვაროვანი: მწვანე ჩაის შეძენამდე შეამოწმეთ, რომ არ არსებობს უცხო ჩანართები. სუნი არ უნდა აიღებ სიწითლეს.
განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია შეისწავლოთ არომატული ფორმულირებების შემადგენლობა და შეამოწმოთ არის თუ არა ბუნებრივი ინგრედიენტები - მაგალითად, ყვავილის ფურცლები, ციტრუსის კანი. ხშირად, უხარისხო ნედლეული გამოიყენება მათი წარმოებისთვის, რის გამოც იგი ნიღბიანია გარე ქიმიური დანამატებით.
ჩაის პაკეტების ყიდვისას გაითვალისწინეთ, რომ ეთერზეთები ამ შემთხვევაში უფრო სწრაფად აორთქლდება. ქლორი გამოიყენება გაუფერულების ქაღალდის იაფი პროდუქტის წარმოებაში, ზედმეტია იმის თქმა, რომ მას აქვს მავნე გავლენა არა მხოლოდ სასმელის გემოზე.
მწვანე ჩაის ძირითადი ტიპები მოცემულია ცხრილში:
| ნახვა | დამახასიათებელი |
| ფურცელი | გლუვი ჩაის ფოთლები |
| სპირალი | ფოთლები გადახვეულია სპირალებად, "ცეკვავს" ხარშვისას |
| გადაუგრიხეს | ფოთლების პატარა ბურთულები, რომლებიც იხსნება ხარშვის დროს |
| დაკავშირებულია | მწვანე ჩაის ფოთლების შემადგენლობა ასოცირდება მწვანილთან და ყვავილებთან |
| შეკუმშული | გლუვი პირას ფილები გლუვი ზედაპირით |
| ნემსი | ხარშვისას ჩაის ფოთლები ხდება ვერტიკალური, რითაც წააგავს პატარა ნემსებს. |
შეუძლებელია იმის თქმა, რომელი მწვანე ჩაი არის საუკეთესო, რადგან მისი ჯიშების მხოლოდ დიდი რაოდენობაა. და თითოეული ქვეყნის მოსახლეობას აქვს საკუთარი პრეფერენციები. იაპონიიდან დაახლოებით 5-10 ცნობილი ჯიშის მოსმენისას, 10-20-ჩინეთიდან. ასევე არსებობს ფავორიტები კორეაში, ინდოეთში, საქართველოში, ვიეტნამში, ინდონეზიასა და ცეილონში.
მწვანე ჩაის საუკეთესო სახეობები მსოფლიო რეპუტაციით:
| მრავალფეროვნება | აღწერა |
| სი ჰუ ლონგ ჯინგი | იმპერიული ჩაი, ხელნაკეთი, შემწვარი 2 -ჯერ - ფოთლების შეგროვების შემდეგ და გაშრობის შემდეგ, მწვანე პისტოილის თხილის შემდგომი გემო |
| ტაი პინგ ჰო კუი | ღუმელის დამატებითი გაშრობა, ბადისებრი ბეჭდვა ფურცელზე, თხილის ნოტები გემოზე |
| ბი ლო ჩუნი | დახვეული ფოთლები წააგავს ლოკოკინას გარსს და აქვს ხილის გემო |
| დენთი | შემოვიდა ფოთლები პატარა ბურთებად, გამხმარი ხილის არომატით |
| სექტემბერი | წვრილი ნემსები, მდიდარი მწვანე ფერი, არომატი - ხისებრი, ღია სიმწარე გემოზე |
| ნაი სიანგ ჯინ ხუანი | ლეგენდარული რძის ოლონგი, ტკბილი კარამელის კრემის გემო, ისევე როგორც რძის დამატება მწვანე ჩაის |
| გეკურო | ნედლეული იკრიფება ადრე გაზაფხულზე, ბუჩქების დაჩრდილვის წინ, ნაკლებად ტანინი, გემო მწარეობის გარეშე |
| მაჩა | ორთქლზე გაშლილი ფოთლები, ღეროები და ძარღვები, დაფქვილია ფხვნილში და ამ ტიპის ჩაისაც მიირთმევენ |
| გემაიტია | სექტემბრისა და შემწვარი ბრინჯის ნაზავი, სასმელის გაჯერება იზრდება |
| ოკეანის მარგალიტი | ინტენსიური ცეილონის ჩაი, მწვანე ჩაის არომატი - მჟავე ყვავილი |
შეინახეთ პროდუქტი ჰერმეტულ კონტეინერში, რადგან მას შეუძლია გარედან ამოიღოს უცხო სუნი - მაგალითად, სანელებლები და სანელებლები, რაც იწვევს საკუთარი არომატის დაკარგვას. ამისათვის იდეალურია მინის ან კერამიკული კონტეინერები. კონტეინერი მწვანე ჩაით უნდა განთავსდეს ბნელ ადგილას კარადაში, ვინაიდან დაჟანგვის პროცესი იწყება მზის გავლენის ქვეშ, რაც ამცირებს მის გემოს.
Შენიშვნა! მწვანე ჩაი არის პროდუქტი, რომელსაც არ უყვარს სითბო, მაგრამ კარგად რეაგირებს სიგრილეზე. მაგრამ შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ჩაი სწორად?
მწვანე ჩაის მომზადებას აქვს თავისი მახასიათებლები, რაც დაკავშირებულია მის შემადგენლობასთან. ითვლება, რომ მდუღარე წყალი საზიანო იქნება კატეხინებისთვის, ამიტომ მისი ნედლეული მწიფდება ცხელი წყლით, რომლის ტემპერატურაა 60-90 ° C, გამოყენებული ჯიშის მიხედვით.
უგემრიელესი იქნება რბილი წყლით მომზადებული სასმელი - წყაროს წყალი. ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ მდუღარე წყალი. შემდეგი, მოდით შევხედოთ როგორ სწორად მოვამზადოთ მწვანე ჩაი.
შემადგენლობა:
- წყალი - 400 მლ
- მწვანე ფოთლის ჩაი - 2 ჩ / კ
ეტაპობრივად მწვანე ჩაის მომზადება:
- ადუღეთ წყალი და დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება 60-95 ° C- მდე.
- გაცხელებამდე ჩაიდანი ცხელი წყლით გაათბეთ. ამისათვის დაასხით სითხე შიგნით და ცოტა ხნის შემდეგ გადაწურეთ.
- პირველ რიგში, თქვენ ნელ -ნელა უნდა დაასხით ნედლეული ცხელი წყლით ისე, რომ არომატი უკეთ გამოვლინდეს. ჩაის მტვერიც ფოთლებით ირეცხება ამ გზით.
- ცხელი წყლით დამუშავებული ნედლეული ჩავასხათ ჩაიდანში.
- დაასხით წყალი, რომ შეავსოთ კონტეინერის ნახევარი.
- დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ადუღებამდე 1 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დაამატეთ ცხელი წყალი, რომ შეავსოთ მთელი ქვაბი.
- ჩვენ ვტოვებთ სასმელს 5 წუთის განმავლობაში. არ ღირს მწვანე ჩაის უფრო დიდხანს მოხარშვა, მისი გემო უარესდება, იძენს სიმწარე. გარდა ამისა, სასარგებლო თვისებები იკარგება.
- თქვენ შეგიძლიათ მწვანე ჩაი რამდენჯერმე - 6-7 -ჯერ, მაგრამ წყალი სუფთა უნდა იყოს. არ არის რეკომენდებული მისი გაცხელება.
Შენიშვნა! ზოგიერთი წყარო გვირჩევს გაათბოთ წყალი მწვანე ჩაის მოსამზადებლად, სანამ ბოლოში არ გამოჩნდება პირველი პატარა ბუშტუკები. ამის გაკეთება არ ღირს, ის აუცილებლად უნდა ადუღდეს, შემდეგ კი გაცივდეს დადგენილ ტემპერატურაზე.5 წუთის შემდეგ ტემპერატურა იქნება 90 ° C, 10 - 80 ° C- ის შემდეგ და 15 - 60-70 ° C.
როგორ დავლიოთ მწვანე ჩაი სწორად?
მწვანე ჩაი ჯანსაღი სასმელია, მაგრამ მნიშვნელოვანია მისი გონივრულად დალევა. ჩინეთში მის გამოყენებას განსაკუთრებული მოწიწებით უახლოვდებიან და აქ არის წესებიც კი, რაც ხელს შეუწყობს მის ეფექტს:
- არ არის რეკომენდებული მწვანე ჩაის უზმოზე მიღება, რადგან ის აღიზიანებს ლორწოვან გარსს, რის შედეგადაც იზრდება კუჭის წვენის სეკრეცია. და ეს, თავის მხრივ, შეიძლება საშიში იყოს, თუ ადამიანს აწუხებს გასტრიტი ან წყლული.
- თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ ძალიან ცხელი ჩაი, რომელიც სიტყვასიტყვით იწვის. ასეთი სასმელის გრძელვადიანი გამოყენება სავსეა სერიოზული შედეგებით, ორგანოების მტკივნეულ ცვლილებებამდე.
- არ დალიოთ ზედმეტად ძლიერი ჩაი. მას შეუძლია გამოიწვიოს თავის ტკივილი და ძილის დარღვევა.
- არ დალიოთ სასმელი დიდი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩაის ფოთლებში არსებული პოლიფენოლები და ეთერზეთები იწყებენ დაჟანგვას, რის შედეგადაც მცირდება მწვანე ჩაის კვების ღირებულება. ის კარგავს თავის გემოს და არომატს.
- არ არის მიზანშეწონილი მწვანე ჩაის დალევა ძილის წინ. გამონაკლისი შეიძლება გაკეთდეს, თუ მთელი ღამე მოგიწევთ მუშაობა.
- არ შეცვალოთ სასმელი ალკოჰოლთან ერთად, წინააღმდეგ შემთხვევაში თირკმლებს მნიშვნელოვანი დატვირთვა ექნება.
- არ მიიღოთ მედიკამენტები მწვანე ჩაისთან ერთად. ეს შეზღუდვა განპირობებულია იმით, რომ ჩაის ფოთლების ტანინები ამცირებენ ორგანიზმის მიერ წამლების შეწოვის უნარს.
- არ დალიოთ მწვანე ჩაი ჭამის წინ. ის თხევად ნერწყვს, საკვები ხდება უსიამოვნო და მას შეუძლია შეანელოს ცილის შეწოვა საკვებში.
Შენიშვნა! ძველი ჩაის ფოთლები, რომელიც ერთი დღე ან მეტია დგას, არის პათოგენური მიკროფლორის გამრავლების საფუძველი, რადგან ის შეიცავს უამრავ პროტეინს. თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ ასეთი ჩაი.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ჩაი - ნახეთ ვიდეო:
