ტომატის დაფქული ხორცის სოუსი შესანიშნავი გზაა თქვენი ჩვეულებრივი კლასიკური სადილისთვის უფრო გემრიელი. კერძი კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს, ბრინჯს, წიწიბურას და ა.შ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დაფქული ხორცი ადამიანის გენიალური გამოგონებაა. მისი მომზადება შესაძლებელია აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის ხორცის ან ფრინველისგან. მთავარი ის არის, რომ სახლს აქვს ხორცის საფქვავი ან პოპულარული სამზარეულოს ასისტენტი - ბლენდერი. ბევრი განსხვავებული კერძი მზადდება დაფქული ხორცისგან. იგი გამოიყენება მსოფლიოს ყველა სამზარეულოში, რადგან მისი გამოყენება ძალიან სწრაფი და მარტივია. ჩვენთვის ყველაზე ნაცნობი კერძებია კოტლეტი, ხორციანი ხორცი, ხორციანი ხორცი, პელმენი. მექსიკაში დაფქული ხორცი გამოიყენება ჩილი კონ კარნეს დასამზადებლად, იტალიაში - ლაზანია. დაფქული ხორცი შესანიშნავია მსუბუქი საჭმლის, სადღესასწაულო და ყოველდღიური კერძებისთვის. გარდა ამისა, დიდი რაოდენობით მომზადების შემდეგ, ზოგი შეიძლება გაყინული იყოს მომავალი გამოყენებისთვის. საჭიროების შემთხვევაში, გაყინეთ და სწრაფად გააკეთეთ კერძი.
დღეს ჩვენ ვამზადებთ ხორცის სოუსს ტომატის სოუსში, რომელიც გარანტირებულია ნებისმიერი კერძისთვის. მე ღუმელს ვაკეთებდი გაზქურაზე, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მისი დამზადება მულტიქუკერში. და ისე, რომ ნაყოფს აქვს მდიდარი გემო და არომატი, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი პომიდორი და მწვანილი. მაგალითად, როზმარინი, ჯანჯაფილი, დაფნის ფოთოლი სასიამოვნო არომატს მისცემს. შემდეგ სოუსს ექნება ძალიან იშვიათი ორიგინალური გემო. ამ სოუსით შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონი. ყველაზე მგზნებარე "მაკარონის მოძულეს" კი ნამდვილად მოეწონება ასეთი კერძი და ის აუცილებლად მიირთმევს თუნდაც ორ ულუფას. და მიუხედავად მისი სიმსუბუქისა, გრავი შეიძლება გახდეს პატარა სადღესასწაულო ვახშმის მთავარი კერძი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- ტომატის წვენი - 150 მლ
- ნიორი - 2 კბილი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
პომიდორში დაფქული ხორცის ხორცის მომზადება:
1. გარეცხეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ, შეწყვიტეთ ცხიმი, ფილმი და ბოჭკოები. მოათავსეთ ხორცის საფქვავი საშუალო მავთულის თაროსთან და გადააბრუნეთ. გააცალეთ ხახვი და ასევე გაიარეთ გრილი.
2. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და დაუმატეთ დაფქული ხორცი. დადგით ცეცხლი მაღალზე, რომ სწრაფად გაწითლდეს. დაამატეთ დაჭყლეტილი ხახვი და ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით.
3. 5 წუთის შემდეგ გაათბეთ საშუალოზე და გააგრძელეთ დაფქული ხორცის მოხარშვა დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი ტაფაში. მე ავირჩიე ბოსტნეულის გასახდელი, გამხმარი რეჰანი, დაფქული წიწაკა და ხმელი მწვანილი. კარგად, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
5. აურიეთ და შემდეგ დაასხით ტომატის წვენი. თუ არა, შეგიძლიათ სასმელი წყლით განზავებული ტომატის პასტა დადეთ ტომატის წვენის კონსისტენციამდე. ასევე არსებობს ვარიანტი - გრეხილი ან წვრილად დაჭრილი მწიფე წვნიანი პომიდორი.
6. აურიეთ საკვები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააცხელეთ მინიმუმამდე, დაახურეთ თავზე და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სპაგეტი (მაკარონი) ლა ბოლონიესის სოუსით.
