ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ხორცის ბურთებისთვის ბრინჯით პომიდორი-არაჟანი სოუსით ბოსტნეულით: პროდუქტების არჩევანი, სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ხორცის ბურთულები ბრინჯით არის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. იშვიათად ემსახურება სადღესასწაულო მაგიდას, ყველაზე ხშირად ხორცის ბურთულები გამოჩნდება ყოველდღიურ მენიუში. ამ კერძის კვების ღირებულება სრულად არის უზრუნველყოფილი ინგრედიენტებით, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულოს დროს და თავად სამზარეულოს ტექნოლოგია. ინგრედიენტების ჩამონათვალში შემავალი ინგრედიენტები ავსებენ მრავალი ვიტამინის, მინერალისა და ამინომჟავის დეფიციტს. ამიტომაც ტომატის არაჟნის სოუსში ბოსტნეულიანი ხორციანი ბოსტნეული თანაბრად სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის და იმსახურებს საპატიო ადგილს ყოველდღიურ დიეტაში.
უგემრიელესი და მართლაც ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ საუკეთესო პროდუქტები. ამ კერძის საფუძველია დაფქული ხორცი. ეს შეიძლება იყოს ღორის, საქონლის ხორცი ან ფრინველი - ყველაფერი მზარეულის შეხედულებისამებრ და მჭამელთა შეღავათების საფუძველზე. რასაკვირველია, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ხორცი, მაგრამ საკუთარი თავის დამზადებით შეგიძლიათ მიაწოდოთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი შემავსებლის გარეშე ცხიმის, ხრტილის და კანის სახით. საუკეთესო გემო, არომატი და მაღალი კვების ღირებულება აქვს ხორცის ხორცს ახალი ხორციდან.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ რეცეპტს ხორცის ბურთის ბრინჯით პომიდვრის არაჟნის სოუსში ბოსტნეულით ფოტოთი და დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ ეს უგემრიელესი კერძი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის.
აგრეთვე იხილეთ ხაჭოს მომზადება ხაჭოთი არაჟნის სოუსში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 176 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- დაფქული ხორცი - 1 კგ
- ბრინჯი - 1, 5 სტადიის.
- წყალი - 3 ს.კ.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 1/2 ჩ/კ
- ნარევი იტალიური მწვანილი - 1 ჩ / კ
- არაჟანი - 100 გ
- ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი
- ბულიონი ან წყალი - 300-400 მლ
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ
ეტაპობრივად მოხარშეთ კოტლეტი ბრინჯით ტომატის და არაჟნის სოუსით ბოსტნეულით
1. სანამ ბრინჯით ხორცის ბურთებს მოამზადებთ, მოამზადეთ ტომატის არაჟნის სოუსი. ამისათვის გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. გახეხეთ ორივე ბოსტნეული ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით - დანით ან სახეხზე - წვრილ ჩალად. გადაიტანეთ ტაფაზე ცხელი ზეთით ისე, რომ დაფაროს სტაფილო-ხახვის ნარევის უმეტესი ნაწილი. ჩვენ გავდივართ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თავიდან ავიცილოთ ყავისფერი ქერქის წარმოქმნა.
2. ტაფაში დაამატეთ არაჟანი და ტომატის პასტა. რძის პროდუქტის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ უცხიმო მაიონეზი ოდნავ მცირე რაოდენობით. არაჟანს ან მაიონეზს ამ რეცეპტში ეძახიან ხორცის ბრინჯს ბრინჯით, რათა ბურთულები უფრო წვნიანი გახადოს და შეარბილოს მათი სტრუქტურა.
3. შემდეგი, დაასხით ბულიონი და აურიეთ მთელი მასა სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ სანელებლები.
4. ბრინჯის მარცვლები გარეცხილია სუფთა წყალში, ადუღდება ნახევარამდე მოხარშვამდე, გადაწურეთ წყალი და გააცივეთ. თუ თქვენ იყენებთ უმი ბრინჯს, მაშინ ის შეიძლება მთლიანად არ იყოს მოხარშული, ხოლო უკვე მოხარშული მარცვლეული შეიძლება დაიჯესტს ხარშვის დროს, დაკარგოს სტრუქტურა და გამოიწვიოს ის, რომ კერძი უფრო ფაფას ჰგავს. შემდეგი, შეურიეთ ბრინჯი დაფქულ ხორცს და მცირე რაოდენობით გახეხილ სტაფილოს, დაამატეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები და მოზილეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
5. მოამზადეთ წყლის ღრმა თეფში. ჩვენ მას ხელებს ვუშვებთ და ხორცის ბურთებს ბრინჯით ვაყალიბებთ. ასეთი ბლანკის ჩვეულებრივი ფორმა არის ბურთები. იმისათვის, რომ ისინი ერთნაირი იყოს, დაფქული ხორცი შეიძლება წინასწარ დაიყოს ელემენტებად სამზარეულოს მასშტაბის გამოყენებით.
6. მიღებული ბურთულები მსუბუქად უნდა იყოს შემწვარი ტაფაში. ცეცხლი ისეთი ძლიერი უნდა იყოს, რომ ზედაპირზე გაწითლდეს ქერქი. ხორცის ბურთების დაწვის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ ჯერ ფქვილში გაახვიოთ.
7. მოათავსეთ მზა კოლობოკები თასში - ქვაბში, მულტიკუკერის თასში ან შემწვარ ტაფაში მაღალი მხარეებით.ამა თუ იმ კონტეინერის არჩევანი დამოკიდებულია მიღებული ბრინჯით ნაჭუჭის რაოდენობაზე. ზემოდან დაასხით გრავი.
8. დადგით პატარა ცეცხლზე და ხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისათვის, რომ ყველა ინგრედიენტი მოვიდეს მზადყოფნაში და გაჟღენთილი იყოს ერთმანეთის გემოთი და არომატით.
9. ხორცის ბურთულები ბრინჯით ტომატის არაჟნის სოუსში ბოსტნეულით მზად არის! როდესაც ემსახურება, ისინი მოთავსებულია ცალკე კერძი და დაასხით სქელი gravy. მწვანე გამოიყენება დეკორაციისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ძალიან ნაზი კოტლეტი ბრინჯით ტომატის არაჟნის სოუსში
2. ხორცის ბურთულების რეცეპტი ტაფაში
