სოკო მოხარშულია ხრაშუნით, ომლეტში გამომცხვარი, კრუტონზე, შემწვარი ცომში, პურის ნამცეცები … ამ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი, ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ მოვამზადოთ კულინარიული სიამოვნება-უგემრიელესი სოკოს შემწვარი. ვიდეო რეცეპტი.
სოკო პოპულარული პროდუქტია როგორც ჩვენს ქვეყანაში, ასევე მის ფარგლებს გარეთ. ისინი მზადდება მთელ მსოფლიოში, იყენებენ მათ მრავალფეროვან კერძებში. ისინი შეიძლება იყოს საკვების მთავარი ინგრედიენტი ან ერთ -ერთი ინგრედიენტი. ამავე დროს, სოკო ყოველთვის აძლევს განსაკუთრებულ გემოს და არომატს საკვებს. მათი მომზადების უმარტივესი რეცეპტი არის სოკოს შემწვარი. ჩვეულებრივ სოკო შემწვარია ხახვით. თუ სასურველია, მათ ავსებენ არაჟნის სოუსით, ხშირად ნიორით, ასევე ტომატის სოუსით ჯანჯაფილით. ასეთი კერძი გახდება დაუვიწყარი მკურნალობა ნებისმიერ სადღესასწაულო დღესასწაულზე. ასევე, სოკოს შემწვარი შესანიშნავად შეავსებს ყოველდღიურ მენიუს. შემწვარი სოკო მიირთვით ცივად ან როგორც მთავარი ცხელი კერძი გვერდითი კერძით.
ნებისმიერი სახის სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემწვარისთვის. ამ მიზნით კარგია ხელოვნურად მოყვანილი შამპინიონები და ხელთაა სოკო. ასევე შესაფერისია პორცინის სოკო, სოკო, კარაქის სოკო, თაფლის აგარიკა … ტყის სოკო რეკომენდირებულია წინასწარ მოხარშოთ მარილიან წყალში ნახევარამდე მოხარშვამდე, ჩადოთ საცერში და შეწვათ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შამპინიონები და ხელთაა სოკო არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას, ისინი დაუყოვნებლივ იგზავნება ტაფაზე. დღეს, რეცეპტში გამოიყენება გაყინული გარეული სოკო, რომელიც ასევე არ არის მოხარშული. ვინაიდან ისინი გაცხელებამდე თბება დამუშავებული (მოხარშული). საკმარისია მათი გალღობა და ტაფაზე გაგზავნა. ნებისმიერ შემთხვევაში, რეცეპტების მომზადების ტექნოლოგია მარტივია. თქვენ არ გჭირდებათ დიდხანს გაატაროთ ღუმელში. ამავდროულად, გულწრფელი მკურნალობა გამოჩნდება მაგიდაზე ერთ საათზე ნაკლებ დროში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 63 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- სოკო - 500 გრ (ეს რეცეპტი იყენებს გაყინულ გარეულ სოკოს)
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სოკოს სუნელი - 0,5 ჩ / კ
სოკოს შემწვარი ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაყინეთ სოკო ბუნებრივად მიკროტალღოვანი და ცხელი წყლის გამოყენების გარეშე. გაყინვის ყველაზე სწორი გზა არის ხანგრძლივი პროცესი, მაცივრის ქვედა თაროზე. ამრიგად, ჩამოიბანეთ გამდნარი ან ახალი სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად ან კუბებად.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი ხახვი.
5. დაასხით საკვები მარილით, შავი პილპილით და სოკოს სუნელით. საშუალო სიცხეზე მოხარშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება და სოკო არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით სოკოს შემწვარი მაგიდაზე ნებისმიერი გვერდითი კერძით. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ომლეტის საფუძველი, ღვეზელების, ღვეზელების, ბლინების შევსება და მრავალი სხვა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სოკოს შემწვარი.
