სოკოს შემწვარი ხახვითა და ნიორით - ამ სტატიაში თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს უგემრიელესი კერძი სხვადასხვა სახის სოკოდან. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
სოკოს შემწვარი ხახვითა და ნიორით არის მრავალმხრივი კერძი, რომელიც სრულყოფილია როგორც დამოუკიდებელი საჭმლის ან მეორე კურსის დამატება: დაფქული კარტოფილი, ფაფა, მაკარონი, ბრინჯი … ასევე, შემწვარი სოკო იქნება მშვენიერი შევსება საცხობი, ბლინები, სალათი ან სხვა კერძი. გარდა ამისა, მზა შემწვარი სოკოს მასა შეიძლება დაფქულიყო ბლენდერით ან რამდენჯერმე გადაუგრიხოს ხორცის საფქვავში და მოამზადოს სურნელოვანი სოკოს პაშტეტი.
უნდა აღინიშნოს, რომ შემოთავაზებული რეცეპტი ელემენტარულია. სამზარეულოს მარტივი ტექნოლოგია გამორიცხავს მრავალსაათიან აქტიურ მუშაობას. გულწრფელი ტკბილეული იქნება მაგიდაზე ერთ საათზე ნაკლებ დროში, თუ შემწვარი სოკო მოხარშულია ლაკონურად, უბრალოდ შეწვით მათ კარაქში ტაფაში. თუმცა, თუ გსურთ, შეგიძლიათ შექმნათ უფრო ორიგინალური კულინარიული კომპოზიცია. მაგალითად, სოიოს სოუსი მკვეთრად შეცვლის კერძის გემოს. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი კამა ან ოხრახუში. შესანიშნავად გაამახვილეთ ტყის საჩუქრების გემო და დაამატეთ კრემისებრი მკურნალობა - უცხიმო არაჟანი ან ნაღები. თუმცა, საჭმლის გემო შეიცვლება და სოკოს დაამატებთ სხვადასხვა პროდუქტს: ხახვი, სტაფილო, ნაღები, არაჟანი, ხორცი, ფქვილი (როგორც გასქელება).
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ნივრის სოკო აურიეთ
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 236 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულო დრო - 50 წუთი, პლუს დრო სოკოს გაყინვისთვის
შემადგენლობა:
- სოკო - 500 გრ (რეცეპტი იყენებს გაყინულ გარეულ სოკოს)
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- სოკოს სუნელი - 1 ჩ / კ
- ნიორი - 2 კბილი
სოკოს შემწვარი ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ხახვით და ნიორით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაყინული სოკო წინასწარ გაყინეთ ბუნებრივი გზით, ცხელი წყლისა და მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე. თუ ხმელ სოკოს იყენებთ, აადუღეთ ისინი მდუღარე წყლით ნახევარი საათის განმავლობაში ან შეავსეთ ცივი წყლით 1, 5 საათის განმავლობაში. გარეცხეთ ახალი ტყის სოკო და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. არცერთი წინასწარი სამუშაო არ ტარდება შამპინიონებთან ან ხელთაა სოკოსთან.
გარეცხეთ ნებისმიერი სახის სოკო, ადრე მომზადებული, წყლის ქვეშ და დატოვეთ საცერში ისე, რომ ყველა ტენიანობა იყოს მინა. შემდეგ კარგად გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და დატოვეთ პატარა პირები ხელუხლებელი.
2. გააცალეთ ხახვი და ნიორი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით: ხახვი - თხელი მეოთხედის რგოლებში, ნიორი - თხელი ზოლებით.
3. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. გაგზავნეთ მასში სოკო და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ ხახვი და ნიორი ტაფაში.
5. აურიეთ სოკო, ხახვი და ნიორი.
6. სოკო შეწვით ოქროსფერ ყავისფერ ხახვამდე.
7. მოაყარეთ სოკოს ხახვი და ნიორი გახეხეთ შავი წიწაკის მარილით და სოკოს სანელებლებით. აურიეთ საკვები და მოხარშეთ ინგრედიენტები მოკლედ (დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში) სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სოკოს ჟულიენი.
