დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ყველა ნაცნობ და ცნობილ კერძზე, გოგრის ფაფის მსგავსად. მისი მომზადება შეგიძლიათ ფეტვით, შვრიის ფაფით, სემოლინით და სხვა მარცვლეულით. მაგრამ დღეს მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ბრინჯით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრისთვის ფაფის კალორიული შემცველობა ინტერესის საგანია, განსაკუთრებით ისინი, ვინც ოცნებობენ წონის დაკლებაზე და სხეულის წონის დაკვირვებაზე. მართლაც, დღეს არსებობს სპეციალური "გოგრის" დიეტაც, რომელიც განკუთვნილია ასეთი მიზნებისათვის. ასევე უნდა გვახსოვდეს ამ ბოსტნეულის უზარმაზარი სარგებელი. სწორედ ამიტომ გოგრის ფაფა ბევრს გირჩევთ. ის სასარგებლოა მათთვის, ვისაც აწუხებს ანემია და ვისაც აქვს გულის პრობლემები. ბოსტნეული შეიცავს ქიმიურ ნაერთებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას, არტერიულ წნევას და საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებენ თმის სტრუქტურას და კანს მიმზიდველს ხდიან. გოგრის ფაფა განსაკუთრებით სასარგებლოა ცხიმებთან ერთად, ამიტომ უმჯობესია მისი რძეში მოხარშვა და ბევრი ზეთის დამატება. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს კერძს კალორიას შემატებს.
შესანიშნავად ავსებს გემოს და ზრდის გოგრის ფაფის კვების ღირებულებას, მასში სხვა კომპონენტების არსებობას, როგორიცაა თეთრი ბრინჯი. ამ ბრინჯის მარცვლები ასევე შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. ბრინჯი მდიდარია რთული ნახშირწყლებით, რომლებიც უზრუნველყოფენ სხეულის კუნთების ენერგიის ხანგრძლივ მიწოდებას. მისი მოხმარება საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ ცხიმისა და შაქრის ყოველდღიური მაჩვენებელი ენერგიის დაკარგვის გარეშე, რაც ასე აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის. ის ასევე რეკომენდებულია თირკმლის, გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის და მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ზოგადად, როგორც ხედავთ, ეს ფაფა კარგია ყველასთვის და არის ჯანსაღი, გემრიელი და არა განსაკუთრებით კალორიული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 91, 5 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 200 გ
- გოგრა - 250 გ
- რძე - 500 მლ
- მარილი - მწიკვი
- თაფლი - 2-4 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 20 გ
გოგრის და ბრინჯის ფაფის მომზადება
1. გააცალეთ გოგრა, დაჭერით ნაჭრებად და ჩადეთ ქვაბში.
2. გოგრა მოხარშეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და სანიაღვრე. თხევადი, რომელშიც ბოსტნეული იყო მოხარშული, არ შეიძლება გადაისხა, მაგრამ გამოიყენე ხარშვის, წვნიანის ან ბლინების დასამზადებლად.
3. აურიეთ გოგრა, გადააკეთეთ პიურედ. ეს შეიძლება გაკეთდეს კარტოფილის დამსხვრევით ან ბლენდერით.
4. ჩამოიბანეთ ბრინჯი წყლის ქვეშ. რაც უფრო კარგად დაიბანთ, მით მეტი წებოვანა გაიწმინდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ნაკლებად კალორიული გახდება. ადუღეთ ბრინჯი მსუბუქად დამარილებულ წყალში, სანამ ნახევრად არ მოხარშავთ, რომ ბრინჯი ოდნავ გამომცხვარი დარჩეს.
5. დაამატეთ ნახევრად მოხარშული ბრინჯი ქვაბში გოგრის პიურეზე.
6. დაასხით რძე საჭმელზე.
7. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დადგით გაზქურაზე. აადუღეთ რძე, შეამცირეთ ტემპერატურა და ხარშეთ ფაფა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
8. ქვაბში დაამატეთ თაფლი და კარაქი. თუ თაფლი იწვევს ალერგიულ რეაქციას, შეცვალეთ იგი შაქრით, მაგრამ შემდეგ ჩადეთ ქვაბში რძით ისე, რომ კრისტალები კარგად დაიშალა.
9. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.
10. მიირთვით თბილი ან გაცივებული. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ფორთოხლის ქერქით, დარიჩინით, ვანილით. ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი ხილი, ქიშმიში, გამხმარი გარგარი და სხვა არომატი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გოგრის ფაფა ბრინჯით.
