შესანიშნავი საუზმე და დამატება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის! ის შეავსებს შემწვარ ხორცს, თევზს, კატლეტს და დაფქულ კარტოფილს … ეკონომიური და ჯანსაღი კვება. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ზუკჩინისა და ბადრიჯნის სოუსით. ვიდეო რეცეპტი.
ყაბაყისა და ბადრიჯნის მოხარშვა არის კერძი, რომელიც ხშირად გვეხმარება მაშინ, როდესაც თქვენ უნდა სწრაფად მოხარშოთ რაიმე ნაჩქარევად, გარდა ძირითადი გვერდითი კერძისა. რა თქმა უნდა, თითოეულმა დიასახლისმა ჩაყარა ბოსტნეული ტაფაში და თითოეულს აქვს საკუთარი რეცეპტი სამზარეულოს საიდუმლოებით. ბოსტნეულის შემადგენლობის, ჭრის მეთოდისა და ჩაშუშვის ტექნოლოგიის მიხედვით, ბოსტნეულის იგივე ნაკრები გადაიქცევა ჩაშუშულად ან მოხარშულად.
შემოთავაზებული ყაბაყისა და ბადრიჯნის შემწვარი რეცეპტი საოცრად მარტივი და გემრიელია. ამიტომ, აქტუალური იქნება ახალგაზრდა და გამოუცდელი დიასახლისებისთვის. ფრანგულიდან თარგმნილი "სოტე" ნიშნავს "ხტუნვას", ე.ი. ხტომა ბოსტნეული frying პან. ვინაიდან ბოსტნეულის მომზადების ტექნოლოგია ასეთია: პროდუქტები იწვება მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო ურევენ და აყრიან ტაფას. ბოსტნეული შეიძლება იყოს უბრალოდ შემწვარი, ან შემდგომ ჩაშუშული საკუთარ წვენში. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ გემრიელ, წვნიან, მკვებავ და ჯანსაღ კერძს! ყაბაყი ბადრიჯნით, სხვა ბოსტნეულთან და სანელებლებთან ერთად, ქმნის სურნელოვან და წვნიან ტექსტურას, რომელიც შესანიშნავია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. როგორ სწორად მოხარშოთ ბადრიჯანი და ყაბაყი წვრილად, თქვენ დეტალურად შეიტყობთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტიდან.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ზაფხულის ბოსტნეულის სოუსი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 126 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ცხელი წიწაკა - 0.5 ცალი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- პომიდორი - 1 ც.
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- მწვანეები - რამდენიმე ყლორტი
ყაბაყისა და ბადრიჯნის შემწვარი ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ თქვენ იყენებთ მწიფე ხილს, მაშინ ამოიღეთ სიმწარე მათგან, რაც ძველ ბოსტნეულში არის თანდაყოლილი. ამისათვის დაასხით მათ მარილი დაჭრილი ფორმით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. როდესაც ტენიანობის წვეთები იქმნება ზედაპირზე, ეს ნიშნავს, რომ მათთან ერთად სიმწარეც გამოვიდა ხილიდან. ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი ცივი წყლის ქვეშ, რომ ყველაფერი ჩამოიბანოთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით კუბიკებად.
გააცალეთ ცხელი წიწაკა თესლიდან და წვრილად დაჭერით.
გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
3. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ბადრიჯნის იგივე ზომის კუბიკებად.
4. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ ბადრიჯანი და ყაბაყი. შეწვით საჭმელი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ მოხარშავთ და სანამ ოდნავ არ გახდება ოქროსფერი.
5. გააგზავნეთ პომიდორი, ცხელი წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი ტაფაზე. სეზონი ბოსტნეული მარილით და ცოტა წიწაკით.
6. აურიეთ საკვები საშუალო ცეცხლზე და გააჩერეთ კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ყაბაყისა და ბადრიჯნის მოხარშული სოუსი ცხელი, ახლად მოხარშული. თუმცა, გაგრილების შემდეგ, ის ისეთივე გემრიელი იქნება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი და ყაბაყი.
