ზაფხულის სეზონზე, სანამ ყველა თქვენი საყვარელი ბოსტნეული ხელმისაწვდომია პირდაპირ ბაღიდან, ჩვენ მოვამზადებთ ბადრიჯანს, ყაბაყს და ღუმელში გამომცხვარ ბულგარულ წიწაკას. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ბოსტნეული, ნებისმიერი ფორმით, უნდა იყოს ჩართული თქვენს დიეტაში ყოველდღე. ისინი შეიცავს უამრავ მინერალს და ვიტამინს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის სწორი ფუნქციონირებისათვის. ისინი მოიხმარენ უმად, მოხარშულ, ჩაშუშულ და, რა თქმა უნდა, გამომცხვარს. უგემრიელესი და რაც მთავარია სასარგებლო არის გამომცხვარი ბოსტნეული ღუმელში. სითბოს დამუშავების ამ მეთოდით ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლო ნივთიერებებს.
ღუმელში მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება ერთდროულად იყოს შესანიშნავი დამაკმაყოფილებელი დამოუკიდებელი კერძი, ასევე შესანიშნავი უნივერსალური მადა, როგორც ხორცის, თევზისა და ფრინველის გვერდითი კერძი. გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ საკვები შესაფერისია დიეტური და მჭლე კვებისათვის.
სეზონის მიხედვით შეგიძლიათ შეურიოთ ბოსტნეული თქვენი გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ძირეული ბოსტნეული, პომიდორი, ნესვი, პარკოსნები, ყველა სახის კომბოსტო, ნიორი, მწვანილი და მრავალი სხვა. ხშირად სოკო, სანელებლები, ყველი, არაჟანი, ნაღები ემატება კერძს. არაფერია რთული ასეთი კერძის მომზადებაში. ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს რეცეპტს, ჩათვლით. და გამოუცდელი. ამიტომ, ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვინც ახლახან იწყებს კულინარიული გურუს "საფუძვლების" სწავლას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 75 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ტკბილი წიწაკა - 2-3 ცალი. ზომის მიხედვით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მწარე წიწაკა - 1 პოდ
- ყაბაყი - 1 ც.
- ბასილი - რამდენიმე ყლორტი
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 0,5 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2-3 კბილი
ნაბიჯ -ნაბიჯ ბოსტნეულის მომზადება (ბადრიჯანი, ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა) ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით: ბადრიჯანი ყაბაყით 5-7 მმ რგოლებად და ბულგარული წიწაკა ნაჭრებად. ეცადეთ ბოსტნეული იმავე ზომით გაჭრათ, რომ კერძი უფრო ლამაზად გამოიყურებოდეს.
ამოიღეთ დაბნეული თესლის ყუთი ბულგარული წიწაკადან. და ბადრიჯანიდან, ჭრის შემდეგ, ამოიღეთ სიმწარე, რომელიც ძირითადად მწიფე ნაყოფებშია. როგორ გავაკეთოთ ეს, თქვენ იხილავთ დეტალურ რეცეპტს საიტის გვერდებზე. ყველაზე ხშირად ამისათვის გამოიყენება მარილი, რომლითაც ხილს ასხამენ და 20-30 წუთის განმავლობაში ტოვებენ. შემდეგ გარეცხეთ გამდინარე წყლით.
2. კონტეინერში, რომელშიც მოათავსებთ ბოსტნეულს, შეურიეთ წვრილად დაჭრილი რეჰანი, ნივრის კბილი და ცხელი წიწაკა. დაამატეთ მდოგვი, სოიოს სოუსი და მცენარეული ზეთი. მოაყარეთ შავი პილპილი და მარილი.
3. კარგად აურიეთ სანელებლები. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით.
4. გააგზავნეთ დაჭრილი ბოსტნეული კონტეინერში მარინადთან ერთად, აურიეთ და დატოვეთ მარინადი ნახევარი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ გჭირდებათ მათი მარინირება, შეგიძლიათ გამოაგზავნოთ დაუყოვნებლივ გამოსაცხობად.
5. მოათავსეთ პიკელებული ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით მარინადზე. თქვენ არ შეგიძლიათ დაასხით მთელი მარინადი, მაგრამ მიირთვით გამომცხვარი ბოსტნეული მის მიტანამდე.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ბოსტნეული გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით ისინი თბილი ან გაცივებული, დაასხით ახალი მწვანილი მზა კერძზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი ბოსტნეული: ყაბაყი, ბადრიჯანი, პომიდორი.
