ჭარხლის სალათი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ სადილის მაგიდასთან მიიყვანოს. მაგრამ თუ მას სოკოთი და მწვანილით ამზადებთ, მაშინ კულინარიული გამოგონება შეიძენს პიკანტურობას და გაამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ ნაბიჯ ჭარხლის მომზადება სოკოთი და მწვანილით
- ვიდეო რეცეპტი
კულინარიის ექსპერტებმა ბევრი სალათი მიიღეს, არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დაბალკალორიული, მდიდარი ვიტამინებით და სხვა სასიცოცხლო ნივთიერებებით. ამავე დროს, ისინი კარგად ახერხებენ შიმშილის გრძნობის დაკმაყოფილებას. მე ვიზიარებ ერთ -ერთ ამ რეცეპტს - ჭარხლის, სოკოს და მწვანილის სალათის მარტივ, ახალ და სეზონურ რეცეპტს. კერძი არის გულიანი, მკვებავი და კარგად მონელებული სხეულის მიერ. და წინასწარ მოხარშული ჭარხალი, სალათის მომზადების დრო დასჭირდება არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ სალათისთვის, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნედლი, ასევე გამომცხვარი.
დაკონსერვებული ტყის სოკო გამოიყენება რეცეპტისთვის, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი და შემწვარი სოკო. ისინი ხელმისაწვდომია წლის ნებისმიერ დროს. სალათის კერძი, რომელიც სიახლეს აძლევს არის მწვანილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ გემოზე: კილანტრო, კამა, ოხრახუში, რეჰანი … ყველა შერჩეული პროდუქტი ერთმანეთთან კარგ ჰარმონიაშია, ჯანსაღი და გემრიელი. საკმარისია მცირე რაოდენობით მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი გასახდელი სახით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფრანგული ვინაგრეტის სოუსი ან კიდევ ერთი რთული კომპონენტი გასახდელი არაჟანიდან, მაიონეზიდან, ზეთების ნარევიდან, სოიოს სოუსით და სანელებლებით. ვიმედოვნებ, რომ შემოთავაზებული რეცეპტი საბაჟო ჭარხლის სალათის სოკოთი და მწვანილით მოეწონება ყველა მჭამელს და არ გაუცრუებ თქვენს ოჯახს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 98 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი საჭმლის დაჭრისთვის, პლუს დრო ჭარხლის ადუღებისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
- მარილი - მწიკვი
- დაკონსერვებული ან პიკელებული სოკო - 150-200 გ
ნაბიჯ ნაბიჯ ჭარხლის სოკოთი და მწვანილით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჭარხალი კარგად გარეცხეთ, რომ კანიდან ჭუჭყი ამოიღოთ. ჩაასხით ძირეული ბოსტნეული ქვაბში, დაფარეთ წყლით და დადგით გაზქურაზე, რომ მოხარშოს. იგი მზადდება 40 წუთიდან 2 საათამდე. ეს დამოკიდებულია ნაყოფის ასაკზე და ზომაზე. ამიტომ, შეამოწმეთ მზადყოფნა დანის პუნქციით: ჭარხალი უნდა იყოს რბილი. მოაყარეთ მარილით მომზადების დასრულებამდე ნახევარი საათით ადრე, გააციეთ მოხარშული ჭარხალი, გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად.
2. მოათავსეთ პიკელებული სოკო საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დატოვეთ მინის ყველა სითხე და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
3. მოხარშული და დაჭრილი ჭარხალი მოათავსეთ ღრმა თასში, დაამატეთ პიკელებული სოკო და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. ხახვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი ან გაყინული.
4. სეზონი სალათი ზეთით და აურიეთ. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი. მიირთვით მზა ჭარხლის სალათი სოკოთი და გაცივებული მწვანილით. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დაახლოებით 3 დღის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჭარხლის საჭმელი სოკოთი.
