როგორ მოვამზადოთ სალათი კიტრით, მწვანილით, სელის თესლით და შებოლილი კვერცხით სახლში? რჩევები, ხრიკები და კერძის საიდუმლოებები. ნაბიჯ ნაბიჯ კულინარიული რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
არაჩვეულებრივი სალათი კიტრით, მწვანილით, სელის თესლით და მოხარშული კვერცხით ყოველთვის აღმოჩნდება მსუბუქი და მკვებავი. მას აქვს ძალიან დელიკატური და დახვეწილი გემო, ხოლო მოხარშული კვერცხის ფრანგული ვერსია - მოხარშული კვერცხი - შესანიშნავად ავსებს კერძს. ასეთი მსუბუქი სალათი არის ის, რაც გჭირდებათ მხიარულებისა და კარგი განწყობისთვის. ეს კერძი დაფუძნებულია მწვანილის მრავალფეროვნებაზე, რაც კარგად გვეხმარება იმუნური სისტემის გაძლიერებაში. კიტრი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ახალი ვარდისფერი პომიდორით ან ალუბლის პომიდორით. ჩემს სალათს დავამატე სელის თესლი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ოდნავ შემწვარი თეთრი სეზამის მარცვლები. მაშინ უფრო გემრიელი იქნება გასახდელი სეზამის ზეთის გამოყენება.
ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ როგორც ორიგინალური საჭმელი ლანჩზე ან სადილზე. იდეალურია მიირთვათ ერთი ჭიქა გაცივებული ცქრიალა თეთრი ღვინო, ასეთი დუეტი აქტუალური იქნება რომანტიკული ლანჩისთვის ან სადილისთვის.
მაშ ასე, აი როგორ მოვამზადოთ სალათი კიტრით, მწვანილით, სელის თესლით და მოხარშული კვერცხებით, ასევე გაგიზიაროთ სრულყოფილი გამოხდილი კვერცხის საიდუმლოებები, რომლებიც პოპულარულია მთელ მსოფლიოში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 ცალი.
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- Cilantro - პატარა თაიგული
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- ოხრახუში - პატარა მტევანი
- ბასილი - რამდენიმე ყლორტი
- სელის თესლი - 1 ჩ / კ მთელი მარცვლეულის სლაიდების გარეშე, 1 ჩ.კ. გრუნტის მარცვლების გროვის გარეშე
- კვერცხი - 2 ცალი. (1 ცალი ერთ პორციაზე)
- მცენარეული ზეთი - 3-4 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- მარცვლეულის მდოგვი ფრანგული (დიჟონი) 1 ჩ.კ
სალათის ეტაპობრივი მომზადება კიტრით, მწვანილით, სელის თესლით და მოხარშული კვერცხით:
1. გარეცხეთ ახალი კიტრი ცივი გამდინარე წყლით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაწყვიტეთ ბოლოები ორივე მხრიდან. ხილი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად ან მეოთხედ რგოლებად. თუ კიტრი მწარეა, მაშინ ჯერ გააცალეთ ქერქი. ეს არის მასში, რომ სიმწარე შეიცავდეს.
ქერქის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ, რომ ისინი არ იყვნენ ლეტარგიული და ძალიან დიდი. შეინახეთ ისინი ბრტყელი, მწვანე და მყარი ზეწოლის ქვეშ. თუ ხილი ძალიან დიდი და მწიფეა, მაშინ ამოიღეთ დიდი თესლი მათგან.
2. გარეცხეთ მწვანილი (კილანტრო, რეჰანი და ოხრახუში) გამდინარე წყლით, კარგად გარეცხეთ მთელი დედამიწა, მტვერი და ჭუჭყი. მოჭერით მკვრივი ღეროები და ამოიღეთ მტევანიდან გაფითრებული და გაფუჭებული ფოთლები და წვრილად დაჭერით ფხვიერი ფოთლები.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა ახალი მწვანილი სალათში: კამა, არგულა, სალათის ფოთოლი.
3. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, გარეცხეთ ცივი წყლით და გაშრეთ ზედმეტი ტენიანობისგან. პირველ რიგში, ამოიღეთ გაფუჭებული ნაწილი თითოეული ღეროდან ქვემოთ და გადააგდეთ. ასევე, შეწყვიტე მკვრივი თეთრი ფუძე მწვანე ბუმბულიდან, რადგან ძალიან მკვეთრია
4. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ღრმა მაღალი ტევადობით. დაამატეთ დაფქული სელის თესლი ყავის საფქვავში და მთელ მარცვლეულში. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მათი რაოდენობა თქვენი სურვილისამებრ, მე თითო ჩაის კოვზი ავიღე. თესლს წინასწარ არ ვშუშავ, რომ უკეთესად გაჯერდეს ზეთით. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ სითბოს მკურნალობის დროს ისინი კარგავენ სასარგებლო თვისებების მაქსიმალურ რაოდენობას. მართალია შემწვარი, მაგრამ, რა თქმა უნდა, უფრო გემრიელია.
გახეხილი თესლი შეიძლება დაემატოს არა მხოლოდ სალათებს, არამედ ცომეულს, მარცვლეულს ან იოგურტს. დაფქული თესლი სწრაფად იჟანგება, ამიტომ გამოიყენეთ მხოლოდ ახლად დაფქული თესლი.დამსხვრეული ფორმით, სხეულში შესვლის შემდეგ, ისინი სწრაფად ადიდებენ და გაჯერების გრძნობა უფრო სწრაფად მოდის, რაც მნიშვნელოვანია წონის დაკლების დროს. სელის მთლიანი თესლის მთავარი სარგებელი არის ნაწლავებიდან დაგროვილი მავნე და ჭარბი ტოქსინების ამოღება. და ეს არის ჯანსაღი იმუნიტეტის გასაღები და შინაგანი ორგანოების ნორმალური ფუნქციონირება.
5. დაასხით სალათი სოიოს სოუსით და დაუმატეთ მარცვლეულის მდოგვი უმნიშვნელო სიმკვეთრისა და ქერქისათვის. დიჟონის მდოგვი შეგიძლიათ შეცვალოთ პასტით. მაგრამ შემდეგ ჯერ მცენარეული ზეთი შეურიეთ და აურიეთ სანამ არ დაიშლება და ერთგვაროვანი გახდება. სეზონი სალათი მიღებული სოუსით.
6. დაამატეთ მცენარეული ზეთი სალათში. დიეტური კვებისათვის გამოიყენეთ ლიმონის წვენი, ნატურალური იოგურტი, ზეითუნის ან სელის ზეთი, როგორც გასახდელი.
7. კარგად აურიეთ საკვები და დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში მარილი. მაგრამ მარილი ფრთხილად დაამატეთ ისე, რომ არ გადააჭარბოთ. ის უკვე სოიოს სოუსშია. ამიტომ, ნუ დაამატებთ მარილს სალათის სოიოს სოუსით შეზავებამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ კერძის ზედმეტად მარილიანობას.
შედგით სალათი მაცივარში და მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. მათი მომზადების სხვადასხვა ვარიანტებიდან მირჩევნია მიკროტალღური. ამისათვის დაასხით სასმელი წყალი და ცოტა მარილი კონტეინერში (ჭიქა ან ნებისმიერი სხვა ჭურჭელი), რომელიც შეიძლება მოთავსდეს მიკროტალღურ ღუმელში. ნაზად გატეხეთ კვერცხის ნაჭუჭი და დაასხით ერთი კვერცხის შინაარსი. ამის გაკეთება ფრთხილად ისე, რომ არ დაზიანდეს yolk. ის უნდა დარჩეს მთლიანი.
8. გააგზავნეთ კვერცხი მიკროტალღურ ღუმელში და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში 850 კვტ. როდესაც ცილა შედედდება, ამოიღეთ კვერცხი მოწყობილობიდან ისე, რომ შუა გული დარჩეს რბილი და სიმებიანი. თუ თქვენი მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრე განსხვავებულია, მაშინ შეცვალეთ ხარშვის დრო ისე, რომ კვერცხი ზედმეტად არ მოხარშოთ.
შეგიძლიათ მოხარშული კვერცხი მოხარშოთ სხვა თანაბრად მარტივი გზით. ჩაასხით კვერცხი პლასტმასის ჩანთაში, მიამაგრეთ კვანძში და მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში. სამზარეულოს დრო ასევე 1 წუთია. კიდევ ერთი გზა არის ჩაასხით კვერცხი სილიკონის მაფინის ფორმაში და მოხარშეთ ორთქლის აბაზანაში, დაფარული 2 წუთის განმავლობაში.
9. როდესაც მოხარშული კვერცხი ადუღდება, გადმოწურეთ ცხელი წყალი ისე, რომ არ გააგრძელოს ადუღება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, გული გახდება მკვრივი.
გაყავით სალათი ნაწილებად და დაამატეთ მოხარშული კვერცხი თითოეულს. მიირთვით სალათი კიტრით, მწვანილით, სელის თესლით და მოხარშული კვერცხით, მომზადებისთანავე. არ არის ჩვეულებრივი ასეთი კერძის მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის. მოხარშული კვერცხი თხევადი ცენტრით იქნება დამატებითი გასახდელი, გაჭერით და სალათი აურიეთ თასში. სალათი საოჯახო ვახშმისთვის გამოდგება და სადღესასწაულო სუფრისთვის შეცვალეთ მოხარშული კვერცხი მაგრად მოხარშული კვერცხით.
