ბლინები შესანიშნავია საუზმეზე, შუადღის ჩაიზე და დესერტზე. მათ ამზადებენ კეფირზე, შრატზე, ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეზე, იოგურტზე. ამ მიმოხილვაში მე ვთავაზობ ბლინების მომზადებას არაჟნით მარწყვის დამატებით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ოლადუშკი … ჩვენი ქვეყნის ყველა მკვიდრს უყვარს ისინი. ყველა დიასახლისი ამზადებს მათ სხვადასხვა გზით, ამატებს ყველა სახის პროდუქტს, იყენებს სხვადასხვა სითხეებს და იყენებს სხვადასხვა სახის ფქვილს. მათი მომზადების მრავალი სახეობიდან, მარწყვის ბლინების იგნორირება ახლა შეუძლებელია. ამ კენკრის უხვი მოსავლის სეზონზე მარწყვი მაქსიმალურად უნდა იქნას გამოყენებული, მათი გამოყენება ყველა სახის კერძში. ამიტომ, დღეს, მის საფუძველზე, ჩვენ ვამზადებთ ტკბილ ნამცხვრებს - ბლინებს. სურნელოვანი მარწყვი კერძს დელიკატურ გემოს და გემრიელ არომატს მატებს. ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტია საზაფხულო საუზმისთვის ოჯახის ყველა წევრისთვის. გარდა ამისა, ბლინები სწრაფად იხარშება, მაგრამ ისინი აღმოჩნდება ნაზი, ფუმფულა და ფოროვანი.
კლასიკური რეცეპტი ფრიტონისთვის არის ცომი კეფირით. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი თხევადი კომპონენტი. კეფირის ნაცვლად გამოიყენება ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ეს არის ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, და იოგურტი, და შრატი, და იოგურტი და არაჟანი. ბლინები მაინც გემრიელი იქნება. ამ ვერსიაში გამოიყენება არაჟანი, რომელიც აძლევს საჭმელს საოცარ სინაზეს, გამოხატულ კრემის გემოს დამახასიათებელი უმნიშვნელო მჟავეობით. ასე რომ შეავსეთ ყულაბა გემრიელი საზაფხულო რეცეპტებით და გააკეთეთ მინიატურული ბლინები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 193 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ
- არაჟანი - 150 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- მარწყვი - 150 გ
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
მარწყვის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება არაჟნით:
1. ცომის დასადუღებელ თასში დაასხით ფქვილი, რომელიც ადრე გაცრილი იყო წვრილ საცერში, ისე რომ გამდიდრებულიყო ჟანგბადით.
2. ჩაასხით არაჟანი ფქვილში.
3. შემდეგი, ათქვიფეთ კვერცხში.
4. დაამატეთ შაქარი, ცოტა მარილი და სოდა. ასევე, ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ეს საშუალებას მოგცემთ შეწვათ ბლინები პრაქტიკულად მშრალ ტაფაში.
5. ათქვეფის გამოყენებით დაიწყეთ ცომის მოზელვა.
6. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი ისე, რომ არ იყოს ერთი კვანძი. მისი თანმიმდევრულობა იქნება საკმაოდ თხევადი, მაგრამ უფრო სქელი ვიდრე ბლინების ცომი. ეს ცომი გახდის წვრილ ბლინებს. თუ გსურთ მიიღოთ მაღალი ბლინები, მაშინ ფქვილის რაოდენობა უნდა გაიზარდოს 1,5 -ჯერ. მაგრამ შემდეგ გახსოვდეთ, რომ კერძის კალორიული შემცველობა გაიზრდება.
7. გარეცხეთ მარწყვი, დაჭერით კუდები, დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ ცომს.
8. დადგით ტაფა გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. სილიკონის ფუნჯით, ქვედა ფუნჯი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. თუმცა, თუ თქვენ იყენებთ არაწებვადი ტაფას, ამის გაკეთება არ გჭირდებათ. აიღეთ ცომის ნაწილი სუფრის კოვზით და დაასხით ტაფაში.
9. საშუალო ცეცხლზე, ბლინები შეწვით ერთ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და მოხარშეთ იგივე დრო, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით კერძი მარწყვის ჯემით, ჯემით, ნაღებით, ნაყინის კოვზით, ან არაჟნით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მარწყვის ბლინები.
