სალათი ქაშაყი, კარტოფილი, კვერცხი და ხახვი იპყრობს გაჯერებას და პროდუქტების ორიგინალურ კომბინაციას. მოხარშეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- სალათის ეტაპობრივი მომზადება ქაშაყი, კარტოფილი, კვერცხი და ხახვი
- ვიდეო რეცეპტი
ქაშაყი და კარტოფილი არის კლასიკური რუსული გულიანი საჭმელი ნებისმიერი შემთხვევისთვის და განსაკუთრებით სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის, რომელსაც თან ახლავს ძლიერი ალკოჰოლი. ეს პროდუქტები კარგია როგორც საკუთარი, ასევე ორიგინალური სალათის სახით, სადაც მათი გარდაქმნა შესაძლებელია აღიარების მიღმა. მათ საფუძველზე, ჩვენ მოვამზადებთ დღეს სალათას ქაშაყი, კარტოფილი, კვერცხი და ხახვი. ეს არის პროდუქციის სხვადასხვა არომატის შესანიშნავი კომბინაცია, კვერცხის მოხარშული კარტოფილი აძლევს სინაზეს და რბილობას, მწნილი ხახვი - სიახლეს და მსუბუქ სიმკვეთრეს, და დამარილებულ ქაშაყს - პიკანტურობას და ცედრას. მან სალათი დაასხა მცენარეული ზეთით, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაასხით მას მაიონეზი ან თავად მოამზადოთ საინტერესო სოუსი.
კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად. პროცესი შეიძლება გაიმეოროს ნებისმიერმა მზარეულმა რამდენიმე წუთში. მთავარი ინგრედიენტია ქაშაყი, რომლის წონის შეძენაც ნებისმიერ მაღაზიაშია შესაძლებელი. მაგრამ გამოუცდელ დიასახლისებს ზოგჯერ ეშინიათ ამ სალათის მოხარშვის, რადგან ქაშაყი კარგად უნდა გაიწმინდოს. თუმცა, იმისათვის, რომ ყველაფერი სწორად გაკეთდეს, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები დაგეხმარებათ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეიძინოთ დაკონსერვებული ქაშაყი, გახეხილი და დაჭრილი სუპერმარკეტში. გაითვალისწინეთ, რომ ბარელი ქაშაყი ყველაზე ხშირად ოდნავ დამარილებულია, ხოლო კალის ან პლასტმასის ქილაში ცხარე დამარილება - სანელებლებით. მზა კერძის საბოლოო გემო დამოკიდებული იქნება არჩეულ ქაშაყზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 165 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
- კვერცხი - 2 ცალი.
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- კარტოფილი - 2-3 ცალი.
სალათის ეტაპობრივი მომზადება ქაშაყი, კარტოფილი, კვერცხი და ხახვი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
2. მოათავსეთ ხახვი ღრმა თასში, დაასხით ძმარი და შაქარი. აურიეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვე მარინირება, სანამ ხახვს სალათში არ გამოიყენებ. ამ ხნის განმავლობაში რამდენჯერმე აურიეთ. ცხელი წყალი ამოიღებს მისგან სიმკვეთრეს და არბილებს გემოს.
3. გარეცხეთ კარტოფილი, შეავსეთ სასმელი წყლით, მარილით და მოხარშეთ მათ ფორმაში, სანამ არ დარბილდება. შეამოწმეთ მზადყოფნა გრძელი კბილის პირსინგით, მან ადვილად უნდა დახვრიტოს ტუბერები. არ გამოიყენოთ ჩანგალი და დანა ამ მიზნით, რადგან კარტოფილი შეიძლება დაიშალოს.
4. დაასხით კვერცხი სასმელი წყლით და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღება მაგარი კონსისტენცია. გადაიტანეთ ყინულის წყალში და გააცივეთ.
5. ამოიღეთ ქაშაყი ფილმიდან.
6. შეწყვიტე ფარფლები, კუდი და თავი. გაყავით თევზი ფილეებად, ამოიღეთ ქედი და ყველა ძვალი. გარეცხეთ იგი წყლის ქვეშ, ამოიღეთ შიდა შავი ფილმი.
7. გააშრეთ თევზი ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
8. მოხარშული კარტოფილი გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
9. გააცალეთ კვერცხი და დაჭერით 4 ნაჭრებად.
10. სალათის მირთმევა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. ემსახურება ნაწილებად ან ერთ დიდ თეფშზე. განათავსეთ პიკელებული ხახვი შერჩეულ კერძზე, გაწურეთ ისინი ტენიდან ხელებით.
11. ზემოდან მოაყარეთ ქაშაყი.
12. მასზე კარტოფილის ტუბერებია.
13. დაამატეთ კვერცხის ნაჭრები და დაასხით მცენარეული ზეთი კერძს. სალათის წარდგენისას შეგიძლიათ დაამშვენოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი ან მწვანე ხახვი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი ქაშაყი და კარტოფილი.
