დღეს ბადრიჯანი ისევ მენიუშია. ადვილად მოსამზადებელი, გულიანი და ხელმისაწვდომი საჭმელი შემწვარი ბადრიჯნის, კვერცხისა და მწნილი ხახვისგან. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
შემწვარი ბადრიჯნის, კვერცხისა და პიკელებული ხახვის სალათი არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი, ასევე ნებისმიერი კერძის დამატება. მაგალითად, ეს იქნება მშვენიერი გვერდითი კერძი ხორცის სტეიკისთვის ან დაჭრილი, მოხარშული კარტოფილის ან შემწვარი თევზისთვის. მკურნალობა ძალიან საინტერესოა, არაჩვეულებრივი გემოთი და მომზადების მეთოდით. თუ დაიღალეთ შემწვარ ბადრიჯანთან ერთად ნიორით, ღუმელში გამომცხვარი, პიკელებული და სხვა კერძებით, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენს ყოველდღიურ მენიუს დივერსიფიკაციას უკეთებს. რეცეპტი ძალიან ცვალებადია, რადგან პროდუქტების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით. თუ გსურთ, დაამატეთ მეტი ხახვი ან, პირიქით, მოხარშული კვერცხი. და თუ სასურველია, კერძი შეიძლება დაემატოს ახალი პომიდორით. ისინი კარგად მუშაობენ რეცეპტის ყველა ინგრედიენტთან. მიირთვით სალათი მაგრად. ამიტომ, გაითვალისწინეთ დრო, სანამ ემსახურებით მას, რადგან შემწვარ ბადრიჯანს და მოხარშულ კვერცხს დრო სჭირდება გაგრილებისთვის.
მე აღვნიშნავ, იმისდა მიუხედავად, რომ საუზმე დაფუძნებულია დაბალკალორიულ ბოსტნეულზე, სალათი საკმაოდ მაღალკალორიული გამოდგება მოხარშული კვერცხებისა და მცენარეულ ზეთში შემწვარი ბადრიჯნების გამო, რომლებიც დიდი რაოდენობით შთანთქავენ შემწვარ დროს. თუ გსურთ შეამციროთ კალორიული შემცველობა, მაშინ გამოაცხვეთ ბადრიჯანი ღუმელში, სადაც ძალიან ცოტა ზეთია საჭირო, მხოლოდ საცხობ ფირფიტაზე შესაწვავად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 173 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- სოიოს სოუსი - გასახდელი
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ ხახვის დასალაგებლად
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად და 1 ს.კ. საწვავის შევსებისთვის
- ცხელი წიწაკა - 0,25 ცალი
- მარილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი ხახვის დასალაგებლად
შემწვარი ბადრიჯნის, კვერცხისა და პიკელებული ხახვის სალათის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. უპირველეს ყოვლისა, გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. ჩადეთ ღრმა თასში, დაამატეთ სუფრის ძმარი და შაქარი და აურიეთ. დაასხით მდუღარე წყალი და კვლავ აურიეთ. სალათზე წასვლამდე დატოვეთ მარინირება. დროდადრო აურიეთ.
2. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ და დაჭერით 1 სმ სისქის და 3 სმ სიგრძის ნაჭრებად. თუ ნაყოფი მწიფეა, ის შეიცავს მწარეობას. მის მოსაშორებლად, ბადრიჯანი დაასხით მარილით და დატოვეთ ნახევარი საათი. ნაყოფის ზედაპირზე იქმნება წვეთები, რომლითაც სიმწარე გამოვიდა. შემდეგ ჩამოიბანეთ ხილი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
3. მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაში გახეხეთ ბადრიჯანი ოქროსფერ შეფერილობამდე. შემდეგ კარგად შედგით მაცივარში.
4. მოამზადეთ სოუსი. აურიეთ სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი და წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა.
5. წინასწარ მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, გაგრილეთ ყინულის წყალში, გააცალეთ და დაჭერით ზოლებად. გაგზავნეთ ისინი სალათის თასში.
6. კვერცხს დაამატეთ გაცივებული შემწვარი ბადრიჯანი და მწნილი ხახვი. ხახვი ჩაყარეთ საცერში ისე, რომ ჭიქას ჰქონდეს ზედმეტი ტენიანობა და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
7. მოაყარეთ შემწვარი ბადრიჯნის, კვერცხისა და პიკელებული ხახვის სალათი სოუსით, აურიეთ და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი ხახვითა და კვერცხით.
