ბანანის ჩიზქეიქის ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ჟელატინით არის უგემრიელესი დესერტი ხაჭოთი ახალი წლისთვის გამოცხობის გარეშე. ფოტო და ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი ფოტოთი:
- ინგრედიენტები
- როგორ მოვამზადოთ ბანანის რეიტინგი ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტები
საახალწლო არდადეგების წინ, თქვენ უნდა შეაგროვოთ უგემრიელესი რეცეპტები, რომლითაც შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და მეგობრები. შეგიძლიათ საახალწლოდ მოამზადოთ უგემრიელესი დესერტი გამოცხობის გარეშე! ბანანის ჩიზქეიქის რეცეპტი შესანიშნავი მაგალითია. ჩვენ ვთავაზობთ საახალწლოდ სწორედ ასეთი დესერტის, ბანანის ჩიზქეიქის მომზადებას ჩვენთან ერთად: დახვეწილი ელეგანტური, გემოვნებით დელიკატური და მისი მომზადება არც ისე რთულია. ნაბიჯ -ნაბიჯ ფოტოები დაგეხმარებათ ამ უგემრიელესი ტორტის მომზადებაში.
ამ დესერტის თავისებურება ის არის, რომ იგი მზადდება ჟელატინით გამოცხობის გარეშე. იოგურტით ნაზი ხაჭოს წყალობით, ბანანის ჩიზქეიქი ძალიან მსუბუქია და ეფექტური და ელეგანტური სუფრა გახდის მას ნამდვილად სამეფო დესერტს!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 165 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 5
- სამზარეულოს დრო - 4 საათი
შემადგენლობა:
- ბანანი - 2 ცალი.
- ხაჭო - 400 გ
- იოგურტი დანამატების გარეშე - 150 მლ
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ
- კარაქი - 120 გ
- ჟელატინი - 1, 5 სტადიის. ლ
- წყალი - 50-60 მლ
- ორცხობილა ორცხობილა - 250 გ
- შოკოლადი - 100 გრ (დეკორაციისთვის)
საახალწლოდ ბანანის რეიტინგის ეტაპობრივი მომზადება
1. ჩიზქეიქის ფუძის მოსამზადებლად მიიღეთ შებოლილი ორცხობილა: „გამომცხვარი რძე“ან „ჩაი“შესანიშნავია. ორცხობილა დაყავით პატარა ნაჭრებად და ჩადეთ ბლენდერის თასში. გახეხეთ სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი ნამსხვრევები.
2. გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით ღვიძლში.
3. საფუძვლიანად აურიეთ. თქვენ უნდა მიიღოთ სველი ნამსხვრევი, რომელიც კარგად ინარჩუნებს ფორმას, თუ გაწურეთ.
4. ჩვენ ვაყალიბებთ მომავალი დესერტის საფუძველს. ჩვენ ვასხამთ ნამსხვრევებს მოხსნადი ფორმის ქვედა ნაწილში და, გასწორებით, ვამტვრევთ მას, თანაბრად ვანაწილებთ მთელ ზედაპირზე.
5. დაასხით ჟელატინის ტომარა 60 მლ ცივი ადუღებული წყლით (ეს არის 7 სუფრის კოვზი). ჩვენ ვაძლევთ ჟელატინს შეშუპების დროს.
6. გადაიტანეთ ჟელატინი პატარა ქვაბში და აურიეთ, კარგად გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე. არ უნდა დაუშვას ადუღება, მაგრამ ტემპერატურა უნდა იყოს საკმარისად მაღალი, დაახლოებით 70-80 გრადუსი, რომ კრისტალები დაიშალა. ჩვენ გადავდგით ჟელატინი, გავაგრილოთ.
7. ჩვენ ვაგრძელებთ რეიტინგის ხაჭოს ნაწილს. შეუთავსეთ ხაჭო, ბანანის რბილობი და ნატურალური იოგურტი ღრმა თასში. თუ იოგურტი არ არის, ის შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო არაჟნით.
8. ჩვენ ვწყვეტთ ხაჭოს ფუძის ინგრედიენტებს იმერსიული ბლენდერით.
9. ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებული ჟელატინი ჩაასხით ხაჭოს მასაში და აურიეთ ბლენდერში.
10. ჩაასხით ხაჭოს მასა ორცხობილას ფუძეზე. ჩვენ ვაგზავნით მას მაცივარში ისე, რომ ჟელატინი კარგად გამყარდეს. 2-3 საათი საკმარისი იქნება, მაგრამ შეგიძლიათ საღამოს მოხარშოთ და დილით დაიწყოთ დეკორაცია.
11. თოვლიან თეთრ ბანანის ჩიზქეიკს შოკოლადის ნაძვის ხეებით გავამშვენებთ. დაგჭირდებათ 10 სმ ზოლებად დაჭრილი პერგამენტი და შოკოლადის ფილა. ჩვენ გავათბობთ მას წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ჩაყარეთ შოკოლადი პატარა ჩანთაში და გაჭერით კუთხე დაახლოებით მილიმეტრამდე ისე, რომ შოკოლადი თხელი ნაკადით გამოედინება მისგან. დახატეთ ნაძვის ხეები პერგამენტზე, დაახლოებით 20 ცალი. შოკოლადი გაყინეთ.
12. წაისვით პერგამენტის ზოლები გაყინულ ჩიზქეიქზე ისე, რომ შოკოლადის ნაძვის ხეები გამყარდეს მის გვერდებზე.
13. ფრთხილად ამოიღეთ პერგამენტი. შოკოლადის ხეები განლაგებულია ჩიზქეიქის გარშემო. ველით, რომ ზოგიერთი ხე დაინგრევა. ამ შემთხვევისთვის, ჩვენ მათ დავხატეთ ზღვარი.
14. ჩიზქეიქზე დაადეთ რამდენიმე ნაძვის ხე და მოაყარეთ ზედაპირი დეკორატიული საკვები მძივებით. მე მაქვს ისინი ვერცხლში. ძალიან საახალწლოდ გამოიყურება!
15. ბანანის ჩიზქეიქი საახალწლოდ მზად არის! ძალიან ელეგანტური, წარმოუდგენლად ლამაზი, დელიკატური გემოთი და, როგორც ხედავთ, არც ისე რთულია მისი მომზადება, ის გახდება ნამდვილი ვარსკვლავი საახალწლო საახალწლო სუფრაზე!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭო ბანანის რეიტინგი:
1. ბანანის რეიტინგის დამზადება მხოლოდ გამოცხობის გარეშე
2. როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ტორტის დეკორაციები
