TOP-4 რეცეპტები ფოტოებით, სადაც ჯანჯაფილის ნამცხვარი მზადდება სახლში გამოცხობის გარეშე. მზარეულების რჩევები და საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
გსურთ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი დესერტით, მაგრამ არ გსურთ შეწუხდეთ საკონდიტრო ნაწარმით? შემდეგ გააკეთეთ ჯანჯაფილის ნამცხვარი, რომელიც არ გამოცხვება. მისი მომზადება ადვილი და მარტივია, მაშინ როცა აღმოჩნდება ნაზი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი. ასევე, ეს დელიკატესი შესანიშნავია სამზარეულოსთვის ზაფხულის ცხელ დღეებში, როდესაც არ გსურთ ღუმელის ჩართვა. და დესერტი ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება და მისი გემო პანჩოს ან პინჩერის ტორტს მოგაგონებთ. ამიტომ, თუ არ გაამხელთ მისი მომზადების საიდუმლოს, ვერავინ მიხვდება, რომ ის ჯანჯაფილისგან არის დამზადებული.
სამზარეულოს დახვეწილობა და საიდუმლოებები
- ნებისმიერი ჯანჯაფილის ნამცხვარი შესაფერისია ტორტისთვის, ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ: შოკოლადი, ვანილი, ჩაყრილი, თაფლი, ჯანჯაფილი. ასევე შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ჯანჯაფილის ორცხობილა დესერტისთვის.
- შეარჩიეთ მხოლოდ ახალი ჯანჯაფილი. რაც უფრო სუფთა და რბილია ისინი, მით უფრო დაემსგავსება ბისკვიტს კრემით გაჟღენთის შემდეგ.
- არაჟანი ან კრემი, კარაქი შესქელებული რძით შესანიშნავია ჯანჯაფილის გაჟღენთისთვის.
- აიღეთ არაჟანი კრემისთვის 20% ცხიმიდან და არ ჩაანაცვლოთ შაქრის პუდრა შაქრით, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრემი თხევადი იქნება. თუ არაჟანი არ არის საკმარისად ცხიმიანი, დაუმატეთ არაჟნის გასქელების პაკეტი. ხელნაკეთი არაჟანი კარგად მუშაობს.
- გამოიყენეთ არომატები, რომ ნამცხვარი უფრო საინტერესო გახადოთ. მაგალითად, ბანანი პროდუქტს უფრო ტკბილს გახდის. თუ გსურთ ოდნავ მჟავე დესერტის ვარიანტი, დაამატეთ კივი. დაკონსერვებული ანანასი დაამატებთ წვენს პროდუქტს, შემწვარი თხილი კი გაჯერებას. ძალიან გემრიელი იქნება მჟავე გამხმარი ან მზეზე გამხმარი კენკრის დამატება: ალუბალი, მოცვი, ლინგონბერი.
- დაამშვენეთ მზა ნამცხვარი, როგორც მოგწონთ. მაგალითად, ხილის ნაჭრებით დაასხით ჯანჯაფილის ნამსხვრევები ან ქოქოსი, მოაყარეთ ფანტანტი, გამდნარი შოკოლადი ან გახეხეთ შოკოლადი.
არ არის გამომცხვარი ჯანჯაფილის ნამცხვარი
ჯანჯაფილის ნამცხვრის არა-გამოცხობის რეცეპტი. გემოს მთელი საიდუმლო შოკოლადის ჯანჯაფილსა და მსუბუქ არაჟანში იმალება. ნამცხვარი არაჟანივით გამოდის. აქედან გამომდინარე, მთავარი ის არის, რომ მას მივცეთ დრო ხარშვისა და გაჟღენთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 396 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ჯანჯაფილი - 0.5 კგ
- არაჟანი - 500 გ
- კივი - 2 ცალი.
- ბანანი - 2 ცალი.
- შაქარი - 100 გ
ნამცხვრის დამზადება ჯანჯაფილის გამოცხობის გარეშე:
- ჯანჯაფილის ნაჭდევები გაჭერით სიგრძეზე 2 ნაწილად, რომ მიიღოთ მრგვალი ფირფიტები. და ერთი ჯანჯაფილი დააქუცმაცეთ.
- გახეხეთ და დაჭერით ბანანი და კივი: ბანანი ნაჭრებად, კივი წვრილ ნაჭრებად.
- შეურიეთ არაჟანი შაქართან და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით სანამ არ გახდება ფაფუკი.
- დაფარეთ ფორმა გაყოფილი მხარეებით შესაფუთი ფილმით და მსუბუქად წაუსვით ქვედა ნაწილი კრემით.
- შეაგროვეთ ტორტი, დაასხით ჯანჯაფილის პირველი ფენა, რაც შეიძლება მჭიდროდ ერთმანეთზე და შეზეთეთ "ნამცხვრის" ზედაპირი არაჟნით.
- ზემოდან დაადეთ ბანანი და წაუსვით კრემის ფენა.
- შემდეგ ჩაყარეთ ჯანჯაფილის შემდეგი ფენა და გახეხეთ თავისუფლად კრემით.
- მოათავსეთ კივის ნაჭრები ჯანჯაფილის ნაჭდევებზე და გაწურეთ არაჟნით.
- დაასხით ჯანჯაფილის მესამე ფენა, რომელიც ასევე გახეხეთ არაჟნით.
- გაგზავნეთ პროდუქტი მაცივარში გაჟღენთილი 3 საათის განმავლობაში.
- შემდეგ ამოიღეთ დესერტი ფორმიდან და გადააბრუნეთ ლანგარზე და ფრთხილად მოაშორეთ პლასტიკური შესაფუთი.
- დაასხით ნამცხვარი ჯანჯაფილის ნამსხვრევებით და დაამშვენეთ თქვენი სურვილისამებრ: შოკოლადის ჩიპები, დაქუცმაცებული თხილი, ყინული.
ნამცხვარი ჯანჯაფილისა და არაჟნისგან გამოცხობის გარეშე
ჯანჯაფილის ნამცხვარი არაჟნით გამოცხობის გარეშე წარმოუდგენლად მარტივია და ყველა ის პროდუქტი, რაც გჭირდებათ, ხელმისაწვდომია. ამავე დროს, პროდუქტი აღმოჩნდება წვნიანი და გემრიელი. დესერტის გემო მსგავსია Curly Pinscher ტორტთან ან ერლის ნანგრევებთან. მთავარია ტორტი წინასწარ მოვამზადოთ ისე, რომ კარგად იყოს გაჯერებული.
შემადგენლობა:
- ჯანჯაფილი - 600 გ
- არაჟანი 25% - 700 გ
- ბანანი - 2 ცალი.
- შაქარი - 70 გ
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
ნამცხვრის დამზადება ჯანჯაფილისა და არაჟნისგან გამოცხობის გარეშე:
- გაცივებული არაჟანი შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ჯანჯაფილის ნაჭდევები ორ ნაწილად სიგრძეზე დაჭერით. თუ ისინი პატარაა, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი მთლიანად.
- გაასუფთავეთ ბანანი და დაჭერით არა ძალიან თხელ ნაჭრებად.
- ჩაყარეთ თითოეული ჯანჯაფილი არაჟანში და დადეთ ერთ ფენად კერძზე. შეავსეთ სიცარიელე ჯანჯაფილის ან ნაღების გატეხილი ნაჭრებით.
- გაანაწილეთ ბანანის ნაჭრები ჯანჯაფილის ნაჭდევებზე და კვლავ გაიმეორეთ ჯანჯაფილის ფენა არაჟანში, ხოლო თავზე კიდევ ერთი რიგი ბანანი.
- განაგრძეთ ფენების ალტერნატივა, გააკეთეთ ნამცხვარი სლაიდების ფორმაში.
- შემდეგ დატოვეთ გაჟღენთილი 1 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე და შედგით მაცივარში 5 საათის განმავლობაში.
- გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში და დაასხით მზა ნამცხვარი ყინულით.
არანაირი გამომცხვარი ჯანჯაფილი და ბანანის ტორტი
ხელნაკეთი ტორტი ჯანჯაფილის, ბანანის და არაჟნის გამოცხობის გარეშე. ეს არის მშვენიერი დესერტი დელიკატური და ჰაეროვანი კრემით, რომლის მომზადებაც ბავშვებს შეუძლიათ.
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 700 გ
- შოკოლადის ჯანჯაფილი - 600 გ
- ბანანი - 2 ცალი.
- კაკალი - 100 გ
- მწარე შოკოლადი -100 გ
- შაქარი - 50 გ
ჯანჯაფილისა და ბანანის ნამცხვრის დამზადება გამოცხობის გარეშე:
- გახეხეთ ნიგოზი მშრალ ტაფაში, სანამ მათ არ ექნებათ სიწითლე, სასიამოვნო არომატი და ხრაშუნა, ისე რომ კანი ადვილად ამოვიდეს. შემდეგ დანით დაჭერით უხეშ ნაჭრებად.
- გაასუფთავეთ ბანანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- გაჭერით დიდი ჯანჯაფილის ნაჭდევები შუაზე და გამოიყენეთ პატარა.
- სცემეს ცივი არაჟანი შაქართან მიქსერით მაღალი სიჩქარით 10-12 წუთის განმავლობაში ისე, რომ გაიზარდოს მოცულობა.
- ათქვეფილი არაჟნის თასში, ჩაყარეთ ყველა ჯანჯაფილი ბანანით და თხილით და აურიეთ სანამ ყველა ნაჭერი დაფარულია კრემით.
- დაფარეთ ღრმა გუმბათოვანი 3 ლიტრიანი ჭურჭელი საკინძით ისე, რომ ცელოფნის კიდეები ჩამოიხრჩო და მთლიანი ჯანჯაფილის მასა კრემით წაუსვით.
- გამკაცრეთ მომავალი ნამცხვრის ზედაპირი საკინძავი ფილმით და დატოვეთ ცარიელი ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ დესერტი მაცივარში 5-6 საათის განმავლობაში.
- გარკვეული პერიოდის შემდეგ, გაშალეთ ფილმის კიდეები, დაფარეთ თასი ბრტყელი კერძით და გადააბრუნეთ სტრუქტურა ისე, რომ დესერტი მაგიდაზე იყოს.
- ამოიღეთ კონტეინერი, რომელიც შეიცავს ჯანჯაფილის ნამცხვარს, ფრთხილად ამოიღეთ საკინძავი ფილმი და დაამშვენეთ დესერტი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში გამდნარი შოკოლადით.
არ არის გამომცხვარი ჯანჯაფილის ნამცხვარი შედედებული რძით
ჯანჯაფილის ნამცხვარი შედედებული რძით გამოცხობის გარეშე დააფასებენ ტკბილეულის მოყვარულებს. დესერტის მომზადებას რამდენიმე წუთი დასჭირდება, ხოლო მისგან მაქსიმუმის მიღებას.
შემადგენლობა:
- ჯანჯაფილი - 8 ცალი.
- მოხარშული შესქელებული რძე - 5 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი
- დაშაქრული ხილი - 30 გ
- ქიშმიში - 30 გ
- თხილი - დეკორაციისთვის
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
ჯანჯაფილისგან ნამცხვრის მომზადება შედედებული რძით:
- ჯანჯაფილის ნაჭდევები დაყავით პატარა ნაჭრებად. უმჯობესია აიღოთ ჯანჯაფილი პიტნის არომატით, ისე, რომ პიტნის სიცივემ კრემის სიტკბო გამოავლინოს.
- ათქვიფეთ არაჟანი მიქსერით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება და დაამატეთ შესქელებული რძე. აურიეთ საკვები, რომ მიიღოთ გლუვი კრემი.
- ჩაასხით ნაღები გატეხილი ჯანჯაფილის ნაჭდევებზე, აურიეთ ისე, რომ კრემმა დაფაროს თითოეული ნაჭერი.
- ჯანჯაფილის ნაჭდევებს დაუმატეთ დაშაქრული ხილი ქიშმიშით და აურიეთ.
- ტორტის ფორმას გადააფარეთ საკვები ფილმი და ჩადეთ მასში კრემით სავსე ჯანჯაფილი. ოდნავ შეანჯღრიეთ მთელი მასა და გააბრტყელეთ ტორტის ქვედა ნაწილი, რათა მოიშოროთ ნებისმიერი სიცარიელე.
- ნამცხვარი შედგით მაცივარში 6 საათის განმავლობაში, რომ კარგად შეიწოვოს.
- ამოიღეთ გაჟღენთილი ნამცხვარი სიცივისგან და გადააბრუნეთ სუფრაზე.
- მორთეთ გამდნარი შოკოლადით და მოაყარეთ დაფქული შემწვარი თხილი.
