როგორ მოვამზადოთ გაყინული მწვანილი ისე, რომ ისინი აღმოჩნდნენ მსხვრევადი და არ გაყინონ ყინულის ბლოკად, რომელიც შემდეგ ჩაქუჩით უნდა დაირღვეს? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი გაყინული კამა და ოხრახუშის ფოტოთი ოკროშკასთვის ზამთრისთვის. ვიდეო რეცეპტი.
ზაფხული სასიამოვნოა ნათელი ფერების სიმრავლით და სასარგებლო ვიტამინებით, რაც ცივ სეზონში ასე აკლია! ყოველივე ამის შემდეგ, ხელოვნურად მოყვანილი ბოსტნეული ზამთარში, რომელიც მაღაზიებში იყიდება, არ შეიძლება შევადაროთ ზაფხულის ახალ ხილს. თუ ოკროშკა იმდენად გიყვართ, რომ მას არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ ცივ სეზონშიც ამზადებთ, მაშინ გემრიელი წვნიანისთვის საჭიროა მომზადება - გაყინოთ კამა და ოხრახუში. ამისათვის თქვენ უნდა წვრილად დაჭერით მწვანილი, ჩაალაგოთ ისინი ჩანთებში და გაგზავნოთ საყინულეში და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ნარევი ოკროშკაში გაყინვის გარეშე. მოსახერხებელი და გემრიელი. თუ სასურველია, ეს მცენარეული ნაზავი შეიძლება დაემატოს სხვა საკვებს, მაგალითად, დაჭრილი კიტრი და ბოლოკი, დაჭრილი ხახვი, ნივრის ყლორტები და სხვა.
როგორც გაყინვის "ჭურჭელი", შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის კონტეინერები, სილიკონის მცირე ფორმები, პლასტიკური ან პლასტიკური ჩანთები, გააკეთოთ ყინულის მცენარეული კუბურები. ნუ გაყინავთ მწვანეს ლითონისა და მინის ჭურჭელში. კვლევის თანახმად, გაყინული ოხრახუში და კამა შეიცავს უფრო მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ახალი სათბურის ბიძაშვილები. ამიტომ, უმჯობესია ზამთრისთვის მწვანილი თავად მოაგროვოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 44 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულო დრო - 20 წუთი, პლუს გაყინვის დრო
შემადგენლობა:
- კამა - ნებისმიერი ოდენობით
- ოხრახუში - ნებისმიერი რაოდენობა
ოკროშკასთვის გაყინული კამა და ოხრახუშის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ მწვანილი ცივი წყლის ქვეშ.
2. გაშალეთ მწვანილი ბამბის პირსახოცზე და დატოვეთ გასაშრობად. თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი დიდი ხნის განმავლობაში, tk. მწვანილს აქვს თვისებები, რომ სწრაფად გახრწნას. გაშრობის პროცესის დასაჩქარებლად, ბალახი წაშალეთ ქაღალდის პირსახოცით.
3. დაჭერით ოხრახუშის ფოთლები ყლორტებიდან.
4. ოხრახუშის ყუნწი წვრილად დაჭერით.
5. იგივე გააკეთეთ კამა: ამოიღეთ ფოთლები ტოტებიდან და დაჭერით.
6. შეურიეთ კამა და ოხრახუში ერთ თასში და აურიეთ.
7. გაყავით მცენარეები ნაწილებად ჩანთებად ან სხვა მოსახერხებელ კონტეინერებში. გამოუშვით მთელი ჰაერი, მჭიდროდ შეაერთეთ და გაგზავნეთ საყინულეში. გაყინეთ მწვანილი -23 ° C ტემპერატურაზე "შოკის გაყინვის" რეჟიმში. როდესაც ოკროშკას კამა და ოხრახუში გაყინულია, შეცვალეთ საყინულე ნორმალურ რეჟიმში და შეინახეთ მწვანილი ერთ წლამდე მინიმუმ -15 ° C ტემპერატურაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ზამთრისთვის მზადება: გაყინული მწვანილი (კამა, ოხრახუში, ხახვი).
