ქათამი პომიდორში არის შესანიშნავი დამატება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ნახევარ საათში. TOP 4 ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი პომიდორში ქათმის დასამზადებლად. ვიდეო რეცეპტები.
ჩაშუშული ქათამი ჩაშუშულ წვენში
ქათმის ჩაშუშული მსუბუქ წვენში არის ყველაზე გავრცელებული ვარიანტი ფრინველისთვის პომიდვრის გრეით. თუ არ გაქვთ ტომატის წვენი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა. ეს იქნება არანაკლებ გემრიელი და არომატული.
შემადგენლობა:
- ქათამი 1.5 კგ -მდე - 1 ც.
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 4 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- დაფქული როზმარინი - გემოვნებით
- ორეგანო - გემოვნებით
- ტომატის წვენი - 500 მლ
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად მოხარშული ჩაშუშული ქათამი ტომატის წვენში:
- გარეცხეთ ქათამი და დაჭერით ნაჭრებად.
- შეწვით ფრინველი ტაფაზე ზეითუნის ზეთში და გადაიტანეთ სქელი კედლის ქვაბში.
- მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და სანელებლები.
- დაჭერით ნიორი იმავე ტაფაში. შემდეგ ამოიღეთ და გადააგდეთ.
- გაგზავნეთ დაჭრილი ხახვი ტაფაზე და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ბოსტნეულის ნარევი ქათამზე და დაასხით ტომატის წვენი.
- დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ ფრინველი დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში.
გამომცხვარი ქათამი ტომატის პასტით
ქათმის მომზადების ერთ -ერთი კლასიკური გზაა მისი გამომცხვარი პომიდორით. ეს ვარიანტი საკმაოდ სწრაფად მზადდება და დიდი რაოდენობით არომატული სოუსი ნებისმიერ გვერდით კერძს გემრიელს გახდის.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 კგ.
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 1 ჩ / კ (სურვილისამებრ)
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ
- სანელებლები გემოვნებით
- შემწვარი ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად გამომცხვარი ქათამი ტომატის პასტით:
- ქათამი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ ქათამი მსუბუქად შეწითლებამდე.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი გახეხილი სტაფილოთი და მსუბუქად მოვშუშოთ.
- დაამატეთ ფქვილი, მარილი, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.
- დაითხოვეთ ტომატის პასტა წყალში და დაასხით ქათამი ბოსტნეულით.
- დახურეთ საკვები სახურავით და გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.
ქათამი ბოსტნეულით პომიდორში ღუმელში
ქათმის სხვადასხვა ბოსტნეულით შევსებით, შეგიძლიათ მიიღოთ სრული გულიანი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. ტომატის სოუსზე დაფუძნებული ნაზავი გახდის საჭმელს რბილს და ნაზს.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ც.
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 ნაჭერი
- არაჟანი - 100 მლ
- ტკბილი დაფქული პაპრიკა - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ქათამი ბოსტნეულით პომიდორში ღუმელში:
- გარეცხეთ ქათამი და გაყავით 8 ნაწილად.
- ნიორი წვრილად დაჭერით, სტაფილო დაჭერით ბარებად, კარტოფილი 6 ნაწილად, პომიდორი 4 ნაწილად.
- შეურიეთ ტომატის პასტა არაჟანით, პაპრიკით, მარილით, წიწაკით და ნებისმიერი სანელებლებითა და მწვანილებით.
- მოათავსეთ ქათამი და ბოსტნეული დიდ თასში და აურიეთ სოუსი.
- განათავსეთ საკვები საცხობ ფირფიტაზე, დაფარეთ კილიტა და გაგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 45-50 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
ქათმის ფილე ტომატის სოუსში.
შემწვარი ქათამი ტომატისა და ხახვის სოუსში. რეცეპტი შეფ ილია ლაზერსონისგან.
შემწვარი ქათამი ტომატის სოუსში.
