როგორც ჩანს, არაფერია ადვილი, ვიდრე სემოლინას ფაფის მომზადება. თუმცა, აქაც არის გარკვეული დახვეწილობები. კლასიკური რეცეპტი სემოლინას ფაფისთვის და ხრიკებისთვის, რომელიც უნდა იცოდეთ სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- სამზარეულოს საიდუმლოებები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბავშვობაში ყველა ბავშვი აღიქვამს სემოლინას ფაფას, როგორც სასჯელს. ასაკთან ერთად ვხვდებით, რომ ის გემრიელი და ჯანსაღია. თუმცა, მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის სწორად მოხარშულია. სემოლინას ფაფის მომზადების რამდენიმე სახეობა არსებობს: რძეში ან წყალში. იცოდეთ მომზადების სირთულეები, თქვენ შეგიძლიათ არა მარტო გამოიყენოთ იგი, არამედ მის საფუძველზე მოამზადოთ უგემრიელესი დესერტები, ცივი პუდინგის მსგავსად, რომელიც არანაირად არ ჩამოუვარდება იტალიურ პანაკოტას. იგი გამოიყენება კასეროლებისთვის, ნამცხვრის კრემისთვის და სხვა.
სემოლინა არ შეიცავს ბევრ ვიტამინს და ბოჭკოს, მაგრამ არსებობს ჯანსაღი ნახშირწყლები და ადვილად ასათვისებელი ცილა. ის მთელი დღის განმავლობაში სასარგებლო ენერგიით გავსებთ. ფაფა რეკომენდირებულია კუჭ -ნაწლავის ცუდი ფუნქციონირებისა და კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. მას აქვს შემავსებელი თვისებები, რაც ხელს უწყობს ქრონიკული დაავადებების გამწვავების შემსუბუქებას. ამავე დროს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სემოლინას ფაფა ძალიან მაღალკალორიულია, ამიტომ ჭარბწონიანმა ადამიანებმა უნდა გამოიყენონ იგი დოზირებით.
სამზარეულოს საიდუმლოებები
- მათთვისაც კი, ვინც მკაცრად აკვირდება მოხმარებული რძის რაოდენობას, ფაფა ყოველთვის უნდა იყოს მოხარშული მისი დამატებით, სულ მცირე 1: 3 თანაფარდობით წყლის სასარგებლოდ. მაშინ მისი გემო და არომატი უკეთესი იქნება.
- თუ რძე უცხიმოა, მაშინ დაამატეთ მეტი, შესაბამისად და პირიქით - თუ ცხიმის პროცენტი მაღალია, ნაკლები დაასხით.
- დააკვირდით პროდუქციის პროპორციებს. იმისათვის, რომ ფაფა სრულყოფილი კონსისტენციის იყოს, ჩაასხით 8 ს / კ 1 ლიტრ რძეში (ან წყლისა და რძის ნაზავი). სამზარეულოს დასასრულს, ფაფა საშუალო სიმკვრივის იქნება.
- თუ საერთოდ არ მოგწონთ ამ კერძის გემო, მაშინ დაამატეთ ჩირი, დაშაქრული ხილი, თესლი, თხილი, ახალი კენკრა, ჯემი, ხილი.
- შეგიძლიათ ფაფა მოხარშოთ გამომცხვარ რძეში, შემდეგ მისი გემო გახდება რბილი და კრემისებრი ნოტით.
- იმისათვის, რომ ფაფა უფრო დელიკატური იყოს, მოხარშვის შემდეგ, შეგიძლიათ ათქვიფოთ კარაქით. შემდეგ ფაფა გახდება ფუმფულა და ფუმფულა.
- გამოიყენეთ არასასურველი ან სქელი კედლის მქონე ქვაბი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 76 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 250 მლ
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
- კარაქი - პატარა ნაჭერი
- სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი
სემოლინას ეტაპობრივი მომზადება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით რძე ჭურჭელში და დადგით გაზქურაზე. რძე ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე.
2. როდესაც რძე ადუღდება, ქვაბში დაამატეთ ცოტა მარილი.
3. შემდეგ დაამატეთ შაქარი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ვანილის შაქარი, ის დაუმატებს საოცარ გემოს.
4. ადუღეთ რძე ძალიან ნელა, თხელი ნაკადით, შეიყვანეთ სემოლინა, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს უსიამოვნო სიმსივნეები.
5. გააგრძელეთ ფაფის მოხარშვა, უწყვეტი მორევით, სანამ რძე კვლავ არ ადუღდება.
6. როგორც კი ადუღდება, ჩართეთ ის ყველაზე ნელ ცეცხლზე. არ შეწყვიტოთ მისი ჩარევა.
7. ფაფა თანდათან გასქელდება.
8. მოხარშულია რძის ადუღებიდან არაუგვიანეს 5-7 წუთის განმავლობაში.
9. ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან.
10. დახურეთ ქვაბი სახურავით და დატოვეთ ფაფა 5 წუთის განმავლობაში.
11. გადაიტანეთ ფაფა თეფშზე და დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი. ეს მისცემს კერძს უფრო დელიკატურ არომატს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სემოლინას ფაფა რძეში.
