ოხრახუში ჯანსაღი ბალახია "თავიდან ფეხებამდე". თქვენ შეგიძლიათ მისი მოსავლის აღება სხვადასხვა გზით, მაგალითად, გაშრობა. ეს არის კარგი გზა მათთვის, ვისაც აქვს თავისუფალი ადგილი საყინულეში და არ არსებობს გზა გაყინოს ბალახი მომავალი გამოყენებისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გამხმარი ოხრახუში გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი ზამთრისთვის სხვადასხვა გზით: გაშრეთ სპეციალურ საშრობში, ღუმელში, ან ჩვენი ბებიების მსგავსად. მაგალითად, ჩამოკიდეთ მწვანილის თაიგული ბნელ და მშრალ ადგილას, ფოთლებით ქვემოთ. მეორე გზა არის წვრილად დაჭრა, ქაღალდზე ან საცხობ ფირფიტაზე და გაშრობა ჩრდილში.
გამხმარი ოხრახუში შესაფერისია მრავალი კერძის მოსამზადებლად: სხვადასხვა სუნელი, ხორცის კერძები, სუპები, სოუსები, მარინადები და ა. განსაკუთრებით კარგად მუშაობს საჭმელთან და სალათებთან ერთად. უნდა აღინიშნოს, რომ ოხრახუში არის იმ რამდენიმე არომატული ბალახიდან, რომელიც სითბოს დამუშავების დროს არ კარგავს თვისებებს, ხოლო გემო მხოლოდ ძლიერდება. გამხმარი მცენარეები სრულად ინარჩუნებენ მკვებავ და სამკურნალო თვისებებს. ოხრახუში გამოიყენება ტრადიციულ და ხალხურ მედიცინაში და ხელს უწყობს მრავალი დაავადების მოშორებას. მაგალითად, გამხმარი ბალახი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც წვეთოვანი, დიარეის, თირკმელების ანთების სამკურნალოდ, ხოლო ოხრახუშის დეკორქციას შეუძლია შეშუპების მოცილება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 276 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი
- სამზარეულო დრო - 15 წუთი მოსამზადებელი სამუშაოები პლუს გაშრობის დრო
შემადგენლობა:
ოხრახუში - ნებისმიერი ოდენობით
როგორ მოვამზადოთ ხმელი ოხრახუში:
1. მოათავსეთ ოხრახუში საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. დადეთ პირსახოცზე და გააშრეთ ბუნებრივად, ან წაშალეთ სუფთა, მშრალი ბამბის პირსახოცით, რომ დააჩქაროს პროცესი.
3. შეგიძლიათ გააშროთ ორივე ფოთოლი და ღერო. მაგრამ მირჩევნია მხოლოდ ფოთლების გაშრობა. ამიტომ, ამოიღეთ ისინი ტოტებიდან. თუ გაშრობთ მწვანილს ღეროებით, მაშინ გირჩევთ ამის გაკეთება ცალკე, რადგან ფოთლები ადრე გაშრება, ღეროები უფრო დიდხანს გაშრება.
4. მწვანილი წვრილად დაჭერით და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. თუ ღეროები გაშრეს, მაშინ ისინიც წვრილად დაჭერით და ცალკე საცხობ ფირფიტაზე დადეთ.
5. გააცხელეთ ღუმელი 80 გრადუსამდე და მწვანილი გააცხელეთ ღუმელში 1-1, 5 საათის განმავლობაში. ამავე დროს, ფოთლები ყოველ 15 წუთში გადააქციეთ. ღუმელის კარი გახსენით ჰაერის გადინების მიზნით, თუ არ გსურთ ღუმელის ჩართვა, გაშრეთ მწვანილი მშრალ ადგილას, მაგალითად, კაბინეტის ზედა თაროზე. ეს პროცესი ერთ დღეს მოგართმევთ, შესაძლოა ცოტა მეტს. მომზადების ამ მეთოდით, რამდენჯერმე გადააბრუნეთ მწვანილიც.
6. ჩადეთ მშრალი ოხრახუში მშრალ კონტეინერში სახურავით და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
აგრეთვე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ სწორად გაშრეს ოხრახუში?
