ბრინჯის რძის აღწერა, კალორიული შემცველობა, სასარგებლო თვისებები და გამოყენების უკუჩვენებები. შესაძლებელია თუ არა პროდუქტის დამოუკიდებლად მომზადება, რა კერძებშია იგი დანერგილი? საინტერესო ფაქტები სასმელის შესახებ. ბრინჯის რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკრო და მაკრო ელემენტებს. განვიხილოთ ნუტრიენტების მოქმედება ჩვენს სხეულზე:
- მაგნიუმი … მონაწილეობს ნერვული სისტემის მუშაობაში, ეხმარება კუნთებს შეკუმშვაში, შაქარს გარდაქმნის ენერგიად. მინერალი ხელს უშლის კალციუმის დეპონირებას თირკმელებში, მხარს უჭერს გულის კუნთს, ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას და შლის ტოქსინებს და მძიმე მეტალებს სისხლიდან.
- სპილენძი … გარდაქმნის რკინას ჰემოგლობინად, მონაწილეობს ამინომჟავების სინთეზში, ეხმარება უჯრედების ზრდასა და რეპროდუქციაში, აკონტროლებს კოლაგენისა და ელასტინის სინთეზს და ხელს უწყობს ენდორფინების გამომუშავებას.
- რკინა … უზრუნველყოფს ქსოვილებში სუნთქვას, აჩქარებს მეტაბოლიზმს, პასუხისმგებელია უჯრედების ზრდაზე, ატარებს იმპულსებს ბოჭკოების გასწვრივ. საკვები ნივთიერება მხარს უჭერს ფარისებრ ჯირკვალს, აჩქარებს ტვინს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
- კალციუმი … მხარს უჭერს კბილებს და ძვლებს, აუმჯობესებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, პასუხისმგებელია კუნთების შეკუმშვაზე და აქვს ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება. კომპონენტი ზრდის სისხლის შედედებას, ებრძვის მავნე ქოლესტერინს, ააქტიურებს ჰიპოფიზის ჯირკვალს.
ბრინჯის რძის სარგებელი
ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების ასეთი მდიდარი შემადგენლობა შეიცავს ბრინჯის რძის თითქმის უნიკალურ სარგებელს. რეგულარულად ჭამთ ამ პროდუქტს, შეგიძლიათ:
- ნერვული სისტემის მუშაობის ნორმალიზება … სასმელი განსაკუთრებით ეხმარება ქალების ნერვულ გადატვირთვას. ამცირებს სტრესის ეფექტს სხეულზე, ებრძვის ქრონიკულ დაღლილობას, უძილობას, გაღიზიანებულ მდგომარეობას პრემენსტრუალურ პერიოდში.
- გაზარდეთ კონცეფციის შანსი … ნივთიერებები, რომლებიც შეადგენენ პროდუქტს, ხელს უწყობენ განაყოფიერებას და ამცირებენ ნაყოფის ნერვული მილის პათოლოგიების განვითარების რისკებს.
- დაიცავით ახალგაზრდობა … სასმელი აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას. ის უფრო ჯანსაღ იერს აძლევს, არბილებს გამოხატვის ხაზებს და ეხმარება კანს ახალგაზრდობაში უფრო დიდხანს.
- კუნთოვანი სისტემის მხარდაჭერა … ამაში სასმელი მსგავსია მისი ცხოველის ანალოგიისა. ეს ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების გაძლიერებას, ათავისუფლებს სტრესს კუნთებზე, ამშვიდებს მათ და ათავისუფლებს ტკივილს ძლიერი გადატვირთვის დროს.
- კვებავს გულის კუნთს … ეს გამოწვეულია კალიუმის მაღალი შემცველობით, რომელიც აქტიურად უჭერს მხარს ადამიანის ძირითად ძრავას. ასევე, პროდუქტის კომპონენტები წინააღმდეგობას უწევენ მავნე ქოლესტერინის ჭურჭლის სანათურში, რაც ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ხელს უშლის გულის იშემიური დაავადების, გულის შეტევის, ინსულტის და ათეროსკლეროზის განვითარებას.
- პერისტალტიკის დაწყება … ეს თვისება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ყაბზობით დაავადებული ადამიანებისთვის. ნაწლავის სუსტი მობილურობა არ იძლევა განავლის დროულად ამოღების საშუალებას, რაც იწვევს არა მარტო დისკომფორტს, არამედ პროვოცირების ფაქტორს ბუასილის, პოლიკისტოზური, კიბოს წარმოქმნის განვითარებისათვის. სასმელი ხელს უწყობს პერისტალტიკის გაზრდას და თავიდან აიცილებს ზემოთ ჩამოთვლილ დაავადებებს.
- სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესება … ქონება მოიცავს ჰემოგლობინის დონის გაზრდას, კოაგულაციის გაზრდას. ეს თვისება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ქალებისთვის, რომლებიც მიდრეკილნი არიან პერიოდული მენსტრუაციისკენ. დარღვევების შემთხვევაში, სისხლის კომპონენტების აუცილებელ განახლებას დრო არ აქვს, რისგანაც სხეული მნიშვნელოვნად იტანჯება, იმუნური სისტემა ჩავარდება.
- გაუძლოს ვირუსებს … ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი ხელს უწყობს ყველა სახის ვირუსთან ბრძოლას, მრავალი დაავადების გამომწვევებს, ააქტიურებს სხეულის დაცვას. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ნესტიან და ცივ სეზონზე.
ბრინჯის რძის უკუჩვენებები და ზიანი
დღეს, უფრო და უფრო მეტი სამეცნიერო მტკიცებულება მიუთითებს იმაზე, რომ ბრინჯი შეიცავს ბუნებრივად დარიშხანს. სამწუხაროა, რომ მართალია. სწორედ ამიტომ, მარცვლეულის ჭამამდე, გირჩევთ, ცივ წყალში დაალბოთ მინიმუმ ერთი საათით.
ბრინჯის რძის ნებისმიერი რეცეპტი გვირჩევს მარცვლეულის გახეხვას 12 საათის განმავლობაში. ძირითადად მარცვლეულის შესარბილებლად, მაგრამ ორგანიზმზე დარიშხანის მავნე ზემოქმედებაც მნიშვნელოვნად მცირდება. თუმცა, ამის მიუხედავად, პროდუქტი უკუნაჩვენებია 5 წლამდე ასაკის ბავშვებისათვის. ზრდასრული ადამიანის სხეულს შეუძლია გაანეიტრალოს საშიში კომპონენტი, მაგრამ ბავშვის სხეული ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაუმკლავდეს ამ ამოცანას. ასევე არ არის რეკომენდებული ამ პროდუქტზე მთლიანად გადასვლა მათთვის, ვისაც ვიტამინის დეფიციტი აწუხებს. ბრინჯის რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს და თითქმის არ შეიცავს ცილებს, განსხვავებით სოიოს "კოლეგისგან". ამავე დროს, მას შეუძლია გამოიწვიოს ენდოკრინული დისფუნქცია გადაჭარბებული გამოყენებისას.
ეს მიგვითითებს იმაზე, რომ მცენარეული რძის სახეები უნდა შეიცვალოს; არ შეიძლება უპირატესობა მიენიჭოს რომელიმე პროდუქტს. და მაინც, ბრინჯის რძის სარგებლისა და მავნეობის თანაფარდობის შედარებისას, ამ სასმელის გამოყენებაში ბევრად უფრო დადებითია, ვიდრე უარყოფითი.
როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის რძე?
ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ, რომ ეს პროდუქტი საკმაოდ იშვიათია ჩვენს მხარეში, ამიტომ არ გტკივა უფრო მეტი შეიტყო ბრინჯის რძის დამზადების შესახებ. ჩვენ გთავაზობთ შემდეგ რეცეპტებს:
- მიიღეთ 1 ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი და დაასველეთ ცივ წყალში მთელი ღამით. დილით დაასხით წყალი და გაგზავნეთ ბრინჯი ბლენდერში, დაამატეთ 100 მლ წყალი. კარგად გახეხეთ მარცვლები, შემდეგ დაამატეთ მათ კიდევ 100 მლ წყალი, კვლავ ათქვიფეთ, გაწურეთ ყველით ან გაწურეთ კოვზით საცერში. რძე მზად არის. თქვენ უნდა შეინახოთ იგი დახურულ შუშის კონტეინერში, მაცივარში, არა უმეტეს 5 დღისა.
- თუ დაგავიწყდათ ბრინჯის გაჟღენთილი ღამით და მცენარეული რძე აბსოლუტურად აუცილებელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი. აიღეთ 1 ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი და შეავსეთ იგი 4 ჭიქა გაწმენდილი წყლით. გახსენით ბრინჯი დარბილებამდე და ათქვიფეთ ბლენდერში. შემდეგ ასევე გაწურეთ ან გადაწურეთ და ჭამეთ.
როგორც ხედავთ, ბრინჯის რძის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება, მაგრამ დადებითი სამკურნალო ეფექტი და გასტრონომიული სიამოვნება საკმაოდ შესამჩნევი იქნება.
ბრინჯის რძის რეცეპტები და სასმელები
გეპატიჟებით მიირთვათ უგემრიელესი კერძები და სასმელები ბრინჯის რძესთან ერთად. თქვენ ნამდვილად დააფასებთ ამ ტკბილეულის უნიკალურ გემოს. დაიწყეთ კოქტეილებით:
- ნუშის ნაზავი … მოხარშეთ 50 გრ ნუში მაღალ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ უკან, გაცივდით, ამოიღეთ ტყავი თხილიდან. ნუში დაჭერით ნაჭრებად. იგივე გააკეთეთ 200 გრ ბასმატი ბრინჯით. დაამატეთ რამდენიმე ყუთი კარდამონი, 50 გრამი შაქარი და ცოტაოდენი ზღვის მარილი. აურიეთ ინგრედიენტები, დაასხით 1 ლიტრი წყალი და დატოვეთ სახურავის ქვეშ 12 საათის განმავლობაში. აურიეთ ყველაფერი ბლენდერში, დაამატეთ კიდევ 500 მლ წყალი, გადაწურეთ, გაცივდით და მიირთვით.
- სმუზი … ბლენდერში აურიეთ 300 გრამი გაყინული მოცვი, 4 ფორთოხლის წვენი და ცაცხვის ნახევარი, 1 ბანანი, 3 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა და 1 ჭიქა ბრინჯის რძე. კარგად ათქვიფეთ, მიირთვით პიტნის ფოთოლთან ერთად.
- მთვარის ვერცხლი … შეურიეთ 40 მლ ვისკი, 10 მლ მონინ კარამელის სიროფი, 40 მლ ესპრესო, 50 მლ ვანილის რძე. გაათბეთ 80 გრადუსამდე. მიირთვით ცხელი.
სცადეთ დესერტი:
- Ნაყინი … მოამზადეთ 500 მლ ბრინჯის რძე. შემდეგ გააკეთეთ სიროფი, ამისათვის აურიეთ 120 გრ შაქარი და 30 მლ წყალი ტაფაში, აურიეთ მუდმივად. მას შემდეგ, რაც სიროფი გასქელდება და ყავისფერდება, დაამატეთ კიდევ 30 მლ წყალი. შეურიეთ სიროფი რძეს, დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.ქიშმიში და თხილი დაჭერით, შეურიეთ რძის შაქრის მასას და შედგით საყინულეში 1 საათით. ამოიღეთ ნაყინი, აურიეთ მიქსერით. დააბრუნეთ მაცივარში. შემდეგ სცემეს კიდევ სამჯერ ყოველ 30 წუთში. გააჩერეთ 2 საათი და მიირთვით.
- პანა კოტა … დაასხით 50 მლ ცივი წყალი 15 გრ ჟელატინით შეშუპებისთვის. 650 მლ ბრინჯის რძეს დაუმატეთ 60 მლ აგავას ნექტარი და ვანილის ჯოხი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ჯოხი, გააგრილეთ რძე. დაამატეთ მას ჟელატინი, კარგად აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ჩაასხით ფორმებში ნახევარში, გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში. გახეხილი მარწყვის სმუზისგან გააკეთეთ ჟელე, ზემოდან დაასხით რძის ნარევი, გააგზავნეთ მაცივარში კიდევ 4 საათით. გააფორმეთ პიტნის ფოთლებით და ახალი მარწყვის ნახევრებით.
როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის რძე - ნახეთ ვიდეო:
ბრინჯის რძე ალბათ ერთადერთი მცენარეული რძეა, რომელიც ინდუსტრიულად მომზადებისას ორგანიზმს უფრო მეტ სარგებელს მოუტანს, ვიდრე სახლში მომზადებული რძე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მაღაზია დამატებით გამდიდრებულია ვიტამინებით. რასაკვირველია, მასში არის კონსერვანტები, რომლებიც პროდუქტის შენახვის საშუალებას იძლევა, ვიდრე ხელნაკეთი, მაგრამ მათგან ზიანი არ არის ისეთი დიდი, როგორც საკვები ნივთიერებებით გაჯერების სარგებელი. რა ტიპის - მაღაზია თუ სახლი - უპირატესობის მინიჭება, რა თქმა უნდა, თქვენზეა დამოკიდებული. მაგრამ ერთ -ერთი ვარიანტი მაინც ღირს ცდად.
