ამ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი, თქვენ ისწავლით არა მხოლოდ როგორ გამოაცხოთ ბლინები და შეავსოთ ისინი ხაჭოთი, არამედ როგორ გააკეთოთ მილის ნამცხვრები ყველის მასის ყველაზე დელიკატური შევსებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყველის მასით ტკბილი ბლინების რეცეპტი საკმაოდ მარტივი კერძია, რომელიც ნამდვილად მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს. ეს სპრედები გემრიელია თაფლთან, არაჟანთან ან ტკბილ ჯემთან ერთად. მათ ასევე დაასხით ზემოდან კარამელით ან გამდნარი შოკოლადით. მხოლოდ თითები დალიე. ასეთი წერთ ჩვეულებრივ ამზადებენ რძეში. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი დადასტურებული საყვარელი ბლინების რეცეპტი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.
მზა პატჩები შეიძლება ჩაყაროს ხაჭოს მასით და უკვე მოიხმაროს. მაგრამ კიდევ უფრო გემრიელია, რომ შევწვათ ტაფაში ცოტაოდენი კარაქით, ან შევდგათ ღუმელში და ოდნავ გამოვაცხოთ. ისინი აღმოჩნდებიან წარმოუდგენლად გემრიელი, სურნელოვანი და ნაზი. გამოცხობის შემდეგ ისინი გახდებიან ოდნავ ხრაშუნა ნაღების გემოთი, შიგნით კი დელიკატური ნაღების ხაჭოა.
ხაჭოს მასის მქონე ბლინები ძალიან მოსახერხებელია დიდი რაოდენობით მოხარშვის მიზნით, ისე რომ მოგვიანებით ისინი იყოფა მცირე ნაწილებად და მოთავსებულია საყინულეში. შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში, შესაძლებელი გახდება მათი სწრაფად მოხარშვა: გაყინეთ და შეწვით ტაფაში ან გამოაცხვეთ ღუმელში. ასეთი ნახევარფაბრიკატები ინახება საყინულეში დაახლოებით 3 თვის განმავლობაში, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენთან ერთად 2 კვირაზე მეტხანს არ გაგრძელდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 358 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 0.5 მლ
- ფქვილი - 250 გ
- კვერცხი - 2 ცალი. (1 ც. ცომში, 1 ც. შევსებაში)
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 100 გ
- ხაჭო - 500 გ
- ქიშმიში - 100 გ
- შაქარი - 150 გ (ცომი 20 გრ, შევსებისას 130 გ)
ღუმელში ბლინების ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ყველის მასით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით რძე, მცენარეული ზეთი და კვერცხი კონტეინერში ცომის დასალევად. ზეთი ემატება იმისთვის, რომ გამოცხობისას ბლინები ტაფაზე არ დაიჭიროს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თითოეული ბლინის გამოცხობამდე მოგიწევთ ტაფის ძირში ცხიმი შეზეთვა.
2. აურიეთ თხევადი კომპონენტები ერთგვაროვან სითხემდე.
3. დაამატეთ შაქარი და მარილი თხევად ბაზაზე და დაუმატეთ ფქვილი. სასურველია მისი გაცრა წვრილ საცერში ჟანგბადით გამდიდრების მიზნით. შემდეგ ბლინები უფრო რბილი და გემრიელი იქნება.
4. მოზილეთ გლუვი, ერთიანად მოშვებული ცომი. მისი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს თხევადი არაჟნის მსგავსი, რადგან ბლინები ძალიან თხელი უნდა იყოს. რაც უფრო თხელია ბროშურა, მით უფრო ადვილი იქნება მასში შევსება.
5. გააცხელეთ ტაფა და შეზეთეთ ცხიმის თხელი ფენით. ეს შეიძლება იყოს მცენარეული ზეთი, ლარდი ან ლარდი. ჩაასხით ცომი კოვზით და დაასხით ტაფაში. გადააბრუნეთ იგი ყველა მიმართულებით ისე, რომ ბლინი წრეზე გავრცელდეს.
6. აცხვეთ ბლინი საშუალო ცეცხლზე ერთ მხარეს 1,5-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი. შეწვით ყველა ბლინი ერთნაირად.
7. ბლინების შემწვართან ერთად, მოამზადეთ ხაჭოს მასა. მოათავსეთ საჭრელი დანა დანართი კვების პროცესორში. მოათავსეთ ხაჭო, შაქარი და კვერცხი მასში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის ბლენდერი. და თუ ასეთი ელექტრო ტექნიკა არ არის, მაშინ ხაჭო გახეხეთ 2-3-ჯერ წვრილ საცერში და კვერცხი მიქსერით ათქვიფეთ ჰაეროვან ქაფში. და შემდეგ აურიეთ პროდუქტები და კვლავ აურიეთ მიქსერით.
8. სცემეს საკვები გლუვი და გლუვი, ისე, რომ არ იყოს ხაჭოს მარცვლები და სიმსივნეები.
9. დაასხით ქიშმიშით მდუღარე წყალი და დატოვეთ 10 წუთი.
10. გადაიტანეთ ქიშმიში საცერში, რომ გამოითხოვოს ყველა სითხე.შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გააშრეთ.
11. ყველის მასა გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაამატეთ ქიშმიში და კოვზით აურიეთ.
12. ხაჭოს მასის ნაწილი დაადეთ ბლინებზე.
13. ჩაყარეთ კიდეები და გააფართოვეთ ბლინი მილში. ამ ეტაპზე ბლინები შეიძლება გაყინოთ და გაგზავნოთ საყინულეში.
14. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფორმაში.
15. ჩაყარეთ ჩაყრილი ბლინები ტაფაში და მოათავსეთ 2 ნაჭერი კარაქი თითოეულ ბლინზე.
16. ზემოდან მოათავსეთ ბლინების კიდევ ერთი რიგი კარაქით.
17. გააგზავნეთ ისინი გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე. მიირთვით ცხელი კერძების მომზადებისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თხელი და ნაზი ბლინები ხაჭოთი.
