ბევრი რეცეპტი არსებობს სალათის მოსამზადებლად. ჩვეულებრივ, ახალი ინგრედიენტების დამატებით, იქმნება ნათელი არომატის ბუკეტი. ქათმის, ყველის და ყურძნის სალათი ერთ -ერთი საუკეთესო კულინარიული გამოგონებაა. ახალი, მკვებავი, მსუბუქი, ნაზი …
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბოლო დროს სალათები ბევრს ცვლის საუზმესა და ვახშამს. ამ მიზეზით, მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არა მხოლოდ სუფთა და გემრიელი, არამედ დამაკმაყოფილებელიც იყოს. ამ კატეგორიაში შედის სალათი ქათმით, ყველით და ყურძნით. უნდა ითქვას, რომ ქათმის სალათები თითქმის ყველა სადღესასწაულო სუფრის აუცილებელი ატრიბუტია და მით უმეტეს, წვნიან ყურძენთან ერთად, რომელიც საჭმლის შესანიშნავი დეკორაციაა და საჭმელს ოდნავ მჟავე ელფერს აძლევს. გამოდის, რომ ეს კერძი არის ახალი და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი.
ამ რეცეპტში მე ყველა ინგრედიენტი ავურიე და სალათი ყურძნით გავაფორმე. მაგრამ დღესასწაულთან დაკავშირებით, მიზანშეწონილია მისი დამზადება ფაფუკი ფორმით. შემდეგ მას ექნება მშვენიერი საზეიმო სახე და ასეთი სალათი გურმანებისთვის ნამდვილი სიამოვნება იქნება! კერძის ყურძენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ფერი და ჯიში, მაგრამ სასურველია ქიშმიშის შეძენა, რადგან ის ორმოა წინააღმდეგ შემთხვევაში, საჭირო იქნება მათი დანით ფრთხილად ამოღება და მხოლოდ ამის შემდეგ სალათში ჩადება. კერძების გასახდელი შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ მაიონეზი, არამედ მდოგვთან შერეული უცხიმო იოგურტი. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ითვლის კალორიებს და მორგებულია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 126 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი სალათის გასახდელი, პლუს დრო ხორცის ქათმის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1 ც.
- მაიონეზი - გასახდელი
- კვერცხი - 3 ცალი.
- მყარი ყველი - 100 გრ
- ყურძენი (ქიშმიში) - 1 საშუალო მტევანი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ სალათი ქათმით, ყველით და ყურძნით:
1. გარეცხეთ ქათმის ფილე გაშვებული წყლის ქვეშ, ჩადეთ ქვაბში, დაფარეთ წყლით და დადგით გაზქურაზე.
2. ადუღების შემდეგ, ამოიღეთ მიღებული ქაფი, დაასხით ბულიონი მარილით და გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ბულიონიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.
3. როდესაც ხორცი მთლიანად გაცივდება, დაჭერით ან გახეხეთ ბოჭკოებად.
4. ჩადეთ კვერცხი სამზარეულოს კონტეინერში, დაფარეთ წყლით და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში გრილ კონსისტენციამდე. შემდეგ გადაიტანეთ ყინულის წყალში გასაცივებლად.
5. გახეხეთ და ჩამოიბანეთ კვერცხი. დავჭრათ საშუალო კუბიკებად 6-7 მმ გვერდებით.
6. ყურძენი გარეცხეთ წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. კენკრა გაჭერით შუაზე. თუ ყურძნის სხვა ჯიში იყიდეთ თესლით, მაშინ ამოიღეთ ისინი კენკრადან.
7. გაჭერით ყველი იმავე ზომის კუბებად, როგორც კვერცხი და მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში.
8. დაამატეთ დაჭრილი კვერცხი.
9. იქ ჩაყარეთ დაჭრილი ქათმის ფილე და დაასხით მაიონეზი. არ გადააჭარბოთ მაიონეზს ისე, რომ სალათი ძალიან წყლიანი არ აღმოჩნდეს. ჯობია მოგვიანებით დაამატოთ.
10. აურიეთ ინგრედიენტები.
11. შეარჩიეთ ყველაზე მოსახერხებელი კერძი თქვენი კერძის გაფორმებისთვის და დადეთ სალათი სლაიდში. თქვენ შეგიძლიათ მისცეთ მას ნებისმიერი ფორმა, მაგალითად, კენკრა ან ყურძნის მტევნები. დაამშვენეთ სალათის ზედა ნაწილი ყურძნის კენკრის ნახევრებით, მჭიდროდ გადააფარეთ ისინი ყველა მხრიდან, თითქოს დაჭერით ისე, რომ კარგად დაიჭირონ. სალათი შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით. თუ მას დაუყოვნებლივ არ მიირთმევთ, დაფარეთ იგი საკინძით ისე, რომ ამინდი არ იყოს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ "ყურძნის მტევანი" სალათი.
