სალათი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" ბევრისთვის ცნობილი და საყვარელი კერძია. ადრე, არცერთ დღესასწაულს არ შეეძლო ამის გაკეთება, განსაკუთრებით ახალ წელს! მისი მომზადების მრავალი ვარიაცია არსებობს, მაგრამ ვაშლით ის ყველაზე პიკანტური და წვნიანია. მე გირჩევთ სცადოთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
იმდენი რეცეპტი არსებობს "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ", როგორც დიასახლისები. ეს უგემრიელესი ფაფუკი კერძი მზადდება დამარილებული ქაშაყი, ჭარხალი და ხახვი. დანარჩენი ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს გემოვნებისა და გემოვნების მიხედვით. მაგალითად, მოხარშული კარტოფილი და სტაფილო, კვერცხი და ვაშლი, მწვანე ხახვი და მდოგვი ემატება სალათას. თუმცა, თითოეული დიასახლისი ირჩევს ინგრედიენტებს თავისი გემოვნების მიხედვით. დღეს მე ვთავაზობ სალათის ახალ ვერსიას - ვაშლით! ის აძლევს სალათის ნოტებს სიახლისა და სასიამოვნო, ოდნავ შესამჩნევი მჟავეობისა.
ეს სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ საერთო დიდ სალათის თასში ან მიირთვათ ნაწილებად ფორმირების რგოლის გამოყენებით. როგორც გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი ან მაიონეზისა და არაჟნისგან დამზადებული სოუსი. ბოლო ვარიანტი ნაკლებად კალორიულია. თუმცა, თუ უბრალო სალათი შეცვლილია, მაშინ ძველმოდური კერძი შეიძლება იქცეს თანამედროვე, ელეგანტურ და პიკანტურ საჭმელად. მოამზადეთ ბეწვის ქურთუკი ახალი გზით და მიირთვით არაჩვეულებრივი ორიგინალური გზით. მაშინ ნაცნობი და ჩვეულებრივი სალათი გახდება რაღაც ახალი და სადღესასწაულო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 134 კკალ.
- პორცია - 1 სალათი
- მომზადების დრო - 30 წუთი სალათისთვის, პლუს დრო ბოსტნეულის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ც.
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- ჭარხალი - 1 ც.
- კარტოფილი - 1 ც. (დიდი ზომა)
- სტაფილო - 1 ც. (დიდი ზომა)
- ვაშლი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მაიონეზი - გაჟღენთისთვის
- მარილი გემოვნებით
- შაქარი - 1 ჩ / კ
როგორ მოვამზადოთ სალათი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" ვაშლით:
1. პირველ რიგში მოხარშეთ ჭარხალი, კარტოფილი და სტაფილო. შეგიძლიათ ბოსტნეული მოამზადოთ ერთ ქვაბში, მაგრამ ამოიღეთ კარტოფილი სტაფილოთი წინასწარ, დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ. და გააგრძელეთ ჭარხლის მოხარშვა კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. შეწვით ბოსტნეული მარილით მარილის მომზადებამდე 15 წუთით ადრე. შეამოწმეთ მზადყოფნა რბილობით - დანა ადვილად უნდა შევიდეს მათში. შემდეგ კარგად გაცივდით. ამ პროცესს შეიძლება სულ მცირე 5 საათი დასჭირდეს (2 საათი სამზარეულო და 3 საათი გაგრილება). აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ისინი, მაგალითად, საღამოს.
2. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლის ყუთი, გააცალეთ და გახეხეთ.
3. მოხარშული სტაფილო, კარტოფილი და ჭარხალი, გახეხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
4. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და დაასხით მარინადში ძმარი და შაქარი. შეავსეთ იგი თბილი სასმელი წყლით და დატოვეთ 10 წუთი. შემდეგ გადაიტანეთ საცერში ისე, რომ ყველა წყალი იყოს მინა.
5. ამოიღეთ ქაშაყი ფილმიდან, გახსენით კუჭი და ამოიღეთ ყველა შიგნიდან. შეწყვიტე ფარფლები, თავი და კუდი. გამოყავით ფილე ქედიდან და კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ შავი თხელი ფილმი მუცლის შიგნიდან.
6. შეარჩიეთ კერძი სალათისთვის და დაადეთ ნახევარი პორცია გახეხილი კარტოფილი, გახეხეთ მაიონეზის ფენით.
7. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ქაშაყი.
8. თევზის თავზე მოაყარეთ პიკელებული ხახვი.
9. გახეხილი ვაშლი მასზე და გაჯერეთ ფენები მაიონეზით.
10. ზემოდან გაანაწილეთ დარჩენილი კარტოფილი და კვლავ შეზეთეთ მაიონეზით.
11. იგივე გააკეთეთ სტაფილოთი.
12. ბოლო ფენა არის ჭარხალი. არ არის აუცილებელი მისი შეზეთვა მაიონეზით. განათავსეთ მომზადებული სალათი მაცივარში გაჟღენთილი 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ მაგიდასთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ვაშლით.
