ყველას არ შეუძლია ქაშაყი სალათის ბეწვის ქურთუკის ქვეშ მოამზადოს, რადგან უჭირს მომზადება. თუმცა, ეს სულაც არ არის საქმე. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქაშაყი სალათი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ვიდეო რეცეპტი.
იმისდა მიუხედავად, რომ დღეს თანამედროვე დიასახლისები ამზადებენ ყველაზე წარმოუდგენელ დახვეწილ და ეგზოტიკურ კერძებს. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, სალათები მაინც იკავებენ საპატიო ადგილს ჩვენს მაგიდებზე. ამავე დროს, დღემდე, საბჭოთა ეპოქის სალათები პრაქტიკული რჩება და არ არის რთული მომზადება. სოციალისტური მშენებლობის დღიდან, ბეწვის ქურთუკის ქაშაყი სადღესასწაულო დღესასწაულის სავალდებულო კომპონენტად ითვლებოდა. დღეს ვისაუბროთ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი სალათის კლასიკურ რეცეპტზე.
პირველად, ამ სალათის რეცეპტი გამოჩნდა 1919 წლის წინა დღეს. მისი ავტორი არის შეფ არისტარხ პროკოპცევი. მის ტავერნას სტუმრებს მოეწონათ კერძი, რის შემდეგაც რეცეპტი წავიდა "ხალხში" და პოპულარული გახდა. ასევე არსებობს სხვა ვერსია, სადაც ნათქვამია, რომ სალათი გამოიგონეს ბალტიისპირეთში, სადაც ქაშაყი ყოველთვის კომბინირებული იყო ბოსტნეულთან და არაჟანთან. ნუ, ნუ შევალთ ისტორიულ წარსულში. ახლა ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი სალათი ძალიან გავრცელებულია ყოფილი სსრკ -ს ტერიტორიაზე. ეს არის არაყი, როგორიცაა ალკოჰოლური სასმელების შესანიშნავი დამატება. იგი მზადდება მარტივად და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან წლის ნებისმიერ დროს. ალბათ ამიტომაა, რომ კერძმა მოიპოვა ასეთი პოპულარობა XX საუკუნის 80 -იანი წლებიდან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 458 კკალ.
- მომსახურება 4 ადამიანზე
- მომზადების დრო - 30 წუთი სალათისთვის, პლუს დრო ბოსტნეულის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ც.
- მაიონეზი - სალათის გასახდელი (დაახლოებით 200-250 მლ)
- ჭარხალი - 1 ც.
- მარილი გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- ვაშლი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
ქაშაყი სალათის ეტაპობრივი მომზადება ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, რეცეპტი ფოტოთი:
1. სანამ დაიწყებთ სალათის მომზადებას, მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი მათ ფორმაში მარილიან წყალში, შემდეგ კი გააციეთ ბოსტნეული. ეს შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ, მაგალითად, ერთი დღით ადრე. სალათისთვის, გახეხეთ და გახეხეთ ყველა ბოსტნეული. შემდეგი, აიღეთ მოსახერხებელი, ფართო კერძი, რომელზედაც მოათავსეთ კარტოფილის ნახევარი პორცია. წაისვით მაიონეზი და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
2. ამოიღეთ ქაშაყი ფილმიდან, შეწყვიტეთ ფარფლები, თავი, კუდი და გამოყავით ფილე ქედიდან. გარეცხეთ რბილობი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად და მოათავსეთ კარტოფილი შემდეგ ფენაში. როგორ გავათეთოთ ქაშაყი, შეგიძლიათ იხილოთ დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი საიტის გვერდებზე საძიებო ზოლის გამოყენებით.
3. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. განათავსეთ იგი ქაშაყის თავზე და გახეხეთ საკვები მაიონეზის თხელი ფენით.
4. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი თესლით და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაფარეთ სალათის შემდეგი ფენით.
5. დარჩენილი გახეხილი კარტოფილი წაუსვით ვაშლის ჩიფსებს და წაუსვით მაიონეზი.
6. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი სტაფილოს ფენა და მაიონეზი.
7. ფინალური ეტაპია - ჭარხალი. არ არის აუცილებელი მისი შეზეთვა მაიონეზით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი ახალი მწვანილით ან დახატოთ ფიგურული ნახატი მაიონეზის თხელი ნაკადით. დაასველეთ ქაშაყი სალათი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილი და გაგრილდეს, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე.
Შენიშვნა:
ქაშაყის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცივი შებოლილი სკუმბრია.
ხახვი შეიძლება წინასწარ დამწნილ იქნას ძმრისა და შაქრის ნარევში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქაშაყი სალათი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ.
