ყაბაყი … ოჰ, რა კარგები არიან. ჩვენ ვშუშავთ მათ, ვშუშავთ, ვაცხობთ, ვინახავთ, ვამზადებთ მურაბებს და სხვა. დღეს მე ვთავაზობ ამ ბოსტნეულით ჩაის უგემრიელესი მანანის მომზადებას. სცადეთ, დარწმუნებული ვარ მოგეწონებათ!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მანნიკი ნამდვილი კულინარიული სასწაულია. მისი მომზადება მარტივია, ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია, ის ყოველთვის ამოდის, ბისკვიტს ჰგავს, არომატი საოცარია … მისი კლასიკური რეცეპტი არის სემოლინა და კეფირი. მაგრამ ამ რეცეპტში მთავარი ინგრედიენტი რჩება და კეფირი იცვლება კარაქით და ყაბაყის წვენით. გარდა ამისა, აქ ემატება ფორთოხლის ცედრა, რაც ციტრუსის ნოტს აძლევს. ისე, თავად ყაბაყი საერთოდ არ იგრძნობა კერძში. ის მხოლოდ დამატებით ვიტამინებს, მინერალების კვალი და გაჯერება.
მთელი თავისი სიმარტივით, მანანა აღმოჩნდება გემრიელი და ნაზი, და მის მომზადებას მინიმალური ძალისხმევა და დრო დასჭირდება. სემოლინა აქ მთლიანად ცვლის ფქვილს, რაც პროდუქტს არც თუ ისე "კაპრიზულს" ხდის და ყოველთვის წარმატებით ამოდის, ხდება ფუმფულა და მსუბუქი. და თუ გნებავთ, ჩვეულებრივი მანანა გადააქციეთ დაბადების დღის ტორტად, შემდეგ გაყავით შუაზე 2 ნამცხვრად და გადააფარეთ ნებისმიერი კრემით და მორთეთ ყინულით, თხილით ან ზემოდან მოაყარეთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 233 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- ხარშვის დრო - 20 წუთი ცომის გასაცხელებლად, 30 წუთი ცომის ჩასადებად, 40-45 წუთი გამოსაცხობად
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც. საშუალო ზომის
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 100 გ
- სემოლინა - 100 გ
- ფორთოხლის ცედრა - 1 სუფრის კოვზი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი - მწიკვი
მანანის მომზადება ყაბაყით და ფორთოხლის ცედრით
1. გააცალეთ ყაბაყი და ამოიღეთ თესლი. ეს უნდა გაკეთდეს მაშინაც კი, თუ ბოსტნეული ახალგაზრდაა.
2. ყაბაყი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
3. გადაიტანეთ ყაბაყის ნაპრალები ღრმა ცომში და დაუმატეთ მას სემოლინა, ფორთოხლის ნაჭრები, თაფლი, სოდა და მარილი.
4. მოათავსეთ კარაქი ღრმა თასში.
5. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღოვანში ან წყლის აბაზანაში. ამავე დროს, უყურეთ ისე, რომ არ ადუღდეს. საკმარისი იქნება მხოლოდ მისი დნობა.
6. ჩაასხით გამდნარი კარაქი თასში ყველა ინგრედიენტით.
7. აურიეთ ნარევი და გააჩერეთ ნახევარი საათი, რომ სემოლინა შეშუპდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ ამას არ გაუძლებთ, მაშინ მისი მარცვლები კბილებზე იგრძნობა.
8. ამ დროის გასვლის შემდეგ ჩაასხით yolks მასაში და აურიეთ.
9. განათავსეთ თეთრები სუფთა და მშრალი და ათქვიფეთ მიქსერით მწვერვალებამდე და თეთრი ჰაეროვანი მასის ჩამოყალიბებამდე. ჩადეთ ისინი ცომში.
10. გააბრტყელეთ ცომი რამდენჯერმე ერთი მიმართულებით, რომ ცილები თანაბრად გადანაწილდეს. გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ არ დაამხოთ ისინი.
11. დააფინეთ საცხობი კერძი პერგამენტით, შეზეთეთ კარაქით და მოათავსეთ ცომი მასში.
12. გააგზავნეთ ნამცხვარი გაცხელებულ ღუმელში 180 ° C- მდე და გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჩალით - ის მშრალი უნდა იყოს. თუკი მას მუწუკები აქვს ჩამაგრებული, გაახანგრძლივეთ გამოცხობის დრო.
13. გააგრილეთ მზა ნამცხვარი ამოღების გარეშე. როდესაც მიაღწევს ოთახის ტემპერატურას, ამოიღეთ ფორმიდან, დადგით კერძი, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მანანა კეფირით.
