როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის სალათი დაკონსერვებული სკუმბრია და შებოლილი კვერცხი სახლში? მკვებავი კვება დაბალი კალორიული შემცველობით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
ზაფხულში, როდესაც გარეთ სიცხეა და ჩვენი მადა არანაირად არ ვლინდება, მსუბუქი და ახალი სალათები ბოსტნეულით კონკურენციის გარეშეა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა პროდუქტი მათ და ყველაზე უჩვეულო კომბინაციებში. მე ვთავაზობ მოვამზადო ჯანსაღი და გემრიელი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის - ბოსტნეულის სალათი სკუმბრია დაკონსერვებული და მოხარშული კვერცხით. დაკონსერვებული თევზის დამატება ტრადიციული ახალი ბოსტნეულის სალათში არის გემრიელი კომბინაცია. გამაგრილებელი და ნათელი, ეს კერძი საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ თავი კარგად და ყოველთვის იყოთ კარგ ფორმაში.
ძლიერი სქესისთვის, ასეთი სალათი შეავსებს გვერდით კერძს და ქალებისთვის ის გახდება სრულფასოვანი დამოუკიდებელი კერძი. დამატებული ბოსტნეულის სალათი დაკონსერვებული თევზით ძალიან უჩვეულო და ძალიან გემრიელია. ის მშვენივრად ჯდება არა მხოლოდ ყოველდღიურ ლანჩში, არამედ სადღესასწაულო დღესასწაულზე. ის აუცილებლად გააკვირვებს ყველას მაგიდასთან თავისი გემოვნებით.
რეცეპტის მომზადება არის ელემენტარული და ძალიან მარტივი, მასში არაფერია რთული. ყველაზე დიდი გამოწვევა არის მოხარშული კვერცხების სწორად მიღება. როგორ გავაკეთოთ ეს მარტივად და სწრაფად, მე გეტყვით ქვემოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში. უნდა აღინიშნოს, რომ კერძი ძალიან ჯანსაღია. ბოსტნეულის ყველა სამკურნალო თვისების გარდა, სალათი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს და ჯანსაღ ომეგა -3 ცხიმს. და ეს ყველაფერი ზღვის თევზის წყალობით - სკუმბრია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 132 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 200 გ
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- კიტრი - 1 ც.
- რადიშ - 4-5 ცალი.
- Cilantro - პატარა თაიგული
- მწვანე ხახვი - პატარა თაიგული
- ნიორი - 1 კბილი
- დაკონსერვებული სკუმბრია - 1 ქილა 240 გრ
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- კვერცხი - 2 ცალი. (1 ცალი ერთ პორციაზე)
- სოიოს სოუსი - 1, 5 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად ბოსტნეულის სალათის მომზადება დაკონსერვებული სკუმბრია და მოხარშული კვერცხი:
1. მიზანშეწონილია სალათისთვის აიღოთ ადრეული თეთრი კომბოსტო, თხელი და ნაზი ფოთლებით. შემდეგ სალათი განსაკუთრებით გემრიელი იქნება. გარეცხეთ კომბოსტოს თავი ცივი გამდინარე წყლით და ამოიღეთ ზედა ფოთლები, რადგან ისინი ჩვეულებრივ ბინძური და დაზიანებულია. შეანჯღრიეთ ჩანგლიდან დარჩენილი წვეთი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. კომბოსტოს თავიდან მოაცილეთ საჭირო ნაწილი და დაჭერით თხელი ზოლებით (0.3-1 სმ). შემდეგ სალათის გემო უფრო გამოხატული იქნება, რადგან წვენის აქტიური გამოყოფის გამო, კერძი შეიძენს დამატებით წვნიანობას.
დაჭერით კომბოსტო რამდენჯერმე ხელებით, სანამ კომბოსტოს წვენის გამოყოფის პირველი ნიშნები არ გამოჩნდება, ისე რომ ის გახდება რბილი და წვნიანი, ხოლო სალათი უფრო ნაზი. მაგრამ თუ თქვენ არ მიირთმევთ კერძს სუფრაზე მომზადებისთანავე, მაშინ ნუ გააკეთებთ ამას, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი ძალიან წყლიანი იქნება იმ დროს, როდესაც ის მიირთმევთ.
2. ჩამოიბანეთ ახალი კიტრი გამდინარე წყლით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაწყვიტეთ ბოლოები ორივე მხრიდან. ხილი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად ან მეოთხედ რგოლებად.
თუ კიტრი მწარეა, მაშინ ჯერ ამოიღეთ კანი მათგან, რადგან ეს არის მასში, რომ სიმწარე შეიცავდეს. და თუ კიტრი მწიფეა, კიდევ უკეთესი იქნება მათი დიდი თესლის კანი.
3. გარეცხეთ რადიშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაწყვიტეთ წვერი ერთ მხარეს, ხოლო ყუნწი მეორეზე. დაჭერით თხელი მეოთხედი რგოლებად, კიტრის მსგავსად. მიუხედავად იმისა, რომ კიტრისა და ბოლოკის მოჭრის მეთოდი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ზოლები, ბარები, კუბურები. მთავარია ბოსტნეული ერთნაირად გაჭრა ისე, რომ სალათი ლამაზად გამოიყურებოდეს.
4. გარეცხეთ კილანტრო გამდინარე წყლით, კარგად ჩამოიბანეთ ყველა მტვერი და ჭუჭყი. მოჭრილი მკვრივი ფუძეთა და chop ფოთლები. გარეცხილი მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით.თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სხვა ახალი მწვანილი: კამა, ოხრახუში, რეჰანი, არგულა.
გაასუფთავეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით დანით, ან სურვილისამებრ, სალათში ჩაწურეთ უშუალოდ პრესის საშუალებით, ყველა ინგრედიენტის შერევით.
5. გახსენით დაკონსერვებული თევზის ქილა და ამოიღეთ სკუმბრია მისგან. გაჭერით ნაჭრები ქაღალდის პირსახოცით, რომ ზედმეტი ზეთი ამოიღოთ და თევზის ნაჭრებიდან ამოიღოთ დიდი ძვლები. შემდეგ დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
სკუმბრია სალათისთვის გამოიყენება ზეთში დაკონსერვებული, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა სახის დაკონსერვებული თევზი (მაგალითად, სური, ვირთევზა, თინუსი), ან გამოიყენოთ გამხმარი ან შებოლილი თევზი.
6. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ღრმა მაღალი ტევადობით.
ზეთი რჩება თუნუქის ქილაში, რომელიც შეიცავს დაკონსერვებულ საკვებს. მე არ ვსვამ მას და დავამატებ სალათას სოიოს სოუსთან და მცენარეულ ზეთთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ის თქვენი სურვილისამებრ. მაგრამ თუ ქილაში უფრო მეტი სითხეა, ვიდრე ზეთი, მაშინ უმჯობესია არ დაამატოთ ის სალათში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის უბრალოდ "იფურჩქნება".
თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ფრანგული დიჟონის მდოგვი გასახდელი, ის არ არის განსაკუთრებით ენერგიული. გარდა ამისა, დაასხით ვაშლის ძმარი ან ლიმონის წვენი. თქვენ შეგიძლიათ მცენარეული ზეთი ჩაანაცვლოთ ზეითუნის ზეთით, ის უნდა იყოს ექსტრა ვირჯინი მდიდარი არომატით და გემოთი.
7. კარგად აურიეთ საკვები და დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში მარილი. მაგრამ ფრთხილად იყავით, ნუ გადააჭარბებთ მარილს. დაკონსერვებული საკვები და სოიოს სოუსი უკვე შეიცავს მარილს.
8. გაგზავნეთ სალათი მაცივარში გასაცივებლად, სანამ მოხარშავთ მოხარშულ კვერცხს. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით. მირჩევნია უფრო მეტად გამოვიყენო მიკროტალღური. ამისათვის მიიღეთ სასმელი წყალი ჭიქაში ან ნებისმიერ სხვა მოსახერხებელ კონტეინერში, რომელიც შეიძლება მოთავსდეს ამ ელექტრო მოწყობილობაში და დაამატოთ ცოტა მარილი. ფრთხილად გატეხეთ კვერცხის ნაჭუჭი და დაასხით ერთი კვერცხის შინაარსი ისე, რომ არ დაზიანდეს გული. გაგზავნეთ კვერცხი მიკროტალღურ ღუმელში და მოხარშეთ 850 კვტ -ზე 1 წუთის განმავლობაში. ცილის შედედებისთანავე კვერცხი დაუყოვნებლივ ამოიღეთ მიკროტალღურიდან. გული უნდა დარჩეს რბილი და სიმებიანი შუაში. თუ თქვენი აპარატის სიმძლავრე განსხვავებულია, შეცვალეთ ხარშვის დრო ისე, რომ კვერცხი ზედმეტად არ მოხარშოთ.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოხარშული ფრინველის მომზადება სხვა მოსახერხებელი გზით, მაგალითად, გაზქურაზე წყალში, ორთქლზე, ჩანთაში, ორმაგ ქვაბში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა ეს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი საიტის გვერდებზე. ამისათვის გამოიყენეთ ძებნის სტრიქონი.
9. როდესაც მოხარშული კვერცხი ადუღდება, გადაწურეთ ცხელი წყალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გააგრძელებს შემდგომ მოხარშვას, საიდანაც გული გახდება მკვრივი.
10. დაალაგეთ სალათი ნაწილებად დაყოფილ თეფშებად.
11. თითოეულ ულუფას დაუმატეთ მოხარშული კვერცხი. მიირთვით ბოსტნეულის სალათი დაკონსერვებული სკუმბრია და მოხარშული კვერცხი. გახეხილი კვერცხი თხევადი ცენტრით იქნება დამატებითი გასახდელი, უბრალოდ გაჭერით იგი და აურიეთ სალათი თქვენს თეფშზე.
