როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრევეტები და ბულგარული წიწაკა შემწვარი ბრინჯი? წაიკითხეთ დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად მოხარშული შემწვარი ბრინჯი კრევეტებით და ბულგარული წიწაკით
- ვიდეო რეცეპტი
შემწვარი ბრინჯი კრევეტებით და ბულგარული წიწაკით არის გემრიელი, ჯანსაღი და ადვილად მოსამზადებელი კერძი. ვინც ერთხელ ცდილობს, ალბათ მოუნდება სახლში უფრო და უფრო ხშირად მომზადება. რადგან კერძი სავსეა გემოსა და არომატის მრავალმხრივი ჩრდილების შესანიშნავი კომბინაციით, რომლებიც ერთმანეთშია გადახლართული.
კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია ბრინჯი, კრევეტები და ბულგარული წიწაკა, რომელიც მითითებულია რეცეპტის სახელზე. დამატებითი პროდუქტებია ნიორი, მწვანილი, სანელებლები და ბოსტნეულის ბულიონი. ინგრედიენტები კარგად ერწყმის ერთმანეთს, საიდანაც შემწვარი ბრინჯის გემო ჰარმონიული და დაბალანსებულია. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სახეობის ბრინჯი, მთავარია ის არ იყოს ძალიან წებოვანი, ან მას კარგად გარეცხვა დასჭირდება, რომ გაიწმინდოს ყველა წებოვანა. კრევეტების ზომა ასევე შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზომის, რაც დამოკიდებულია ფინანსურ შესაძლებლობებზე. გამოიყენეთ ბულგარული წიწაკა სხვადასხვა ფერებში. გარდა ამისა, სურვილის შემთხვევაში, კვება შეიძლება შეავსოთ სხვა ინგრედიენტებით: სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ნიორი, ყაბაყი, მწვანე ბარდა, ყვითელი სიმინდი, სოიოს სოუსი, კვერცხი, კეტჩუპი …
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 295 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 35-40 წუთი
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 100 გ
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ბოსტნეულის ბულიონი - 250 მლ
- გამხმარი კილანტრო მწვანილი - 1 ჩ / კ
- მოხარშული გაყინული კრევეტები-200-250 გ
- ნიორი - 1 კბილი
ნაბიჯ ნაბიჯ შემწვარი ბრინჯი კრევეტებით და ბულგარული წიწაკით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. წიწაკა ამოიღეთ კუდიდან, გაწმინდეთ თესლი და ამოიღეთ ტიხრები. გარეცხეთ ხილი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა კუბებად. გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში, გააცხელეთ და დაამატეთ ნიორი. აცხვეთ 2 წუთის განმავლობაში და გადაყარეთ ტაფაზე. საჭიროა ზეთის არომატიზაციისთვის. ამის შემდეგ, გააგზავნეთ დაჭრილი წიწაკა ტაფაზე და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ სინათლე გამჭვირვალე არ გახდება.
2. გარეცხეთ ბრინჯი წყლის ქვეშ, დაამატეთ წიწაკის ტაფაში და აურიეთ.
3. შეწვით საკვები, დროდადრო ურიეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თანდათანობით, მცირე ნაწილებში, დაასხით ბულიონი ტაფაში. მოხარშეთ ბრინჯი, სანამ მთელი ბულიონი არ შეიწოვება და კვლავ დაამატეთ.
4. ამის გაკეთება ნახევარი ბულიონი. არ დაგავიწყდეთ ბრინჯის მარილი და პილპილი.
5. გაყინეთ კრევეტები და ჩამოიბანეთ. მოათავსეთ ისინი ტაფაში ბრინჯში.
6. ჩაასხით დარჩენილი მარაგი საჭმელზე და მოაყარეთ სანელებლები და მწვანილი. არ აურიოთ. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და დადგით დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება. შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და დატოვეთ შემწვარი ბრინჯი კრევეტებითა და ბულგარული წიწაკით, რომ გააჩეროთ 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ აურიეთ და მიირთვით საჭმელი მაგიდაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ჩინური ბრინჯი კრევეტებით და ბულგარული წიწაკით.
