გსურთ მიიღოთ რბილი, ხრაშუნა და ჰაეროვანი ბლინები ოქროს ქერქით, ისე რომ ისინი არ ჩამოვარდეს ტაფიდან ამოღების შემდეგ? ცომისთვის გამოიყენეთ კეფირი და სოდა. მაშინ შედეგი იქნება საოცარი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბლინები მოსახერხებელი და გემრიელი კერძია. იმის სწავლა, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ ისინი გემრიელი, მდიდრული და ჰაეროვანი, ბევრი დიასახლისის ოცნებაა. ვინაიდან ბლინების ზოგიერთი რეცეპტი სულაც არ არის წარმატებული, მაგრამ არის უბრალოდ შესანიშნავი, სადაც ბლინები უბრალოდ მშვენიერი აღმოჩნდება. ერთ -ერთი წარმატებული რეცეპტის მაგალითია ჰაეროვანი კეფირის ბლინები. რასაკვირველია, საფუარის ბიძაშვილები უფრო მაღალი და სავსეა, მაგრამ მათ მოხარშვას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება. ამიტომ, ყველას არ უყვარს ისინი. და კეფირის ბლინები კარგია მომზადების სიჩქარისა და სიმარტივისთვის. გარდა ამისა, ისინი აღმოჩნდებიან ჰაეროვანი და კარგად ამოდის. და რაც განსაკუთრებით სასიამოვნოა ის არის, რომ მეორე დღეს ის რჩება რბილი და მსუბუქი.
კეფირზე ასეთი ბლინები შესანიშნავი იდეაა სწრაფი საუზმის, ვახშმისა და სადილისთვის. რა თქმა უნდა, რეცეპტი თავისთავად მალავს ზოგიერთ დახვეწილობას, რომელზედაც დამოკიდებულია კერძის საბოლოო შედეგი. აყვავებულ ბლინების მთავარი საიდუმლო არის კეფირის ტემპერატურა. ის ოდნავ უნდა გაათბოთ ან წინასწარ გამოიღოთ მაცივრიდან, რომ მიაღწიოს ოთახის ტემპერატურას. შემდეგ ბლინები გახდება ნაზი, ფოროვანი და ფუმფულა. და მათი ღრუბლიანი ტექსტურის წყალობით, ისინი შესანიშნავად შთანთქავენ ყველა სახის სიროფს, თაფლს და სხვა დანამატებს, რომლებითაც მათი ჭამა გირჩევნიათ. და ბლინების შეწვისას გამოიყენება მინიმალური ზეთი, საიდანაც ისინი არ არიან ძალიან ცხიმიანი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 210 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კეფირი - 1 სტადიის.
- სოდა - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- ფქვილი - 1 სტადიის.
ჰაერის ბლინების მომზადება კეფირზე, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე კონტეინერში ცომის დასალევად. ეს მნიშვნელოვანია, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოდა არ შევა სწორი რეაქცია ფერმენტირებული რძის გარემოსთან და ბლინები არ გახდება ნაზი.
2. დაამატეთ სოდა კეფირს და აურიეთ. ბუშტუკები გამოჩნდება სითხის ზედაპირზე და კეფირი რამდენჯერმე გაიზრდება მოცულობით.
3. დაამატეთ კვერცხი კეფირს.
4. ათქვიფეთ ცომი, რომ კვერცხი მთლიანად დაიშალოს. კვერცხები ასევე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გააცივებენ კეფირის ტემპერატურას.
5. ჩაასხით ფქვილი თხევად ბაზაზე. სასურველია მისი გაცრა წვრილ საცერში ჟანგბადით გამდიდრების მიზნით. შემდეგ ბლინები იქნება ფუმფულა და ჰაეროვანი.
6. ცომს დაუმატეთ შაქარი ცოტაოდენი მარილით და კარგად აურიეთ ისე, რომ ცომი მიიღოთ ერთიანად, გლუვი და ნაზი კონსისტენციის გარეშე. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი, ე.ი. ის უნდა მიედინოს, მაგრამ არა წყალივით. შემდეგ ბლინები იქნება ნაზი და ჰაეროვანი. თუ გსურთ რომ ისინი მაღალი იყოს, მაშინ დაამატეთ მეტი ფქვილი ცომს. მაგრამ შემდეგ ბლინები უფრო მაღალკალორიული იქნება.
7. ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით ცომი სუფრის კოვზით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
8. გადააბრუნეთ ბლინები და მოხარშეთ იგივე დროის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით თბილად ნებისმიერი ტონით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ფუმფულა და ფუმფულა კეფირის ბლინები.
