ცოტა ხნის წინ გავიცანი ამერიკული ბლინების ახალი რეცეპტი, რომელსაც "ბლინები" ჰქვია. ჩვენი ბლინებისგან განსხვავებით, ისინი უფრო ფუმფულა, ჰაეროვანი და ნაზი გამოდიან. ამიტომ, მე ვჩქარობ გაგიზიაროთ რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბლინები ახლა ფუმფულა მინი ბლინების მოდური სახელია, რომელსაც აშშ-სა და კანადაში ჩვეულებრივ იყენებენ საუზმეზე ნაჭუჭის სიროფით. დღეს ისინი მზად არიან, რუსული ბლინების მსგავსად, რასაც სული მოისურვებს: რძე, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი, წყალი და ლუდიც კი. მე უკვე ვცადე რამდენიმე ვარიანტი. მაგრამ დღეს მე გეტყვით კეფირის გამოყენების შესახებ.
ამ უგემრიელესი პირველი მომზადების შემდეგ დავასკვენი, რომ ბლინები უფრო სწრაფად გამომცხვარია, ვიდრე ჩვენი ბლინები და ისინი ბევრად უფრო რბილია, ვიდრე ბლინების ჩვენი რუსული ვერსიები. მაგრამ ასეთი შედეგის მისაღწევად, თქვენ უნდა იპოვოთ სწორი რეცეპტი და, როგორც ჩანს, ისინი ინტერნეტში არ ჩანს. და იმდენად განსხვავებული, რომ ძნელია იპოვო კარგი. მე, რა თქმა უნდა, ბევრი გზა ვცადე. მაგრამ, შემდეგ ზოგი აღმოჩნდა, როგორც ბლინები, შემდეგ ბლინები, შემდეგ გამოვიდნენ ბრტყელი, შემდეგ მყარი, შემდეგ სოდა არომატით. ცდისა და შეცდომის საშუალებით მე აღმოვაჩინე ჩემთვის ყველაზე სწორი ვარიანტი, რომელსაც დღეს გაგიზიარებთ. და თუ თქვენ ერთსა და იმავე რეცეპტს ეძებთ, გირჩევთ დარჩეთ ამ რეცეპტზე. გარწმუნებთ, რომ თქვენ არ გექნებათ უფრო გემრიელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 232 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 20-25 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 150 გ
- კეფირი - 200 მლ (სასურველია ძველი, ანუ არა ახალი)
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩ / კ
- შაქარი გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
ბლინების მომზადება კეფირით
1. ჩაასხით კეფირი მოსახერხებელ კონტეინერში და დაამატეთ სოდა მას.
2. მოათავსეთ კონტეინერი ორთქლის აბაზანაზე საშუალო ცეცხლით. დროდადრო აურიეთ, მოიტანეთ მასა სანამ პირველი ბუშტუკები არ გამოჩნდება, ხოლო ის არ უნდა ადუღდეს.
3. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით, ცოტა მარილი და ათქვიფეთ კვერცხში.
4. სცემეს პროდუქტები მიქსერით გლუვამდე. მასის თანმიმდევრულობა უნდა გახდეს რბილი და ჰაეროვანი პატარა ბუშტებით. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი.
5. ყველაფერი ისევ აურიეთ მიქსერით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კვლავ გამოიყენეთ მიქსერი. ამ რეცეპტის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ყოველი დამატებული ინგრედიენტის შემდეგ ცომი მიქსერით უნდა ავთქვიფოთ.
6. ტაფა დადგით გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. ბლინები, როგორც წესი, შემწვარია ზეთის გარეშე, მაგრამ სურვილისამებრ და უსაფრთხოების მიზეზების გამო, თქვენ შეგიძლიათ შეზეთოთ ტაფის ქვედა ნაწილი ბეკონის ნაჭერით, სანამ პირველ პარტიას გამოაცხობთ. შემდეგ ამოიღეთ ცომი სუფრის კოვზით და დაასხით ტაფაში.
7. ფაქტიურად 1 წუთში ჰაერის ხვრელები გამოჩნდება ბლინის ზედაპირზე. ეს მიგვითითებს იმაზე, რომ ბლინი უნდა გადააქციოს. როგორც ხედავთ, ისინი ძალიან სწრაფად შემწვარია, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ ტაფა ერთი წუთის განმავლობაში.
8. შეწვით ბლინები ზურგზე არაუმეტეს 30-40 წამისა და ამოიღეთ ტაფაზე.
9. მიირთვით მზა ბლინები მოხარშვისთანავე. ჩვეულებრივ, ისინი გროვდება ერთმანეთზე თავზე და თავზე ასხამენ თქვენს საყვარელ ჯემს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ ბლინები ან ამერიკული ბლინები.
