TOP 4 რეცეპტი სახლში lollipops ფოტოებით. საიდუმლოებები და რჩევები ხელნაკეთი კარამელის ტკბილეულის დამზადებისთვის. ვიდეო რეცეპტები.
ტკბილეულს, რომელიც მოხარშულია სიხისტეზე და ჯოხზეა მიმაგრებული, ლალიპები ეწოდება. ისინი განსხვავდებიან და ყველა კანფეტის მომზადების მეთოდი თითქმის ერთნაირია. კლასიკურ რეცეპტს ემატება მრავალფეროვანი დანამატი, საიდანაც ყოველთვის მიიღება მრავალფეროვანი გემო. Lollipop შეიძლება იყოს განსხვავებული ფერი, ფორმა და ზომა. ხელნაკეთი ტკბილეულის ინგრედიენტები მოითხოვს უმცირეს რაოდენობას და მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. თუ გსურთ ასიამოვნოთ თქვენს შვილს უგემრიელესი კერძებით, ჯანმრთელობის მინიმალური რისკებით, გააკეთეთ ტკბილეული სახლში. რა თქმა უნდა, მათ არ შეიძლება ეწოდოს სასარგებლო, მაგრამ ისინი არ შეიცავენ ქიმიურ საღებავებს და კონსერვანტებს, განსხვავებით სამრეწველო ტკბილეულისგან. ეს მასალა გთავაზობთ TOP 4 რეცეპტს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლოლიპები სახლში.
ტკბილი ლოლიპების დამზადების საიდუმლოებები
- ლოლიპოების დამზადების მთავარი ინგრედიენტია შაქარი. ის აძლევს ტკბილეულს ნებისმიერ ფორმას და აძლევს ძირითად გემოს.
- შაქარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩვეულებრივი თეთრი ან ყავისფერი შაქრით.
- უმარტივესი ვარიანტია შაქრის წყალთან შერევა. სიროფი მზადდება ამ პროდუქტებისაგან, ე.ი. და თავად ლოლიპოპი.
- წყალი შეიძლება შეიცვალოს წვენით, ეს მისცემს ტკბილეულს განსაკუთრებულ გემოს და გახდის მათ უფრო მადისაღმძვრელ და ლამაზს.
- ზოგიერთი რეცეპტი შეიცავს ძმარს ან ლიმონმჟავას.
- სილამაზისთვის ტკბილეულს ემატება არომატები და სპეციალური საკვები ფერები, სასურველია ბუნებრივი.
- ლოლიპოპისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მძიმე ფსკერიანი ქვაბი, რომელშიც მოამზადებთ სიროფს. სქელი ფსკერი საშუალებას მისცემს სიროფი თანდათან გაათბო და თავიდან აიცილოს წვა.
- კანფეტები გამჭვირვალე და გლუვი რომ გახადოთ, ტკბილ მასას ნუ აურევთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის შაქარიანი გახდება, ის სველ შაქარს დაემსგავსება, რომელიც შემდეგ ქვად იქცევა და ლოლიპოები უხეში და ერთიანად გამოვა.
- არსებობს სპეციალური ფორმები ლალიპების დასამზადებლად, რომლებიც საბჭოთა პერიოდში ხშირად იყიდებოდა. დღეს თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ მაღაზიებში ტკბილეულის დამზადების მთელი ნაკრები, რომელიც მოიცავს ფორმებს, ჩხირებს და სამაგრებს შესაკრავად.
- კარამელის მზადყოფნა შემოწმებულია ცივი წყლით, სადაც პატარა კარამელი დნება. ის უნდა გახდეს სრულიად მყარი.
- ფორმები ჩვეულებრივ ალუმინისაა და ისინი შედგება ორი პლატფორმისგან, რომლის შიგნით ჯოხია მოთავსებული. ყალიბები სხვადასხვა ფორმით მოდის: კურდღელი, პინგვინი, მამალი, თევზი, დათვი … ჩვეულებრივ, ყალიბი განკუთვნილია 6 კანფეტისთვის. მაგრამ არსებობს ფორმები ორი დიდი ფიგურისთვის.
- სახლში ტკბილეულის დასამზადებლად ასევე გამოიყენება კვების სილიკონის ფორმები. მაგრამ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ალუმინის პროდუქტებს.
- მაღაზიის ფორმის არარსებობის შემთხვევაში, ამის გაკეთება შეგიძლიათ საკუთარ თავს. ამისათვის შესაფერისია ჩვეულებრივი ჭიქები, ფუნთუშის საჭრელები და ყველა კონტეინერი ლამაზი ფორმისა და მაღალი გვერდებით. თქვენ შეგიძლიათ მზა სიროფი გაავრცელოთ სილიკონის ხალიჩაზე ან პერგამენტზე, რაც დელიკატესს აძლევს ნებისმიერ ფორმას.
- მიუხედავად იმისა, თუ რომელ ფორმას მოამზადებთ ლოლიპოპს, ნუ გაანაწილებთ მთელ ნარევს ერთდროულად. ეს გაადვილებს ჩოპტიკების წვერების ჩასმას.
- გამოიყენეთ კბილის ჩხირები, ხის შამფურები ქაბაბებისთვის, პლასტმასის შამფურები კანაპეებისთვის და წვენებიც კი წვენის სახით.
კლასიკური ხელნაკეთი ლოლიპოპის რეცეპტი
იცოდეთ ყველა რჩევა და ხრიკი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლოლიპები სახლში, თქვენი საყვარელი ტკბილეულის დამზადება არ არის რთული. ხელნაკეთი ტკბილეულის გემო გაახარებს ყველა ბავშვს და მოზარდებსაც.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 523 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- შაქარი - 6 სუფრის კოვზი
- ძმარი 9% - 1 სტადიის
- კარაქი ან მცენარეული ზეთი - ყალიბის შეზეთვისთვის.
- წყალი - 2 სუფრის კოვზი
- კბილის ჩხირები ან ჩხირები
ხელნაკეთი ტკბილეულის დამზადება:
- ჩაასხით შაქარი ქვაბში, დაამატეთ წყალი ძმრით და აურიეთ ყველაფერი.
- განათავსეთ კონტეინერი შაქრის ნარევით საშუალო ცეცხლზე.
- მოხარშეთ მასა ჩარევის გარეშე, სანამ არ ადუღდება, შაქარი იწყებს დაშლას და ნარევი გამჭვირვალე გახდება. თუმცა, თუ გინდათ რომ ტკბილეული იყოს მდიდარი ფერი, მოხარშეთ კარამელი ცეცხლზე ცოტა ხნით, ფერი შეიცვლება სინათლისგან სპილენძზე.
- შეზეთეთ კანფეტი ბოსტნეულით ან კარაქით და ნაზად დაასხით კარამელი მათზე.
- 1 წუთის შემდეგ ჩადეთ ჩხირები კანფეტში.
- დატოვე ფორმა 15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ კანფეტები.
ხელნაკეთი წვენის ტკბილეული
გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მშვენიერი სახლში დამზადებული ტკბილეულით და გააკეთეთ ულამაზესი და უგემრიელესი ტკბილეული წვენისგან. მათი მომზადება ძალიან ადვილია და ინგრედიენტები ყოველთვის ხელთ არის.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
- ხილის წვენი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 0,5 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩ / კ
წვენისგან დამზადებული ხელნაკეთი ლალიპების დამზადება:
- შეურიეთ შაქარი წვენს და ლიმონის წვენს.
- კონტეინერი დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ სანამ მასა არ გახდება თხევადი და ერთგვაროვანი გახდება.
- შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ კარამელი 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით მზა კარამელი ცხიმწასმულ პერგამენტის ქაღალდზე და დაუყოვნებლივ ჩადეთ მასში ჩხირები.
- სურვილისამებრ მოაყარეთ საკონდიტრო კონფეტები კანფეტებს და შედგით მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში.
შაქრის ლოლიპოპები
ხელნაკეთი შაქრის კანფეტები ყველაზე მარტივი და ყველაზე გავრცელებული რეცეპტია ბავშვობიდან ბევრი მოგონებით. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ამ დელიკატესის დამზადების მრავალი გზა არსებობს. ამიტომ, შემადგენლობას დავამატებთ საკვების შეღებვის რამდენიმე წვეთს, რაც კლასიკურ მამლებს მისცემს ნათელ და ლამაზ ფერს.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 1 სტადიის.
- წყალი - 2 სუფრის კოვზი
- სუფრის ძმარი - 1 ჩ / კ
- საკვების შეღებვა - 2 წვეთი
- მზესუმზირის ზეთი - რამდენიმე წვეთი
შაქრის კანფეტების დამზადება:
- მოათავსეთ კონტეინერი გაზქურაზე, ჩართეთ დაბალ ცეცხლზე.
- ჩაასხით მასში შაქარი და დაასხით წყალი ისე, რომ იგი დაფაროს შაქარი თხელი ფენით.
- დაამატეთ ძმარი და გააჩერეთ სანამ ცოტაოდენი ქაფი არ გამოჩნდება.
- როდესაც კარამელი გლუვი გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ საკვების შეღებვა.
- ცხელ მდგომარეობაში სწრაფად აურიეთ და ჩაასხით მზესუმზირის ზეთით ცხიმიან ფორმებში.
- ჩადეთ ჩხირები ლოლიპებში და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
ხელნაკეთი ვარდის სიროფის Lollipop რეცეპტი
ხელნაკეთი ლოლიპოპის რეცეპტი. ვარდისფერი სიროფის დამატების წყალობით დელიკატესი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, ნათელი, არომატული და უჩვეულო. სპეციალური ფორმის არარსებობის შემთხვევაში, შაქრის ნარევი ჩაასხით სუფრის კოვზში ან ჩაის კოვზში, სადაც ჩადეთ კბილის ჩხირები ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს გემრიელი ტკბილეულის ჩასატარებლად.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 6 სუფრის კოვზი
- ვარდის სიროფი - 2 სუფრის კოვზი
- ძმარი 9% - 1 სტადიის
- მცენარეული ზეთი - ობის შეზეთვისთვის
ვარდის ვარდის სიროფის ხელნაკეთი ტკბილეულის დამზადება:
- დაამატეთ შაქარი და ძმარი სიროფი პატარა ქვაბში.
- აურიეთ ყველაფერი და დადგით შაქრის ნარევი საშუალო ცეცხლზე.
- მოხარშეთ კანფეტი კარამელი ურევის გარეშე. შაქრის ნარევი დაიწყებს ადუღებას და შაქარი დაიშლება. მზა კარამელი გამჭვირვალე გახდება და იწყებს ფერის შეცვლას სინათლიდან სპილენძზე. სამზარეულოს მთელ პროცესს 15 წუთი დასჭირდა.
- შეზეთეთ lollipop mold მცენარეული ზეთით და ნაზად დაასხით კარამელი ფორმებში.
- ერთი წუთის შემდეგ ჩადეთ ჩხირები ლოლიპებში და დატოვეთ ფორმა 15 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ ამოიღეთ ლოლი ფორმებიდან და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სახლში დამზადებული ტკბილეულით.
