ხელნაკეთი გამოცხობის მარტივი ვარიანტი ძალიან მოსახერხებელია, თუკი საყინულეში ხელთ გაქვთ ცომის პაკეტი. მე წარმოგიდგენთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს პასტების ფოტოთი, შეძენილი ცომიდან ხბოს ხორცით. ვიდეო რეცეპტი.
ტრადიციულად, პასტები მზადდება უფუარი ცომით, რომლის მომზადებაც, პრინციპში, არ არის რთული. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ კიდევ უფრო გაამარტივოთ თქვენი ნამუშევარი და გააკეთოთ პასტები შეძენილი ცომისგან ხბოს ხორცით. ეს არის ძალიან სწრაფი გზა ხელნაკეთი ნამცხვრების დასამზადებლად. რადგან ფაქტიურად 30 წუთში უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი კერძი. ცომი ძალიან სწრაფად გალღვება და მისგან მიღებული პასტები არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე უბრალო ცომისგან.
ასეთი გამოცხობისთვის შესაფერისია როგორც ჩვეულებრივი ფაფუკი, ასევე ფაფუკი. დღეს მაქვს ფაფუკი საფუარის ცომი, რომლითაც პასტები ძალიან გემრიელია. შეძენილ და ხელნაკეთ პასტებს შორის გემოვნების განსხვავება უბრალოდ უზარმაზარია. რაც არ უნდა ლამაზად გამოიყურებოდეს ჩებურეკი საზოგადოებრივ კვებაში, მას შეიძლება ვუწოდოთ უგემრიელესი და რეალური მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იგი დამოუკიდებლად მომზადდება, თუნდაც შეძენილი ცომისგან. სხვათა შორის, ჩებურეკები შეიძლება დაიჭიროთ მომავალი გამოყენებისთვის და გაყინოთ. შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში, უბრალოდ გალღვეთ და სწრაფად შეწვით ტაფაში ზეთში. ხრაშუნა, წვნიანი შემავსებელი და ჯადოსნური არომატი მოგეცემათ. ახლა კი ჩვენ შევხედავთ რეცეპტს ფოტოთი და მივდივართ სამზარეულოში, რომ მოვამზადოთ გემრიელი პასტები შეძენილი ცომიდან ხბოს ხორცით.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ პასტები უფუარი ხელნაკეთი ცომისგან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 295 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი, პლუს დრო ცომის გაყინვისთვის
შემადგენლობა:
- გაყინული ფაფის საფუარის ცომი - 300 გ
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი სამუშაო ზედაპირის შესხურებისთვის
- ხახვი - 1-2 ცალი. ზომის მიხედვით
- ხბოს ხორცი - 400 გ
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- ნიორი - 1-2 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო პასტები შეძენილი ცომისგან ხბოს ხორცით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი ცივი გამდინარე წყლით, გააშრეთ პირსახოცით და გადააბრუნეთ ხორცის საფქვავის საშუალებით საშუალო მავთულის თაროსთან.
2. გააცალეთ ხახვი და ნიორი და გაიარეთ პრესაც.
3. დაამატეთ მდოგვი, მარილი გემოვნებით და შავი წიწაკა დაფქულ ხორცს. Აურიეთ კარგად. თუ ის მკვრივია, დაასხით სასმელი წყალი ან ბულიონი. ეს გახდის შევსებას უფრო წვნიანს.
4. გააცხელეთ ცომი ბუნებრივად მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე. უმჯობესია ამის გაკეთება ნელა, მაცივრის ქვედა თაროზე. შემდეგ დაასხით ფქვილი დაფაზე და მოძრავ პინზე და გააბრტყელეთ ცომი თხელი ფენით დაახლოებით 3-4 მმ. ფირფიტის გამოყენებით, ამოჭერით მრგვალი ცომი დიამეტრით დაახლოებით 20 სმ.
5. მოათავსეთ დაფქული ხორცი ცომის ნახევარზე და გაანაწილეთ თხელი ფენით დაახლოებით 5 მმ. თუ ბევრი ხორცი არსებობს, მაშინ ის შეიძლება ცუდად შემწვარი იყოს შიგნით.
ჩაყარეთ ცომის თავისუფალი კიდე და დაფარეთ შევსება. ცომის ორი ფენა ერთმანეთთან კარგად დააკავშირეთ ისე, რომ შეწვისას არ გაჟონოს შემწვარი. სილამაზისთვის, თქვენ შეგიძლიათ იაროთ ჩებურეკის პირას ჩანგლით, დატოვეთ კბილები.
6. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. განათავსეთ ჩებურეკი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მზა ღვეზელები დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე ისე, რომ წაიღოს ყველა ზედმეტი ცხიმი. შეჭამეთ შეძენილი ცომისგან დამზადებული პასტები ხბოსთან ერთად მომზადებისთანავე, რადგან გაგრილების შემდეგ, ცომი გაჯერებული იქნება შევსების წვენით და დაკარგავს თავის ხრაშუნა ხარისხს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პასტები მზა ცომისგან.
