ტაფაში შემწვარი კრუპი არის უგემრიელესი მყისიერი თევზის კერძი, რომელიც მთელ ოჯახს მოეწონება. წაიკითხეთ როგორ მოხარშოთ იგი ამ მიმოხილვაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
კრუპიანი კობრი უგემრიელესი მდინარის თევზია დელიკატური ტკბილი გემოთი. ისინი შეიძლება გამომცხვარი, ჩაშუშული, მოხარშული, მაგრამ შემწვარი ყველაზე გემრიელია! ყოველივე ამის შემდეგ, არაფერია იმაზე გემრიელი, ვიდრე ხრაშუნა თევზის კერძები ოქროს ქერქით. ამიტომ, მე ვიზიარებ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი კრუპიანი ტაფა ტაფაში. ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ეს კერძი, მაგრამ უფროსებს არ მოსწონთ ეს ჯიში, რადგან თქვენ უნდა აირჩიოთ ბევრი პატარა ძვალი, რაც ტიპიურია ჯვაროსნული კობრისთვის. მაგრამ, მიუხედავად მცირედი დისკომფორტისა, ბევრ ადამიანს უყვარს, ყიდულობს და ამზადებს ამ თევზს.
რეცეპტი თავისთავად ძალიან მარტივია და ნებისმიერ ახალბედა მზარეულს, ბაკალავრ მამაკაცს და ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. ყველაზე რთული ნაწილია კარკასის გაწმენდა. მაგრამ, იმისათვის, რომ არ ჩაერთოთ ასეთ საქმეში, ყიდვისას სთხოვეთ გამყიდველს ნაწლავები და გაასუფთაოს კობრი. სიმბოლური თანხისთვის, ისინი უზრუნველყოფენ ასეთ მომსახურებას. და ისე, რომ შემწვარ კრუპს აქვს ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქი, თევზი შეიძლება შემოვიდა ფქვილში ან სემოლინაში. მიუხედავად იმისა, რომ გამოცხობის გარეშეც კი, კარკასი გემრიელი და ხრაშუნა იქნება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 121 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი, პლუს დრო კარკასის დასუფთავებისთვის
შემადგენლობა:
- კრუპიანი კობრი - 1 ც.
- მარილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- სუნელი თევზისთვის - pinch
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
შემწვარი კობრის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ტაფაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გამოიყენეთ სკრაპერი ჯვარცმული კობრიდან ქერქის მოსაშორებლად. გამოიყენეთ დანა, რომ ნაზად გააღოთ მუცელი და გაასუფთაოთ შიგნიდან. გათიშეთ ფარფლები, ამოიღეთ ღრძილები და ამოჭერით თვალები. გარეცხეთ კარკასი წყლის ქვეშ, ამოიღეთ შავი ფილმი. გააშრეთ კარკასი ქაღალდის პირსახოცით. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ დეტალური ინსტრუქციები ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით, თუ როგორ უნდა გაასუფთაოთ თევზი საიტის გვერდებზე საძიებო ზოლის გამოყენებით.
2. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დაამატეთ თევზი და მოაყარეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და ცოტაოდენი თევზის სუნელი.
3. მაღალ ცეცხლზე გახეხეთ კარკასი ოქროსფერ შეფერილობამდე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში და გააფუჭეთ ტემპერატურა საშუალოზე. გახეხეთ კარკასი არა უმეტეს 5-7 წუთის განმავლობაში და გადააბრუნეთ უკან. გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე და ასევე შეწვით თევზი 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მიიყვანეთ საშუალო ცეცხლზე დარბილებამდე.
4. მიირთვით ცხელი შემწვარი კრუპი ტაფაში მოხარშვისთანავე. გარნირისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ დაფქული კარტოფილი, მოხარშული ბრინჯი ან სპაგეტი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი კრუპი ტაფაში ტაფაში, პურში.
