დიდი თევზები ყოველთვის არ იჭერენ, ხანდახან ქმრებს მოაქვთ პატარა თევზები თევზაობიდან? და ბევრმა დიასახლისმა არ იცის რა ქნას ასეთ თევზთან. მაგრამ ძალიან გემრიელია პატარა შემწვარი კობრის ჭამა ჭიქა ლუდით. თქვენ მათ თესლივით იჭერთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ლუდი ერთ -ერთი უძველესი სასმელია. ის ემსახურება ბევრ მდიდარ სხვადასხვა საჭმელს. რა თქმა უნდა, უმარტივესი გზაა თესლის, პისტოს, კრეკერის ან ჩიფსების პაკეტის ყიდვა. თუმცა არანაკლებ გემრიელია ლუდის დალევა თევზით, როგორც დამარილებული, ასევე შემწვარი. და თუ დამარილებული თევზის შეძენა მაღაზიაშიც შეგიძლიათ, მაშინ შემწვარი თევზის მომზადება თავად გჭირდებათ. მე ვთავაზობ, რა თქმა უნდა, არა დელიკატესი, არამედ საოცრად გემრიელი კერძი - შემწვარი კობრი. ზოგს არ მოსწონს ეს თევზი ტალახის სუნი და ძვლების სიმრავლე. მაგრამ, სხვა კერძების მსგავსად, ჯვაროსნული კობრის დამზადება შესაძლებელია ისე, რომ ყველაზე დახვეწილ გურმანსაც კი მოეწონოს ისინი.
ამ რეცეპტის მიხედვით შემწვარი კრუპი გამოდის ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი. სამზარეულოს ტექნოლოგია მარტივია და ნებისმიერ კულინარიულ სპეციალისტს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. და ძლიერი სქესი აუცილებლად დააფასებს თქვენს ძალისხმევას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თევზს მიირთმევთ ჭიქა ქაფიანი ცივი ლუდით. გარდა ამისა, ასეთი შემწვარი კობრი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოხარშული კარტოფილით, სპაგეტით ან ბრინჯით და ახალი ბოსტნეულის სალათით. და თუ გსურთ, შეგიძლიათ ჩაშუშოთ ისინი არაჟნით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 121 კკალ.
- პორცია - დაახლოებით 20
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- პატარა კრუპი - 20 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
პატარა შემწვარი ჯვაროსნული კობრის მომზადება
1. მოამზადეთ სუნელი თევზზე მოსაფრენად. ამის გაკეთება, არაღრმა თასში, აურიეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და სუნელი თევზისთვის. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი თქვენი საყვარელი სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები.
2. მოათავსეთ კობრი საცერში, რომელიც მოთავსებულია გამდინარე წყლის ქვეშ. გამოიყენეთ დანა მუცლის გასახსნელად და შიგნითა მოცილება ღრძილებთან ერთად. ჩამოიბანეთ თევზი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, როდესაც სველი თევზი და ცხელი ზეთი გაერთიანდება, ბევრი შესხურება წარმოიქმნება, რაც შეაფერხებს სამზარეულოს და შეიძლება დაგწვათ.
ამ დროისთვის, მაღალ ცეცხლზე, გააცხელეთ სქელი ფსკერიანი ტაფა ზეთით და თევზი შეწვით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ თითოეული პურის პური ხორბლის ფქვილით. ეს ხელს შეუშლის თევზის წებოვებას ტაფის ძირში. მიუხედავად იმისა, რომ თუ თქვენ ძალიან კარგად ათბობთ ზეთს კოლაზე, მაშინ თევზი არასოდეს დარჩება.
3. დაასხით კობრი მოხარშული სუნელით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ფაქტიურად 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ისინი ძალიან სწრაფად ემზადებიან. შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ იგივე დრო, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. არ გამოაქვეყნოთ ისინი ტაფაში დადგენილ დროზე მეტ ხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი ძალიან მშრალი გახდება.
4. მიირთვით მზა შემწვარი კრუპის კარპი პირდაპირ ტაფაზე. დაასხით ჭიქა ლუდი და დაიწყეთ დეგუსტაცია.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი კრუპი.
