არაფერია იმაზე გემრიელი ვიდრე მთლიანი გამომცხვარი თევზი ღუმელში. დღეს ჩვენ ვამზადებთ კობრას. ეს არის ხელმისაწვდომი, საბიუჯეტო, სწრაფი და გემრიელი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
Crucian carp არის ცნობილი და გავრცელებული მტკნარი წყლის თევზი. უზარმაზარი რაოდენობითაა კრუპიანი კობრის კერძები და ისინი ყველა განთქმულია შესანიშნავი გემოთი. თუმცა, ყველა დიასახლისმა არ იცის, როგორ მოხარშოს ეს თევზი გემრიელად, რათა მაქსიმალურად შეინარჩუნოს მისი წვნიანი და სასარგებლო თვისებები. და ბევრი ზოგადად დარწმუნებულია, რომ მხოლოდ შემწვარი ჯვაროსნები არიან გემრიელები. თუმცა, ეს სულაც არ არის საქმე.
ამ მიმოხილვაში მე ვთავაზობ მთელ ჯვარცმულ კობრის გამოცხობას ღუმელში. წარმოების ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ გამოავლინოთ თევზის ყველა გემოვნების მახასიათებელი და გახადოთ ის წარმოუდგენლად წვნიანი და რბილი. ეს რეცეპტი შესაფერისია ჯანსაღი საკვების მოყვარულთათვის, რადგან თევზი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას. და ეს ვარიანტი ასევე კარგად შეეფერება დღესასწაულს. თევზი თავისი უგემრიელესი და ოქროსფერი ქერქით შესანიშნავად დაამშვენებს და გაამრავალფეროვნებს საზეიმო დღესასწაულს.
ერთი შეხედვით ჩანს, რომ ღუმელში ჯვაროსნული კობრის გამოცხობა ძალიან მარტივია. თუმცა, ის ადვილად გამოშრება, რაც უარყოფითად აისახება გემოზე. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია ჯვაროსნული კობრის სწორად გამოცხობა, ისე, რომ ტემპერატურა არ აღემატებოდეს 200 ° C- ს, ხოლო გამოცხობის დრო არაუმეტეს 30-40 წუთია, ეს დამოკიდებულია რეცეპტზე. რაც უფრო დიდია ინდივიდი, მით მეტი დრო სჭირდება მის მოხარშვას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 87 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40-45 წუთი
შემადგენლობა:
- კრუპიანი კობრი - 2 ცხედარი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მთელი ღუმელში გამომცხვარი კობრის დასამზადებლად:
1. გამოიყენეთ სკრაპერი ჯვარცმული კობრიდან ქერქის მოსაშორებლად. ნაზად გახეხეთ მუცელი ისე, რომ არ დააზიანოთ ნაღვლის ბუშტი და ამოიღოთ ყველა წიაღი. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ შავი ფილმი მუცლის შიგნიდან.
2. ასევე ამოჭრა ღრძილები. ისინი გადასცემენ უსიამოვნო არომატს და სიმწარეს. კარკასის შემდეგ, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
3. შეარჩიეთ საცხობი უჯრა, გაწურეთ მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და მოათავსეთ თევზი მასზე.
4. სეზონი შიგნით და გარეთ ჯვაროსნული კობრის თევზის სანელებლებით, მარილით და დაფქული წიწაკით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაასხით ცხედრები ლიმონის წვენით, და შიგნით მოათავსოთ მწვანილი ან ნებისმიერი სხვა შევსება. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ თევზი გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ კარტოფილის ტუბერები ჯვარედინი კობრის გარშემო, ასე რომ თქვენ გექნებათ მომზადებული გვერდითი კერძი ამავე დროს.
მიირთვით ცხელი ახლად მომზადებული საკვები მაგიდასთან. ჩვეულებრივ არ არის ჩვეული ჯვაროსნული კობრის დათბობა, რადგან გათბობის შემდეგ ისინი კარგავენ გემოვნებას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჯვაროსნული კობრი ღუმელში.
