ახალი თევზი ყოველთვის ჯანსაღი და გემრიელია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სწორად მოხარშული. შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოხარშოთ შემწვარი კობრი ტაფაში. მათი ტკბილი გემო ბევრის გულს მოიგებს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
მდინარე ჯვაროსნული კობრი ჩვენს ქვეყანაში გავრცელებული თევზია. როგორც წესი, ის დაუფიქრებლად კბენს და ნებისმიერ სატყუარას. დემოკრატიული ფასისა და პლებეური წარმოშობის მიუხედავად, ეს თევზი ძალიან პოპულარულია ყოველდღიური კერძების მომზადებაში. მას აქვს ძალიან სასიამოვნო ტკბილი გემო, წვნიანი და ნაზი ხორცი. სწორედ ეს თვისებები მოიცავს კობრს კულინარიული შედევრების კატეგორიაში. ჯვრის კობრის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. იგი გამომცხვარია ღუმელში ყდის ან კილიტაში, გრილზე, გრილზე შემწვარი, მოხარშული, ჩაშუშული, მოხარშული ნელ გაზქურაში, ორმაგი ქვაბში … მაგრამ დღეს ჩვენ დავწვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი კრუპიანი ტაფა ტაფაში რა
ყველას უყვარს შემწვარი კობრი, განსაკუთრებით ბავშვები, თუმცა უფროსებს ნამდვილად არ უყვართ მათგან ძვლების არჩევა, რაც ამ თევზისთვისაა დამახასიათებელი. რეცეპტი თავისთავად ძალიან მარტივია. თევზი არ საჭიროებს სპეციალურ სანელებლებს, სირთულეს და შრომის ხარჯებს. და იმისათვის, რომ ჯვარედინი კობრი ძვლების გარეშე აღმოჩნდეს, აუცილებელია კარკასის გასწვრივ მოხდეს ჭრილობები ბასრი დანით, ნაკაწრების მსგავსად. შემდეგ, შეწვისას, ძვლები გახდება რბილი და არ იგრძნობა. თუ გსურთ შემწვარ კრუპს ჰქონდეს ხრაშუნა, ოქროსფერი ქერქი, გადაახვიეთ ისინი ფქვილში.
ასევე იხილეთ, როგორ შეწვათ პატარა კობრი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 137 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კრუპიანი კობრი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ (სურვილისამებრ)
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
შემწვარი ჯვარედინი კობრი ტაფაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გამოიყენეთ სკრაპერი ჯვარცმული კობრიდან ქერქის მოსაშორებლად. გაჭერით მუცელი და ამოიღეთ წიაღი. გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ ნაღვლის ბუშტი არ გასკდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თევზს ექნება მწარე გემო, რომლის მოშორებაც შეუძლებელი იქნება. ასევე ამოიღეთ ღრძილები და ამოიღეთ შავი თხელი ფილმი მუცლიდან შიგნიდან. შემდეგ გარეცხეთ ხორცი ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ თევზის მოკვეთა, მოჭერით ფარფლები და კუდი.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ.
3. მოათავსეთ ჯვარედინი კობრი წინასწარ გახურებულ ტაფაში ჯვრის ზეთით და ჩართეთ სანთურა ოდნავ საშუალოზე.
4. თევზს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
5. შემდეგ სეზონი კარკასი თევზის სანელებლით.
6. გახეხეთ კრუპი ერთ მხარეს ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ჩვეულებრივ შემწვარი დრო არ იღებს 15-20 წუთზე მეტს ორივე მხრიდან. მიირთვით ახლად მოხარშული შემწვარი კრუპი კარტოფილში ტაფაში ნებისმიერი გვერდითი კერძით. განსაკუთრებით კარგად მიდის კარტოფილის პიურესთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი კრუპი ტაფაში ტაფაში, პურში.
