არაჟანში შემწვარი კრუპიანი კობრი მართლაც ბრწყინვალე კერძია. სცადეთ და არ ინანებთ. რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით.
ბავშვობიდანვე მახსოვს ჯვარცმის კობრის გემო არაჟნით. მშობლებს ჰქონდათ საკუთარი სახლი სოფელში, შტაბის გვერდით. ასე რომ, როდესაც ბავშვები ვიყავით, თევზაობაზე წავედით და სახლში ბევრი ჯვაროსანი მოვიყვანეთ. ჩვენ ყველამ ოჯახურად გავწმინდეთ ისინი, ზოგი მაცივრებში გაგზავნეს (თუ ერთდროულად ვერ შევჭამდით), ზოგიც მაშინვე შემწვარი იყო. და ჩვენ ველოდით დედისგან სანუკვარ სიტყვებს - წადი მაგიდასთან. ეს მეხსიერება იმდენად ნათელია, რომ ჯვაროსანთა სუნი ღირს). მე არ ვიცი თქვენს შესახებ, მაგრამ ჩემთვის ჯვაროსნული კობრი იყო და რჩება ყველაზე საყვარელი თევზი.
მე გაგიზიარებთ რეცეპტს, თუ როგორ შეწვა დედამ კობრი. ბავშვობის გემო არის ყველაზე ნათელი! ზოგადად, თევზი წარმოუდგენელია! ხახვი და სხვა დანამატები არ არის შესაფერისი ამ კერძისთვის. მხოლოდ თევზი, არაჟანი და მყარი როკი - თქვენი სურვილისამებრ სანელებლები - კარი, კამა, ლიმონის წვენი, კარაფის თესლი, დაფნა და სხვა.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა შეწვათ ჯვაროსანი კობრი სოუსში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 156 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- კრუპიანი კობრი - 4 ცალი.
- არაჟანი - 100 მლ
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის ლ
- ფქვილი - 4-5 სტადიის. ლ
- თევზის სანელებლები - 1 ჩ / კ.
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
შემწვარი კობრის მომზადება არაჟანში ტაფაში:
1. ჩვენ ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ კობრს. თავი შეწყვიტე და ამოიღე შიგნიდან. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ მუცლებს შიგნით. იმისათვის, რომ არ ვიტანჯოთ ძვლებით, ჩვენ ვაკეთებთ დახრილ ჭრილობებს თევზზე მთელ თევზზე.
2. გაწურეთ თევზი ლიმონის წვენით ორივე მხრიდან და გაწურეთ სანელებლებით.
3. ჩაყარეთ თევზი ფქვილში.
4. ჩაყარეთ თევზი ტაფაზე გახურებულ მცენარეულ ზეთში. აცხვეთ 4-5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. თევზი უნდა გაწითლდეს.
5. გადააბრუნეთ თევზი და გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი. და ახლა ჩვენ ცხიმი თევზი არაჟანი, არ ინანებთ. დააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი. გაიმეორეთ იგივე მანიპულაციები არაჟნით მეორე მხარისთვის. შეგიძლიათ კობრი გამოაცხოთ ღუმელში. შემდეგ, შეწვის შემდეგ, თევზი მოათავსეთ სითბოს მდგრად ფორმაში და შეავსეთ არაჟანი. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 230 გრადუსზე.
6. გრძნობთ რა სურნელი გადიოდა სახლში? დროა მაგიდასთან მივიდე. ლიმონი, პიტნის ან რეჰანის ყლორტები კიდევ უფრო გაამდიდრებს თევზის გემოს. გარნირი? არა, ეს ჯვაროსნები ემსახურება გვერდითი კერძის გარეშე, შესაძლებელია კერძის დამატება ახალი ბოსტნეულით. საკმარისი იქნება. Გემრიელად მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. არაჟანში შემწვარი კობრი
2. კრუპიანი კობრი არაჟანში, მსუბუქი და გემრიელი!
