მე გთავაზობთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ხორცის ფოტოთი, რომელიც მოხარშულია საკუთარ წვენში, რის გამოც აღმოჩნდება ნაზი, არომატული და ბუნებრივი გემოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ხორცის მოხარშვის უმარტივესი და გავრცელებული გზაა მისივე წვენში მოხარშვა. გაშვება საკვების გათბობის ერთ -ერთი მთავარი გზაა. უფრო მეტიც, არ არსებობს მკაფიო საზღვარი ორთქლსა და მცირე რაოდენობის სითხეში დუღილს შორის. გამონაკლისის სახით, ზოგჯერ ცოტაოდენი ბულიონი ან წყალი ემატება. ამ გზით, ხორცი შეიძლება მოხარშული თხევადი დამატებით ან გამოყოფილ სითხეში. ამ ტიპის სითბოს დამუშავების წყალობით, ხორცი არის წვნიანი, ნაზი და ინარჩუნებს თავის ბუნებრივ გემოს და არომატს. ამიტომ, ის შესაფერისია ნებისმიერი გვერდითი კერძისა და კერძისთვის. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სახის სალათებისა და მადის მოსამზადებლად. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის ყველაზე დიეტური და დაბალკალორიული ვარიანტი ხორცის კერძების მოსამზადებლად. ასეთი საკვები შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტური კვებისათვის, კუჭ -ნაწლავის დაავადებებისათვის, რომელიც შედის ორსული ქალების, ბავშვებისა და მოხუცების მენიუში.
თუ სასურველია, ხორცს შეიძლება შეავსოთ ბოსტნეული, რომელიც ასევე მოხარშული იქნება საკუთარ წვენში. შემდეგ ბოსტნეული გაჯერებული იქნება ხორცის წვენით და უბრალოდ დნება თქვენს პირში. ამ შემთხვევაში, უგემრიელესი კერძი მიიღება მინიმალური ინგრედიენტებისგან, რომელიც შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი ან მიირთვათ თქვენს მიერ არჩეული გვერდითი კერძი. ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც ბოსტნეული. მიუხედავად იმისა, რომ აქ თქვენ არ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება და სხვა სეზონური ბოსტნეულის დამატება: ბულგარული წიწაკა, ბადრიჯანი, ყაბაყი, პომიდორი და ა. რეცეპტის ხორცის ტიპს შეფი ირჩევს მისი გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი, ინდაური და ა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 185 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი ჯიში) - 700 გრ (ღორის ხორცი გამოიყენება რეცეპტში)
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- წიწაკის ბარდა - 3-4 ცალი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ მოხარშული ხორცი საკუთარ წვენში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გათიშეთ მთელი ფილმი ვენებით და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. მოათავსეთ იგი მძიმე ფსკერის ჭურჭელში.
2. ხორცს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და გახეხილი ნიორი.
3. დაასხით სასმელი წყალი ხორცს ისე, რომ იგი თითქმის ფარავს მას და ადუღდება. შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ დონეზე, დაფარეთ ქვაბი და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ გემოვნების მზადყოფნა: ნაჭრები ადვილად უნდა გაიყოს ბოჭკოების გასწვრივ. თუ ეს არ მოხდა, გააგრძელეთ ხორცის მოხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში და კვლავ აიღეთ ნიმუში.
მოხარშული ხორცის მირთმევა საკუთარ წვენში ძალიან გემრიელია დაფქული კარტოფილით, მოხარშული მაკარონით, ბრინჯით ან მარცვლეულით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ საქონლის ხორცი საკუთარ წვენში.
