გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ყველაზე ნაზი რძის ნაჭრებით, მიირთვით ბოსტნეულის წვნიანი ნაჭრებით. ეს იქნება 100% -იანი ვახშამი!
როგორ აკეთებთ ისეთ ნაჭრებს, რომლებიც იმსახურებენ უმაღლეს ქულას? არის პატარა საიდუმლო. ჩვეულებრივი რძე ამაში დაგეხმარებათ. ახლა კი ჩვენ გვაქვს არა მხოლოდ ღორის, არამედ უგემრიელესი ნაზი და წვნიანი რძის ღორის ხორცი! შეიძლება თუ არა ქათმის ან ხბოსგან იგივე წვნიანი ნაჭრები? რა თქმა უნდა, მიუხედავად იმისა, რომ სხვა სახის ხორცი ვერ შეედრება ღორის ხორცს. იმისათვის, რომ ნაჭრები თქვენი თითები აღმოჩნდეს, შეარჩიეთ ხორცი მხრის პირისაგან, ლორიდან ან წელისგან ამ კერძისთვის. ხორცის ასეთი გემრიელი ნაჭრისგან დამზადებული ნაჭრები არ იქნება მშრალი, მაგრამ აღმოჩნდება ნაზი და წვნიანი.
ასევე იხილეთ მოხარშული ღორის ხორცის რეცეპტები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 250 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 0,5 კგ
- მაღალი ცხიმის რძე - 200 მლ
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- სხვა სანელებლები (პაპრიკა, როზმარინი, თიამი) - თითო თითო
- კვერცხი - 1 ც.
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
რძის რგოლების ეტაპობრივი მომზადება რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი
გარეცხეთ ღორის ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თითის ზომის ნაჭრებად. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თქვენ მხოლოდ ხორცი უნდა გაჭრათ ბოჭკოებზე: მხოლოდ ამ შემთხვევაში ხახვი წვნიანი და ნაზი გახდება. გამოიყენეთ ჩაქუჩი, რომ მსუბუქად გაანადგუროთ ღორის თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან.
შეუთავსეთ შაქარი, მარილი და არომატული სანელებლები. ღორის მარინირების ნარევი მზად არის.
თითოეული ნაჭერი თანაბრად გაწურეთ სანელებლების ნარევით ორივე მხრიდან.
დატოვეთ ხახვი მარინადში მინიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით რძე ნაჭრებად ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარული იყოს სითხეში. ამ ეტაპისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ რძე უმაღლესი ცხიმის შემცველობით, იდეალურ შემთხვევაში, უმჯობესია გამოიყენოთ მთლიანი ხელნაკეთი რძე. დატოვეთ ხახვი 1, 5-2 საათის განმავლობაში. პერიოდულად გადააქციეთ ისინი, აურიეთ. იმ დროის განმავლობაში, როდესაც ხორცი რძეშია, ის შთანთქავს თითქმის ყველა სითხეს, შეშუპდება და გახდება ძალიან რბილი.
შეწვის წინ, თითოეული ღორის ნაჭერი მოაყარეთ ფქვილში.
და მაშინვე ჩაყარეთ კვერცხის ათქვეფილში.
თქვენ უნდა შეწვათ რძის ნაჭრები ცხელ ტაფაში კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში. როგორც კი ჩოხის თითოეული მხარე მადისაღმძვრელია, ამოიღეთ ხორცი ცეცხლიდან.
მიირთვით გემრიელი და ნაზი რძის ნაჭრები ნებისმიერი გვერდითი კერძით, თუმცა ახალი სალათი ან შემწვარი ბოსტნეული, რა თქმა უნდა, პრიორიტეტულია. უგემრიელესი რძის ნაჭრები, რომლებიც დნება თქვენს პირში, მზადაა გაახაროს თქვენი სტუმრები თავისი გემოთი. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
რბილი ხახვის საიდუმლო
