გამომცხვარი ხორცი ხახვით და რძის სოუსით: სამზარეულოს საიდუმლოებები და ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი
პელმენი ყოველთვის ითვლებოდა ბაკალავრების, ჩქარ მშობლების, საქმიანი ადამიანებისა და გვიან მომუშავე ადამიანების კერძად. ვინაიდან საკმარისია დუმბულის მოხარშვა, მიირთვით ახალი არაჟნით ან კარაქით და ის უკვე გემრიელი იქნება. შეუძლებელია ვინმეს გაოცება ასეთი კერძით. თუმცა, გამომგონებლობის ჩვენებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამდვილი შედევრი ჩვეულებრივი ნახევარფაბრიკატისგან. მაგალითად, გამომცხვარი პელმენი ხახვით და რძის სოუსით. ასეთი დუმბები გაცილებით გემრიელი აღმოჩნდება ვიდრე კლასიკური ვერსია. მათ აქვთ ნაღების გემო, არომატული ხახვი, ყავისფერი ყველის ქერქის ქვეშ. ამავე დროს, საკვები არ არის განსაკუთრებით რთული. მისი მომზადება ასევე ადვილია და მოითხოვს ხელმისაწვდომ საკვებს. თუ მოგწონთ პელმენი, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს კერძი.
ამ კერძის მოსამზადებლად პროდუქტები შესაფერისია, როგორც მაღაზიაში შეძენილი, ასევე ხელნაკეთი დამოუკიდებლად მომზადებული ნებისმიერი დაფქული ხორცით. ასევე, ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ პელმენი, არამედ პამპლინი კარტოფილით, ხორცით, კომბოსტოთი, ხაჭოთი ან ნებისმიერი სხვა შევსებით. იმისათვის, რომ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ შეავსოთ სოკოს სოუსით. შემდეგ საკვები გახდება სადღესასწაულო.
ასევე იხილეთ, როგორ გააკეთოთ გამომცხვარი პელმენი ბეჩამელის სოუსით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 325 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- კენკრა - 10-12 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- რძე - 150 მლ
- ხახვი - 1-2 ცალი. ზომის მიხედვით
- კარაქი - შესაწვავად
- კვერცხი - 1 ც. ყველი - 50 გ
ნაბიჯ -ნაბიჯ მომზადება გამომცხვარი პელმენი ხახვით და რძის სოუსით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით სასმელი წყალი ქვაბში, მარილი და ადუღეთ. ჩავყაროთ პელმენი მასში და ავურიოთ. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო ზომიერ რეჟიმში და მოხარშეთ პელმენი 2-3 წუთის განმავლობაში იმაზე ნაკლები, ვიდრე მწარმოებლის შეფუთვაზე წერია. შემდეგ გადაყარეთ ისინი საცერში და დატოვეთ, რომ წყალი გადაწუროს.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილ მეოთხედ რგოლებად.
3. ჩავასხათ კარაქი ტაფაში და გავადნოთ. გაგზავნეთ ხახვი ტაფაზე. გააცხელეთ საშუალო-მაღალი ცეცხლი და გახეხეთ ხახვი სანამ გამჭვირვალე და ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.
4. მოათავსეთ პელმენი მოსახერხებელ საცხობ ფორმაში. კონტეინერი შეიძლება იყოს კერამიკული, მინა, თუჯი, რკინა.
5. მოაყარეთ შემწვარი ხახვი პელმენის თავზე და გაანაწილეთ მთელ ფართობზე.
6. ჩაასხით რძე ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ კვერცხი და ცოტა მარილი.
7. ათქვიფეთ რძე და კვერცხი გლუვი და გლუვი.
8. რძის ნარევს დაუმატეთ ყველის ნატეხები და სოუსი კარგად აურიეთ.
9. დაასხით რძის სოუსი პელმენიზე ისე, რომ ისინი თითქმის დაფარული იყოს. დაფარეთ ფორმა სახურავით ან საკინძით. გამოაცხვეთ გამომცხვარი ხახვი ხახვით და რძის სოუსით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ კერძი ჰქონდეს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, გახსენით იგი მომზადებამდე 10 წუთით ადრე. მიირთვით საჭმელი მაგიდაზე მოხარშვისთანავე. ისინი იყენებენ ასეთ პელმენს დამოუკიდებლად დამატებითი სოუსების გარეშე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი პელმენი სოუსით.
