წყლის კაკლის აღწერა, როგორ გამოიყურება, სად არის ნაპოვნი. კალორიული შემცველობა და სასარგებლო თვისებები. მავნე გამოყენება. როგორ ჭამენ ჩილიმს, რა კერძებს ამზადებენ მისგან. საინტერესო ფაქტები მცურავი ფლაერის შესახებ. წყლის თხილის სარგებელი შენარჩუნებულია სითბოს დამუშავების შემდეგ.
ჩილიმის სასარგებლო თვისებები
სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება მცენარის ღეროები, ფოთლები და ყვავილები. მცურავი ბოღმის მოსავლის აღება შესაძლებელია წყლის ობიექტების ზედაპირიდან აყვავების და ნაყოფიერების დროს, ან გაიზარდოს საკუთარ აკვარიუმში.
წყლის კაკლის სასარგებლო თვისებები:
- რბილი შარდმდენი და გამოხატული დიაფორეზული მოქმედება, გამორიცხავს შეშუპებას და აჩქარებს ლიმფის დრენაჟს;
- ზრდის სხეულის დაცვას, ამცირებს რეაბილიტაციის პროცესს, ინფექციური დაავადებების სფეროს;
- თრგუნავს პათოგენური ბაქტერიების, ვირუსების და ზოგიერთი სოკოების სასიცოცხლო მოქმედებას;
- ახდენს მამაკაცებში რეპროდუქციული სისტემის ნორმალიზებას, ზრდის ლიბიდოს, გამოიყენება გონორეისა და გენიტალური ჰერპესის, ტონზილიტის სამკურნალოდ;
- გამორიცხავს დიარეას და მეტეორიზმს, მაგრამ ნაღვლის გამოყოფა არ მცირდება, არამედ სტიმულირდება;
- აქვს გამოხატული სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი, განსაკუთრებით ნაწლავებში წარმოქმნილი ნეოპლაზმების მიმართ;
- ხსნის სპაზმს, აქვს საანესთეზიო ეფექტი;
- ზრდის სხეულის ეფექტურობას და ტონს;
- მას აქვს სედატიური ეფექტი, გამორიცხავს სისუსტეს და თავის ტკივილს.
ხალხური საშუალებები, რომელიც მოიცავს ჩილიმს, მკურნალობს კბილის ტკივილს და ათეროსკლეროზს.
წყლის კაკლის, მისი წვენის და ფოთლების გარე გამოყენება ხელს უწყობს მწერების ნაკბენისგან ქავილის აღმოფხვრას, კონიუნქტივის ანთებას და აკნეს განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
უკუჩვენება და ზიანი მიაყენოს ჩილიმს
წყლის კაკლის მავნე თვისებები პრაქტიკულად არ გამოვლენილა. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა შესაძლებელია, მაგრამ ასეთი შემთხვევები აღწერილი არ არის.
არ არის რეკომენდებული ამ პროდუქტის დიეტაში დანერგვა 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, ორსული ქალებისთვის და ლაქტაციის პერიოდში. მცენარის ერთ -ერთი თვისებაა მისი ტონის გაზრდა. გადაჭარბებული აღგზნება უარყოფითად მოქმედებს მთელი ორგანიზმის მუშაობაზე, შესაძლებელია სისხლძარღვების და გლუვი კუნთების მოკლევადიანი ტონის პროვოცირება.
როგორ ჭამენ წყლის ნიგოზს
მრავალფეროვანი ახალი კერძები შეიძლება მომზადდეს მცურავი ნაყოფით. გემო შეადარეს თხილს, შემწვარ წაბლს, თუნდაც ყავისფერ ბრინჯს.
განვიხილოთ, როგორ ჭამენ ჩილიმს. გახეხეთ თხილი ჩვეულებრივი გზით: ოდნავ გაამშრალეთ და გაყავით კანი, რომლის ქვეშ არის მკვრივი თეთრი რბილობი, ტკბილი გემოთი. ნედლი ხილი ყველას არ მოსწონს. სახამებლისა და ტანინების მაღალი შემცველობის გამო, პირი იგრძნობა მჭიდროდ, როგორც ხურმის შემდეგ. აქედან გამომდინარე, სასურველია სითბოს მკურნალობა.
გამხმარი თხილი დაფქულია ფქვილში და ემატება ცომეულს.
გამოყენებამდე უმჯობესია მათი გაწმენდა. თუ ეს წინასწარ გაკეთდა, რბილობი სწრაფად გაშრება და გემო შესამჩნევად შემცირდება.
წყლის თხილის რეცეპტები
პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გვერდითი კერძი და ტკბილი კერძების მოსამზადებლად. გემო შერწყმულია ცხარე სანელებლებით და თაფლის სიტკბოებით.
ჩილიმის რეცეპტები:
- პიურე … 2 ჭიქა ბირთვი დაჭერით ნაწილებად და ჩაყარეთ მდუღარე რძეში. საკმარისი უნდა იყოს რძე თხილის ზედაპირის დასაფარად. მოხარშეთ სანამ ხორცი არ დარბილდება. მზა კაკალი დაფქული კარტოფილის მსგავსია, ოდნავ დამარილებული და კარაქი და შაქარი ემატება გემოვნებით. დიეტურ ვერსიაში, ისინი ხარშობენ და რძეს ამატებენ დაჭყლეტისას. კარაქი არ ემატება დიეტურ პიურეს.
- ჩაყრილი ვაშლი … თხილი წყალში ხარშულია თითქმის დარბილებამდე, შემდეგ კი დაფქულია შაქრით და დარიჩინით.ვაშლიდან ამოჭრილია ბირთვი, ივსება თხილის ხორცით, ზემოდან ათქვეფილი თეთრებით და მოთავსებულია ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე. გამოცხობის ტემპერატურაა 170-180 ° C. როგორც კი ვაშლი მზად იქნება, მიირთვით. თაფლი გამოიყენება როგორც დეკორაცია პრეზენტაციისთვის. თხილის ხორცს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარაქი.
- პიკელებული წიწაკა … თხილი გახეხილია, შუაზე გაჭრილი და ზედა თესლი ამოღებული. ადუღეთ სანამ ნახევრად მოხარშული. მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილებში. მარინადი მოხარშულია: 1 კგ ხილისთვის - 8 შავი წიწაკის მარცვალი, 200 გრ ძმარი, 1 სუფრის კოვზი მარილი და 2 შაქარი. ძმარი ემატება გამორთვის წინ. სანელებლები ქილებშია მოთავსებული: დაჭყლეტილი ნიორი, შუშის ნაჭრები, მუსკატის კაკალი, გამხმარი ჯანჯაფილი, კბილი. მიიღეთ ცოტა სანელებლები. მომავალში მათი რიცხვი გემოვნებით განისაზღვრება.
- ჩილიმი ღორის … 1-2 პიკელებული თხილი შეფუთულია ღორის ან ბეკონის დამარილებულ ნაწილებში (მარილი მაშინ არ არის საჭირო). სტრუქტურის გაფართოების თავიდან ასაცილებლად, იგი ფიქსირდება კბილის ჯაგრისით. ხორცი მოთავსებულია საცხობ ფორმაში. ცალკე მოამზადეთ სოუსი: აურიეთ ტომატის სოუსი ვორესტერის სოუსით - 250 მლ და 10 მლ, აურიეთ ყავისფერი შაქარი, ადუღეთ, აურიეთ მუდმივად, რომ შაქარი არ დაიწვას. ჩაასხით სოუსი ხორცზე და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- ჩილიმის კექსი … თხილი ამოღებულია ნაჭუჭიდან და 1 დღეა დატოვებული, რომ ცოტა გამოშრეს. შემდეგ ის დაფქვილია ფქვილში. თქვენ უნდა მიიღოთ ჭიქა თხილის ფქვილი. ნახევარი ჭიქა ახალი ხილი შემწვარია და დაჭყლეტილია. ათქვიფეთ 2 კვერცხი ჭიქა შაქართან, დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი ნატურალური უშაქრო იოგურტი, 150 გრ გამდნარი კარაქი და ცოტაოდენი, ერთი მუჭა ვანილის შაქარი. ცალკე კონტეინერში აურიეთ მუსკატის ფხვნილი, ოდნავ ნაკლები ჩაის კოვზი, ჩაის კოვზი სოდა და თხილის ფქვილი. ორივე კომპოზიცია საფუძვლიანად არის შერეული თხევადი, ერთგვაროვანი ცომის შესაქმნელად. უკეთესი გამოცხობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ფქვილი. გამომცხვარი მაფინის ფორმებში 200 ° C ტემპერატურაზე. თუ ფორმები სილიკონისაა, არაფრის შეზეთვა არ გჭირდებათ. მეტალები დაფარულია მზესუმზირის ზეთით. შეამოწმეთ კბილის ჩხვლეტით. როდესაც კბილის წვერი მშრალია, შეგიძლიათ ამოიღოთ. გაცივებული მაფინები მოაყარეთ შაქრის პუდრა და შემწვარი თხილის ნამსხვრევები. თხილის ფანტელები შეგიძლიათ შეურიოთ ქოქოსის ფანტელებს.
- ჩილიმი ნიახურით … ხორცის ბულიონი წინასწარ არის მოხარშული. დაასხით 400 გრ გახეხილი კაკალი ბულიონით, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთში შემწვარი ნიახურის ღერო და ყველაფერი ერთად ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. დაასხით მზა წყლის თხილი ტომატის სოუსით და მოზილეთ დაფქული კარტოფილი.
- ინდური სალათი … შეურიეთ ნახევარი ჭიქა მაიონეზი 2 ჩაის კოვზ კარის. პიკელებული წიწაკა გარეცხილია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, შერეული მწვანე ბარდა, გახეხილი ნუში და დაჭრილი მწვანე ხახვი. შეაზავეთ მაიონეზით კარრით და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შავი პილპილი ფხვნილი. სალათის პროპორციები: 200 გრ წიწაკა და ხახვი, 2 -ჯერ მეტი მწვანე ბარდა, დაახლოებით 100 გრ ნუში. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ინგრედიენტების რაოდენობას.
წყლის კაკალს შეუძლია შეცვალოს კარტოფილი წვნიანში. შეგიძლიათ გამოაცხოთ როგორც კარტოფილი ცეცხლში. მხოლოდ წინასწარი ჭრა უნდა გაკეთდეს ჭურვიში. ნაყოფის რბილობი წვნიანია და თუ რეკომენდაციას უგულებელყოფთ, ჩილი პოპკორნის მსგავსად "აფეთქდება".
საინტერესო ფაქტები წყლის კაკლის შესახებ
X-XII საუკუნის კულტურულ ფენაში აღმოაჩინეს თხილის მარაგები, რომლის მიხედვითაც ირკვევა, რომ ამ პროდუქტს უდიდესი მნიშვნელობა ჰქონდა სლავებისთვის. პირველი ვინც დააფასა გემო იყო პრიმიტიული ადამიანები: ქერქის თესლი და ნაწილაკები აღმოაჩინეს მესამეული პერიოდის ფენაში.
როგულნიკი იზრდება ნელ-ნაკადულ მდინარეებში ან წყლის სტაგნაციაში, ტალახიანი ფსკერით. ტენიან პირობებში, სილის ფენაში, სადაც თესლი იშლება, იშლება ფოთლებიდან, ისინი ინარჩუნებენ გამწვანებას და სასარგებლო თვისებებს 10-12 წლის განმავლობაში.
თხილი, საიდანაც ყლორტი იჩეკება, რჩება ღეროს ბოლოს.მისი მცენარე მას იყენებს როგორც წამყვანს მიწაზე დასამაგრებლად. შემდეგ ის ათავისუფლებს რამდენიმე ფესვს და შთანთქავს საკვები ნივთიერებებს ნიადაგიდან. როდესაც წყლის დონე იზრდება, ჩილიმი მიცურავს და მიგრირებისას, "ეძებს" ახალ ადგილს დასაფესვიანებლად. ზოგჯერ მიწისქვეშა ნაწილის ბუჩქები იმდენად მკვრივია, რომ იწყება თევზის ჭირი.
მცენარე მგრძნობიარეა ტემპერატურისა და წყლის შემადგენლობის ცვლილებების მიმართ. აკვარიუმში წყლის კაკლის გაშენების მცდელობა წარმატებით დაგვირგვინდა მხოლოდ ახლახანს, როდესაც კომპიუტერულმა პროგრამებმა "ისწავლეს" მიკროკლიმატის შენარჩუნება.
მეოცე საუკუნის დასაწყისში, ვოლგის დელტაში, ჩილიმი ჭარბად გაიზარდა და მოსკოვის პროვინციასთან უფრო ახლოს დაიწყო კვდება. მოგვიანებით, როდესაც დრო დაეცა, წყლის კაკალი თითქმის ყველგან განადგურდა. იგი გამოიყენებოდა პურის გამოსაცხობად, სამედიცინო მიზნებისთვის - მცენარემ სიტყვასიტყვით გადაარჩინა ხალხი სიკვდილისგან ომსა და ომის შემდგომ წლებში. მეოცე საუკუნის შუა ხანებში ის წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი. და 2008 წლისთვის, როგელიტი კვლავ გავრცელდა მთელ რუსეთში და ის წაიშალა იშვიათი მცენარეების სიიდან.
იმისდა მიუხედავად, რომ ყველა სახის ჩილიმი გროვდება ერთ ოჯახში, გარეგნულად, მცენარეები მნიშვნელოვნად განსხვავდება. სულ აღწერილია 30 სახეობის მცურავი მფრინავი ჭია, რომლებიც განსხვავდება ზომით და რქების რაოდენობით. მაგალითად, ციმბირში მზარდი წყლის კაკალში არის 6 რქა და მათ შორის მანძილი 6 სმ აღწევს. ხოლო მაქსიმოვიჩ კაკალში ყვავილები პატარაა, ნაყოფი კი რქოვანი. ყველა სახეობას შეუძლია იცხოვროს ერთ წყალსაცავში, დააბინძუროს ერთი და იგივე ფუტკრებით, მაგრამ თვისებები არ აირიოს.
მაქსიმოვიჩის კაკლის მცირე ხილი ვრცელდება, როდესაც ისინი იშლება და მიედინება ნაკადთან ერთად. მაგრამ დიდი მძიმეები იძირება და იძირება სილაში. მათ ატარებენ ცხოველები, რომლებიც გადადიან მდინარეებზე. განაწილებისთვის საჭიროა რქები - ისინი მცენარე თმას უმაგრებენ. როდესაც ჩლიქოსნების რაოდენობა მცირდება, მისი განაწილების დიაპაზონი ვიწროვდება.
თუ სსრკ -ში ისინი ცდილობდნენ მცენარის ხელოვნურად გაზრდას, მაშინ ავსტრალიაში ის დაუნდობლად განადგურდა. იგი თითქმის მთლიანად ავსებდა მტკნარი წყლის ობიექტებს, სტაბილური კლიმატი მას ასე შეეფერებოდა, ამიტომ ადგილობრივებმა დაიწყეს მისი განადგურება. ბალახისმჭამელი თევზი შემოიყვანეს ქვეყანაში და ჯერ კიდევ გასარკვევია, როგორ იმოქმედებს მათი ყოფნა ამ კონტინენტის წყალქვეშა სამყაროზე.
ჩინეთში მცურავი ფლაერი იზრდება ხელოვნურად, ხდება მისი პიკელება, ამონაწერიდან მზადდება წამლები, რომლებიც წარმატებით გადის ექსპორტზე.
ახლა სუვენირები მზადდება ჩილიმის ყუთებისგან, დაფარულია ლაქით და გამოიყენება დეკორატიული მიზნებისათვის საცხოვრებელი ფართების გასაფორმებლად.
ინდოეთში წყლის კაკალი კვლავ გამოიყენება როგორც საკვები და ასევე გამოიყენება ღორების გამოსაკვებად.
როგორ გამოიყურება წყლის თხილი - ნახეთ ვიდეო:
თუ თქვენ მოახერხეთ მწიფე თხილის შეგროვება, მათგან აუცილებლად უნდა მოამზადოთ კერძი. ეს დანამატი დაგეხმარებათ დიეტის დივერსიფიკაციაში. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიცაა.
