მოგწონთ სოკო და მათთან ერთად ამზადებთ სხვადასხვა კერძებს? მე ვთავაზობ არომატულ და გემრიელ სოკოს ხახვთან ერთად არაჟანში სადილის ან სადილისთვის. ჩვენ გავეცნობით დეტალურ ტექნოლოგიას ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტში ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
არაჟანში სოკო შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა გზით: ნიორით, ღვინით, ყველით და მრავალი სხვა ინგრედიენტით. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ მათ ხახვით. სოკო არაჟანში ხახვით არის ნაზი, არომატული და მშვენიერი ნაღების გემოთი. სამზარეულოს პროცესი მარტივი და ხელმისაწვდომია, ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ კერძს. უფრო მეტიც, მადა შეიძლება გახდეს თქვენი ხელმოწერის კერძი. დამატებული არაჟნისა და ხახვის რაოდენობიდან გამომდინარე, მზა კერძის გემო განსხვავებული იქნება. კერძის უფრო სინაზისთვის სოკო და ხახვი შეწვით კარაქში ან ხახაში. რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი სოკო, არამედ გაყინული ან გამხმარი. გაყინული ჯერ უნდა გაყინოთ, გამხმარი კი ორთქლზე უნდა დადოთ მდუღარე წყლით, შემდეგ რომელიმე მათგანი უნდა გაირეცხოს და მოხარშოთ ჩვეულებრივი სოკოების მსგავსად.
სოკო მოხარშულია არაჟნით ტაფაში ან ქვაბში გაზქურაზე ან ქვაბებში ღუმელში. ისინი შეიძლება იყოს სრულფასოვანი ცალკე კერძი ბოსტნეულის სალათით და სადღეგრძელოთი. ან ისინი მორთულია მოხარშული კარტოფილით, სპაგეტით, ბრინჯით, ფაფით. ასეთი სოკო შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუს და ცვლის ხორცის სტეიკის ნაჭერს. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ყელში ხართ მათზე არანაკლებ შემწვარი ხორცით.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქოთნის ხორცი სოკოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 139 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- გაყინული ტყის სოკო - 500 გ
- სოკოს სუნელი - 1 ჩ / კ
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- არაჟანი - 150 გ
სოკოს ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება არაჟანში ხახვით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით წვრილ მეოთხედ რგოლებად.
2. გაყინული სოკო წინასწარ გაალღეთ ცხელი წყლისა და მიკროტალღური ღუმელის გარეშე. შემდეგ ჩადეთ ისინი საცერში, გარეცხეთ და დატოვეთ, რომ გადმოწვას ყველა სითხე. მომზადებული სოკო დავჭრათ ზოლებად ან კუბებად.
3. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ ხახვი. ხახვი გახეხეთ საშუალო ცეცხლზე ოდნავ გამჭვირვალედ, დროდადრო ურიეთ.
4. შემდეგ გააგზავნეთ სოკო ტაფაზე ხახვით.
5. დაასხით საკვები მარილით, შავი პილპილით და სოკოს სუნელით. განაგრძეთ მათი შეწვა ოქროსფერ შეფერილობამდე.
6. ჩაასხით არაჟანი ან ნაღები ტაფაში.
7. აურიეთ საკვები, დაფარეთ ტაფა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიიყვანეთ სითბო ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე და ხარშეთ საკვები 15 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ სოკო არაჟანში სოკოთი ჰქონდეს სქელი გრავი, მაშინ შეგიძლიათ გაასქელოთ მათ პროდუქტებში 1 ს / კ დამატებით. (ზემოდან არ არის) ფქვილი ან 50 გრ ყველის ნატეხი. მიირთვით მზა კერძი მაგიდაზე, ან გამოიყენეთ როგორც კასეროლების, ლაზანიას, ტორტის, ბლინების და ა.შ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი სოკო არაჟანში და ხახვი ტაფაში.
